How Make Freeze Pizza Dough
Denne grundlæggende opskrift på pizzadej giver fire skorper og kan opbevares i fryseren til fremtidig måltidsplanlægning. Fra Joanne Ozug fra Femten Spatler. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timer30minutter ingredienser4 1/2 tsk. Hurtig gær 2 C. Varmt vand (115ºF) 2 tsk. Sukker 5 c. Brød mel 1/4 c. Olivenolie 1 tsk. SaltDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning I skålen med en stativblander kombineres gær, vand og sukker og lades sidde i 10 minutter. Væsken skal være skummende og boblende, hvilket indikerer, at gæren lever. Tilsæt brødmel, olivenolie og salt, og rør ved hjælp af dejkrogen eller en træske, indtil den er groft kombineret. Sæt skålen og dejkrogen på stativblanderen, og ælt den på medium lav hastighed i 10 minutter, indtil den er glat. Dæk skålen med plastfolie, og lad den hæve i ca. 30 minutter, indtil dejen er fordoblet i størrelse.
Fjern dejen til en let melet overflade og del den i fire jævne stykker. Form hvert stykke dej til en kugle.
Dejen er nu klar til at blive rullet ud og bagt eller klar til at blive frosset.
For at fryse pizzadej skal du placere pizzadejkuglerne i genlukkelige plastposer. Sørg for, at hvis du lægger flere dejkugler i en pose, skal du bruge pergamentpapir eller vokspapir for at holde dem adskilt.
For at tø skal du placere pizzadejen i køleskabet om morgenen, inden du vil lave middag, derefter rulle og bage som normalt.
Forvarm ovnen til 500ºF for at bage. Rul optøet (eller frisklavet) dej og bages hver pizza ca. 10–15 minutter.
Der er noget vidunderligt nemt ved at lave pizza derhjemme, især når alt hvad du skal gøre er at rulle lidt pizzadej ud, smide nogle påfyldninger på og bage den i ovnen i 10 minutter. Jeg finder ud af, at det at gøre store partier af pizzadej på forhånd og opbevare den i fryseren virkelig gør processen ekstra let. Og ligesom de andre, hvordan jeg fryser indlæg, jeg har lavet her på Food & Friends, fryser pizza dej smukt. Jeg synes faktisk, at dejens struktur er bedre, end hvis du bare laver dejen lige før middagen.
gaver til den ældre mand
Købmanden ved min lejlighed opkræver $ 9 for 4 bolde pizzadej, og det får mig til at grine, fordi det lyder så dyrt. Hvis du har en stativarmatur, er det meget lidt arbejde og meget let at lave din egen. Lad mig vise dig, hvordan du gør det!
For at komme i gang skal du kombinere varmt vand, gær og sukker i skålen på en stativblander og lade den sidde i 10 minutter, indtil den er skummende. Dette fortæller dig, at gæren er levende og klar til handling.
Tilsæt derefter brødmel, salt og olivenolie til blandingen af gærvand.
Brug dejkrogen eller en træske til at blande dette alt sammen, indtil det er groft kombineret.
Monter skålen og dejkrogen på stativblanderen, og ælt i ca. 10 minutter på medium lav, indtil dejen er relativt glat.
Dæk skålen og lad dejen hæve i ca. 30 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
En godt hævet dej vil have alle disse strækbare webby-tråde på siden af skålen, når du trækker dejen væk fra kanten.
Flyt dejen til en melet overflade, og del den i fire lige stykker.
Rul hvert stykke til en kugle, og læg dejkuglerne i en lynlåspose, og sørg for, at de ikke rører hinanden. Jeg bruger et stykke pergamentpapir eller vokspapir for at forhindre dem i at røre ved, så jeg kan tage dem ud et ad gangen senere for at optø.
Når jeg vil lave pizza, trækker jeg dejen ud natten før eller om morgenen den dag, jeg vil lave pizza til middag og lægger den i køleskabet for at optø. Rul derefter dejen ud som normalt, læg dine yndlingspåfyldninger på og bages i en 500 ºF ovn i 10-15 minutter til den ønskede sprødhed. God fornøjelse!
