Sådan krydrer du en støbejernspande

How Season Cast Iron Skillet

13 år gammel dreng julegave

En stegepande-stegepande er et af de bedste værktøjer i dit køkken - men du skal vide, hvordan du krydder det! Det er lettere at passe på din gryde, end du tror: Vi viser dig, hvordan du krydder en stegepande, så den varer i årevis og år (for evigt, virkelig!) Alt hvad du behøver er et par enkle ingredienser for at holde det i god form.

Støbejernspander er værdsatte for deres holdbarhed. Historikere siger, at de stammer fra Kina, og derefter spredte teknikken til at fremstille værktøjer og pander af jern hurtigt rundt i verden. Pionerer og cowboys brugte disse pander til madlavning over åben ild, da de var på vej vest her i USA!

En af de største ting ved støbejernspander er, at de er nonstick - men de forbliver kun nonstick, hvis du holder dem godt krydret. 'Krydderiet' på en støbejernspande er bare olie, der bages i panden - det giver støbejernet den klassiske sorte patina. Når du rengør støbejern, skal du passe på ikke at beskadige krydderierne: En lille sæbe er okay, men brug ikke noget for slibende - og sørg for at tørre din pande med det samme efter rengøring, så den ikke ruster.

Når du først ved, hvordan du krydder støbejern, kan du bruge din gryde til enhver opskrift, der kræver en nonstick stegepande: røræg, pandekager, rør fries og meget mere. I modsætning til mange andre nonstick stegepande er støbejern helt ovntæt, så du kan starte en skål på komfuret og afslutte den i ovnen. Støbejernspander er også gode til brownies og majsbrød: De skriger varmt, så de efterlader bagværk med lækre, sprøde kanter. Plus mad ser godt ud, når det serveres lige ud af stegepanden.

Læs videre for at lære at krydse støbejern, og prøv derefter nogle af vores foretrukne støbejern stegepande opskrifter som Kylling og Veggie Fall stegepande , Stegepande majsbrød og Chorizo ​​Cheese Dip .

Hvordan krydrer jeg min støbejernspande?

Følg disse 6 nemme trin:

1. Forvarm ovnen til 400˚. Vask din stegepande godt med varmt sæbevand og tør det.
2. Spred et tyndt lag vegetabilsk olie eller forkortelse i stegepanden, og udslet overskydende.
3. Arranger dine ovnreoler, så der er 2 stativer med lige stor afstand fra hinanden.
4. Placer et folieark over bundstativet (dette fanger oliedråberne i næste trin).
5. Placer stegepanden på hovedet på det øverste ovnstativ.
6. Bag i 1 time, sluk derefter for varmen, og lad stegepanden sidde i ovnen, indtil den er afkølet.

Hvor ofte har jeg brug for at krydre min støbejernspande?

Det afhænger af, hvor ofte du bruger gryden, men hvis du bemærker rust eller en klæbende belægning, eller hvis nonstick-finishen begynder at blive kedelig, skal du følge trinene ovenfor for at krydre gryden igen.

mac and cheese opskrift pionerkvinde

Hvad er den bedste olie at bruge til at krydre støbejern?

Du kan teknisk bruge enhver olie eller fedt, men du vil gerne bruge noget neutralt med et højt røgpunkt (husk at gryden vil være i ovnen i en time). Vegetabilsk olie og afkortning er bedst, fordi de er billige og ikke ryger dit køkken op. Vi anbefaler ikke at bruge olivenolie: Det kan begynde at ryge.