How Roast Chicken
Denne enkle ristede kylling er perfekt til et komplet måltid. Brug dine yndlingsgrøntsager og kartofler som base, og server derefter til middag på en aften. Fra Joanne Ozug fra Femten Spatler. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:1time10minutter Samlet tid:1time25minutter ingredienser3 Store gulerødder, skåret i stykker 2 lb. Yukon guld kartofler, skåret i stykker 1 Stor gul løg, hakket 3 spsk. Olivenolie, plus mere til børstning 1 hel (4 til 5 lb. størrelse) Kylling ved stuetemperatur 3 fed hvidløg, smadret to kvist Frisk rosmarin 1 Lille kile frisk citron Salt og peberDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 475ºF. Anbring gulerødder, kartofler og løg i en stor skål. Drys med 3 spsk olivenolie, og krydre derefter generøst med salt og peber. Kast det hele godt rundt for at belægge, og placer det derefter i en stor stegepande-stegepande. Du kan også bruge en stor bageplade i stedet for som en 9x13 gryde.
Tør kyllingen meget godt med et papirhåndklæde, og krydre kyllingens indvendige og udvendige kant med salt og peber. Anbring hvidløg, rosmarin og citronkile i hulrummet, og truss derefter kyllingen med køkkengarn.
Placer kyllingen oven på sengen med grøntsager, og steg derefter i 25 minutter. Drej ovnen ned til 400ºF, og pensl kyllingens yderside overalt med olivenolie. Fortsæt med at tilberede kyllingen i cirka 45 minutter, indtil kyllingen registrerer 160 ° F med et termometer, hvor du læser, hvor låret møder brystet. Eller du kan kontrollere, at saftene løber fri på dette sted. Kyllingen har muligvis brug for yderligere 5 eller 10 minutters tilberedningstid afhængigt af størrelsen på kyllingen.
Når kyllingen er færdig med madlavning, skal den hvile ved stuetemperatur i mindst 15 minutter, så saftene omfordeles. Nu er det klar til servering!
Mange siger, at det første du skal lære at gøre, når du er nybegynder, er at stege en kylling. En hurtig søgning på internettet, og du vil se, at der er omkring 1.000 forskellige måder at lave en stegt kylling på! Hvordan ved du, hvilken metode du skal vælge?
Jeg er overbevist om, at den måde, du steger en kylling på, er en personlig ting, men efter at have prøvet en hel del metoder selv, er den, jeg vil dele med dig i dag, min favorit. Det er en generel metode, jeg lærte af en kogebog, min bror fik mig til jul for mange år siden, Thomas Kellers Ad hoc derhjemme , og det har været min go-to-metode i årevis. Den har en varm start og afslutter derefter madlavning ved en lavere temperatur. Plus, sengen af grøntsager under kyllingen opsuger al kyllingens lækkerhed, når den koger. Det er min helt stegt kylling!
Den første ting, du vil gøre, er at skære nogle grøntsager, der vil stege under og omkring kyllingen. Jeg foretrækker generelt at lave gul løg, gulerødder og Yukon-guld kartofler, men hvis du vil have lyst til det, kan du tilføje nogle pastinetter, ændre løg til porrer og så videre. Brug de grøntsager, der lyder godt for dig.
Placer grøntsagerne i en stor skål og krydre godt med salt.
Tilsæt derefter krakket peber og lidt olivenolie.
Kast for at belægge, og læg derefter grøntsagerne i en stor stegepande.
For at forberede kyllingen skal du starte med at klappe den meget tør med et papirhåndklæde. Dette er noget, jeg altid gør, når jeg tager kød ud af pakken, fordi der normalt er overskydende fugt på overfladen. Vi vil tørre den fugt væk, så overfladen kan blive brun.
Næste sæson kyllingen overalt med salt. Glem ikke at salte det indvendige hulrum også.
Fyld kyllingen med et par rosmarinkviste, et par knuste hvidløgsfed og en lille citronkile. Vi tilføjer med vilje kun et par elementer her, der smager kyllingen indefra, snarere end at fylde hulrummet fuldt. Vi ønsker ikke at tilføje en masse masse til fuglen, ellers vil det kaste madlavningen af.
Truss kyllingen og læg den oven på grøntsagerne. Alle har en favorit måde at trusse på, og nogle af metoderne i disse dage er virkelig komplicerede. Vælg den metode, der passer dig bedst, bare sørg for at trusse den. For et par år tilbage lavede jeg en test på min blog sammenligne en ikke-trusset kylling versus trussed og resultaterne var klare: bind fuglen.
Steg kyllingen i en varm ovn for at starte, sænk derefter temperaturen, børst huden med olivenolie, og slut ristningen af kyllingen indtil den er kogt igennem.
Lad kyllingen hvile i 15 minutter, så nyd den!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
