How Make Easy Peel Eggs
Hvis du er en der virkelig kan lide æg salat sandwich, ender du hårdt med at koge et enormt antal æg. At nogen er mig. Selv ud over mine hyppige frokostplaner med sandwicher med ægsalat, et parti hårdkogte æg er altid velkommen i mit køleskab. Det er en af mine yndlingsingredienser i en salat eller at have morgenmad til lidt ekstra protein.
Måske er den største barriere for mennesker, der fremstiller hårdkogte æg, skrælningsprocessen. At forsøge at skrælle et æg, der kommer ud i de mindste fragmenter, rive elskede bidder af æggehvide ud med det, er virkelig en skærpende oplevelse, der gør selv de mest rolige mennesker lidt kiggede. Okay, lad os være rigtige her, det er det værste.
Der er en masse information derude om, hvordan man gør skrælningsprocessen lettere. I den test og observation, jeg har udført, er mange af de faktorer, som folk anser for vigtige, ikke så relevante. For eksempel, hvor gamle æggene er ser ikke ud til at gøre meget forskel. Jeg har haft uger gamle æg, der stadig ikke skrællede godt (det største problem var, at jeg brugte den forkerte tilberedningsmetode på det tidspunkt).
Jeg vil lede dig igennem, hvordan jeg hårdkogte æg til at lave æg, der er lette at skrælle, og ægene er alvorligt strålende let at skrælle hver eneste gang.
Først vil du give æggene en varm start. I den længste tid troede jeg, at en kold start var vejen at gå (en metode, min svigerfar svor ved), men en kold start giver vanskelig skrælning. Mange af os er vant til at tilberede kartofler med en kold start, så de koger jævnt, men jeg har fundet ud af, at dette ikke gælder hårdkogte æg. En varm start giver dig en lettere skræl, og æggene koger stadig smukt og jævnt.
Kog en medium gryde med vand og sænk derefter æggene forsigtigt ned i vandet. Jeg bruger en trådkurv til dette.
Nu hvor æggene er inde, sænk varmen, så vandet simrer let. Du vil ikke have en fuldstændig kogning, bare en mild mængde bobler. Kog i 13 minutter.
Når æggene er færdige med madlavning, skal du smide æggene ned i et isbad i 5 minutter. Jeg kan kun lide at bryde isbadet ud, når det er absolut nødvendigt, som når jeg blancherer grøntsager, men jeg har lært, at dette er en af de vigtige situationer.
Efter 5 minutter bliver æggene kølige at røre ved. Giv dem flere vandhaner mod bordpladen overalt.
Skræl derefter væk. Du får dejlige store stykker skal, der kommer lige af. Det er det bedste.
Efter skrælning skal æggene opbevares i køleskab i op til fem dage.
God fornøjelse!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
