Hvordan man laver vegetabilsk bouillon

How Make Vegetable Broth

At lave bouillon derhjemme er en af ​​de nemmeste måder at forstærke smagen i dine opskrifter, spare penge og bruge restprodukter, før det går dårligt.



Hvis du kiggede i den skarpere skuffe i dit køleskab lige nu, hvad ville du finde? En pose aldrende gulerødder? Persille, der begynder at se slimet ud i kanterne?



Jeg kan altid stole på at finde en eller to halvbrugte løg i forskellige farver, rodenden af ​​et sellerihoved, hvidløgshoved, der begynder at tørre ud, gulerødder og fennikelblader.

Det er starten på en meget god vegetabilsk bouillon!



At lave din egen vegetabilsk bouillon giver dig mulighed for at tilpasse smagen og reducere spild. Hjemmelavet bouillon har en meget friskere smag end butiksbragt bouillon. Du kan give det et løft fra friske haveurter og endda krydre det lidt, hvis du vil. Du kan også lave svampetung bouillon til brug i asiatiske retter eller rustikke gryderetter.

At lave bouillon sparer penge i begge ender: Du sparer penge ved faktisk at bruge det produkt, du allerede har, og du sparer $ 3 til $ 4 per kvart, du vil bruge til at købe færdiglavet bouillon.

Hver gang jeg finder en skuffe fuld af produkter ved tilbagegang, gør jeg det til et punkt at trække en stor gryde ud og simre grøntsagsbuljong. Det kræver så lidt indsats. Ingen huggning eller skrælning er nødvendig. Jeg bruger alle dele af grøntsagen i bouillon.



Derefter afkøler jeg bouillon, hælder det i plastik kar eller endda fryseposer og fryser det til senere.

Når jeg ikke gør dette og skal stole på købt bouillon, kan jeg helt sikkert smage forskellen i mine opskrifter. Hjemmelavet er altid bedre.

122 betydning i kærlighed

Klar til at lave nogle?

Start med at placere mindst en stor løg, 3 gulerødder og 3 stilke selleri i en stor gryde. Løg, gulerødder og selleri er altid basen for en god vegetabilsk bouillon.

Tilsæt de resterende grøntsager og urter, der skal bruges, og tilføjer smag.

Disse er gode valg:

  • svampe
  • hvidløg
  • timian
  • rosmarin
  • laurbærblade
  • forårsløg
  • porrer
  • peberfrugter
  • fennikel
  • persille

    Tilsæt skræl, stængler, rødder og alt! Selv papiragtige løg og hvidløgsskræl øger bouillonens rigdom.

    Undgå at tilføje stivelsesholdige grøntsager som kartofler, der gør bouillon uklar.

    Tilsæt 2 spsk havsalt og 1 tsk hele peberkorn.

    Hæld 4 liter vand i gryden og vend varmen på høj. Dæk og kog. Sænk varmen lidt. Kog bouillon i 1 time.

    Sil grøntsagerne og urterne ud af bouillon.

    Hæld i lufttætte beholdere. Du kan opbevare bouillon i køleskabet i op til en uge, eller du kan fryse bouillon i op til 4-6 måneder.

    Jeg hælder altid bouillon i glasbeholdere, hvis jeg planlægger at bruge den inden for ugen. Jeg bruger plastbeholdere, hvis jeg skal fryse det, fordi de giver mulighed for udvidelse.

    Måske spekulerer du på, kan jeg gøre kylling bouillon så let?

    Hvorfor ja! Ja du kan.

    Hvis du tilføjer resterende udbenet kylling - eller endda bare kyllingeben - til denne bouillon inden kogning, vil du blive belønnet med den mest vidunderlige kyllingelager.

    Det betragtes som lager i stedet for bouillon, fordi knoglerne og grøntsagerne giver det en stærkere smag.

    Næste gang du er ved at smide visne grøntsager ned i skraldet, skal du prøve at smide dem i en gryde i stedet!


    Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor