How Make Pesto
Gør ca. 1 kop. Fra Natalie Perry fra Perrys plade. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer0minutter Samlet tid:0timerfemtenminutter ingredienserto klaser til 3 store klaser Friske basilikumblade 1/3 c. Pinjekerner 2 spsk. Friskpresset citronsaft 1/2 fed hvidløg, smadret 1/2 tsk. Havsalt 1/4 tsk. Sort peber 1/3 c. Ekstra jomfru oliven olie 1/2 c. Strimlet parmesanost (valgfri)Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Sæt basilikumblade, pinjekerner, citronsaft, hvidløg, havsalt og sort peber i arbejdsskålen på en fødevareprocessor eller i en blender. Pulse indtil finhakket, skrab ned om siderne på arbejdsskålen, når det er nødvendigt. Hæld olivenolie i, mens maskinen kører. Process indtil glat. Tilsæt parmesanost og puls for at kombinere. Hvis du gerne vil have din pesto løsere, skal du tilføje et par spiseskefulde olivenolie og prøve at kombinere.
Opbevares i en lufttæt beholder, nedkølet, indtil den er klar til brug.
Jeg synes, pesto fortjener mere opmærksomhed, end det får, ikke? Jeg spiser aldrig noget med pesto og fortryder det. Nogensinde.
Mens pesto er let at finde i købmanden, foretrækker jeg at lave min egen. Hvorfor?
- Mest pesto er lavet med raps eller vegetabilsk olie, og jeg kan godt lide at bruge ekstra jomfru olivenolie. Det smager bedre, OG det er bedre for dig.
- Afhængigt af mit humør lægger jeg ikke altid ost i det.
- Min datter har en pinjekerner allergi og AL basilikum pesto indeholder pinjekerner. Så vidt jeg ved.
Når du først har lært at lave pesto derhjemme (det er utroligt nemt!), Kan du sætte dine egne vendinger på det. Og du finder alle mulige sjove anvendelser til det! Mere om det senere.
Lad os samle nogle ingredienser!
Det absolutte væsentlige er frisk basilikum, hvidløg, olivenolie, salt, peber og en slags møtrik eller frø. Citronsaft er valgfri. Det er også parmesanost (afhængigt af hvem du spørger).
Til dette har du brug for en god mængde basilikum. Nogle købmandsforretninger bærer basilikum i større muslingeskalbeholdere (ca. 4 ounce), der indeholder svarende til 3 til 4 af de små æsker, som andre friske urter sælges i.
Find de større containere, fordi prisen for det meste ikke er så meget mere! Eller hvis det er sommer, skal du finde en nabo med en eksploderende basilikumplante i haven.
julegaveideer til moster
Jeg greb bare bladene i en flok og rev dem af stilkene. Du behøver ikke at være lækker her.
Forresten bruger jeg en 9-kop madprocessor til dette, men du kan også bruge en blender. Det ville VIRKELIG være svært at gøre dette i hånden og få en glat struktur.
Som jeg nævnte, er den mest traditionelle basilikumpesto lavet med pinjekerner.
Hvorfor pinjekerner? Det giver det en nøddeagtig smag og en hjerteligere struktur.
Da vi undgår pinjekerner her omkring, har jeg brugt mandler eller cashewnødder i skiver, og det fungerer smukt. Du kan også bruge valnødder eller en anden type møtrik, der let blandes.
hvordan laver man hjemmelavet smør
Jeg kan godt lide at tilføje et klem af citronsaft, fordi det holder pestoen i at blive brun og lyser smagen.
Puls nu det hele sammen. Du skal muligvis skrabe ned på siderne af din fødevareprocessor.
Hæld olivenolie, mens maskinen kører.
Hvis du stopper her, har du en ret fabelagtig mejerifri pesto!
Hvis du er holdost, skal du tilføje den strimlede parmesan og pulsere den lidt længere.
Jeg kan godt lide min pesto på den tykke side. Hvis du vil have det tyndere, skal du tilføje et par spiseskefulde olivenolie til. Smag og tilsæt noget salt og peber efter smag.
Let, ikke?
Du kan dog lave ALLLL slags pesto. En af mine favoritter er soltørret tomat. Det er endnu nemmere end pestoen med kun 3 ingredienser.
Vent til du ser dette her.
Du har bare brug for en 8 ounce krukke med soltørrede tomater i olivenolie. Ligesom hele krukken — tomater og olie.
Tilsæt nogle pinjekerner og ost og surr det op.
YUM.
Jeg begyndte at lave soltørret tomatpesto for omkring 10 år siden. Jeg havde købt en stor krukke soltørrede tomater hos Costco, da min mand meddelte mig, at han faktisk ikke kunne lide soltørrede tomater så meget. Især store bidder af dem.
Så jeg tog hele krukken i bulk og lavede masser af pesto. Vi overlevede heldigvis alle.
engel nummer 133
Hvad gør du med et overskud af pesto?
Min foretrukne måde at opbevare pesto på lang sigt er at ske den i en isterningebakke, fryse den og overføre pesto-terningerne til en genlukkelig frysepose. Så har du dejlige små portioner at tilføje til saucer, dressinger, supper eller hvad du vil pesto-fy.
Om et par uger viser jeg dig nogle kreative måder at bruge pesto på. Det bliver også en af dine yndlingskrydderier!
Her er linket til den opskrift, der kan udskrives: Hjemmelavet basilikum pesto
