Sådan laver du frosne hashbrune

How Make Frozen Hash Browns

Vidste du, at du kan lave dine egne frosne hashbrune? Det er ret simpelt at gøre, og jeg synes, frosne hashbrune smager endnu bedre end frisklavede! Skør, ved jeg det.

Uanset om du har et overskud af kartofler, som du har brug for at bevare, vil du gerne lave en smule måltidsforberedelse for måneden, eller du vil bare prøve noget nyt i køkkenet, dette indlæg er til dig! Lad os dykke ind og se, hvordan du laver dine egne frosne hashbrune.

Som med friske hjemmelavede hashbrune, vil du starte med at makulere dine kartofler og lægge dem i en skål koldt vand. Blødgør kartoflerne som dette hjælper med at fjerne noget af den overskydende stivelse. Dette forhindrer de rå kartofler i at brune for meget.

Derefter fjerner du kartoflerne fra vandet på et rent viskestykke.

Klem så meget vand ud som muligt. Tørring af kartoflerne hjælper dem med ikke at holde sammen.

hvad betyder det, når du rammer en fugl

Læg kartoflerne ud i et tyndt lag på et bageplade.

Anbring i fryseren, indtil den er helt frossen, cirka en time eller to. Overfør derefter de frosne kartoffelstrimler til poser med frysegallon.

Mærk og opbevar i fryseren i op til 3 måneder (jeg vil personligt stadig bruge dem efter 3 måneder, men det er den generelt accepterede tid til opbevaring af frossen mad).

Jeg eksperimenterede med at fryse strimlede kartofler uden at gøre de ekstra trin med at gennembløde og tørre dem. De blev ikke så brune, som jeg troede, de ville, men de var en kongelig smerte ved at prøve at komme af gryden, når de først var frossne. Jeg prøvede også at stege dem, og de viste sig ret godt bortset fra en svag bitter smag.

Så alt i alt synes jeg, at det ekstra trin er det værd. Men det fungerer okay, hvis du bare strimler kartoflerne og smider dem i en frysepose.

For at bruge dine frosne hashbrune skal du bare lave mad, som du ville have almindelige hashbrowns: Varm en god mængde smør i en stor støbejernspande over medium høj varme. Tilsæt de frosne hashbrune i et tyndt lag. Nøglen til sprøde hashbrune er at ikke bunke dem for højt i gryden. Kog indtil mørkebrun og sprød i bunden. Vend og kog indtil den anden side er sprød og kartoflerne er kogte igennem.

Nu finder jeg ud af, at de frosne hashbrune faktisk bliver sprødere end de friske. Plus det er super bekvemt at have en pose hjemmelavede hashbrune klar til et hurtigt måltid. Så næste gang du laver hashbrune, lav et par ekstra og frys dem!

Sammenfattende:

• Striml den mængde kartofler, du gerne vil fryse.
• Læg straks kartoflerne i en stor skål koldt vand, og lad dem suge i ca. 5 minutter.
• Fjern kartoflerne fra vandet på et rent viskestykke. Klem overskydende vand ud.
• Placer de strimlede kartofler på kiksplader i et tyndt lag.
• Frys indtil det er solidt, ca. 1-2 timer.
• Fjern fra cookie ark i fryseposer. Opbevares i fryser i op til 3 måneder.