Jalapeño Cheddar Scones

Jalape O Cheddar Scones

Salte og krydrede, disse scones er det perfekte tilbehør til chili, gryderetter og supper!

Forvarm ovnen til 375 grader (konvektion) eller 400 grader (standard).

Sigt mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt terninger med smør, og brug en konditor til fuldstændigt at arbejde smørret i de tørre ingredienser, indtil der ikke er nogen store klumper af smør synlige. (Blandingen skal ligne grove krummer. Tilsæt cheddarterningene og jalapeño-skiverne og kast dem til pels.

Bland fløde, mælk, æg og jalapeño juice sammen. Hæld mel / smørblandingen under forsigtig omrøring, indtil dejen kommer sammen. (Det vil være let tørt / smuldrende.)

Vend ud på en melet overflade, og brug dine hænder til at presse ind i en ru rektangelform. Drys toppen af ​​mel og rul til ca. 8 inches med 16 inches. Brug en savtakket kniv til at skære i 15 firkanter, og skær derefter hver firkant i to på en diagonal for at skabe 30 små trekanter.

Overfør til en bageplade med en bagemåtte eller pergament, bag derefter i 14-17 minutter eller indtil den er let gylden. (Ost bobler lidt ud. Dette er fint!)

Serveres ved stuetemperatur med ekstra jalapeños.

Jeg skyder en ny episode af min Food Network-episode lørdag, og jeg lavede en batch Lemon Rosemary Scones. Hvis du ikke har lavet dem endnu, skal du gøre det snart, fordi de vil rocke din evigt elskende verden. Men det er ikke meningen med dette indlæg.

Pointen med dette indlæg er at fortælle dig, at fordi jeg lavede Lemon Rosemary Scones på lørdag, havde jeg stadig scones på hjernen. Så i går efter kirken piskede jeg op en krydrede, krydret version, der fik mit hjerte til at pitter-pat, fik mit nederdel til at flyve op og gjorde stort set min søndag lidt lysere.

Og cheesier.

Og spicier.

Disse små scones er perfekte sammen med en gryde chili, gryderet eller suppe ... eller de er en dejlig lille god eftermiddag. (Jeg planlægger selv at have en til morgenmad i morges ... men jeg har en unaturlig kærlighed til jalapeños. Jeg har brug for mere og mere.)

Tilsæt lidt mel, bagepulver og salt i en sigte ...

Og sigt det i en skål.

Skær nu noget USALTET smør i små terninger. Jeg satte USALTET smør i alle hætter, fordi jeg meget sjældent bruger det, og jeg ville være sikker på, at du så, at det skulle være USALTET smør. Og grunden til, at det skal være usaltet smør, er, at scones har ost i sig, og osten tilføjer ekstra salt til blandingen.

Hej, jeg taler meget.

Brug en konditor til at arbejde smørret i de tørre ingredienser ...

Indtil blandingen ligner grove krummer.

Tag nu en hunka hunka burnin ’cheddar.

Det er bedst, hvis det ikke brænder. Hvis det brænder, vil følgende trin være ret vanskelige.

Så dybest set skal du ikke lytte til mig.

Skær det i pinde ...

Skær derefter pindene i en terning og tilføj dem til skålen!

Kast dem omkring melblandingen.

Grib derefter nogle skårne jalapeño-skiver ...

Kast dem i skålen ...

Og kast dem også rundt.

Nu er det bare at blande noget tung fløde, lidt mælk og et æg ...

Og hæld det i skålen, omrør forsigtigt ...

Indtil dejen kommer sammen. Det bliver lidt klæbrigt og smuldret, og det er præcis, hvad scone dej skal se ud!

Slå det ud på et bræt ...

Og brug dine hænder til at presse den i en grov rektangelform.

Drys toppen med mel ...

bibelsk betydning af 33

Rul det derefter ud i et større, pænere rektangel ...

Brug dine hænder undervejs ...

For at holde det i form.

222222 engelnummer

Og det er netop derfor, måneder senere finder jeg sidste Thanksgiving's pie skorpe fast mellem stifterne på min ring.

Når det er et dejligt, pænt rektangel ...

Brug en savtakket kniv til at skære den i firkanter ...

Skær derefter hver firkant halvt diagonalt.

Sæt dem på et bageplade foret med en bagemåtte eller pergament.

Bag dem derefter i ca. 14-17 minutter ...

Indtil de er pæne og gyldne på toppen!

Smelt derefter bare en smule smør ...

Og børst det på toppen.

Lækker! Og vær ikke bekymret, hvis osten siver lidt ud. Det er rodet ... men det er lækkert!

Og se bare hvad der er indeni. Yum.

Server dem på et bræt ved stuetemperatur ...

Med en skål med jalapenos til dem, der ønsker endnu mere krydderi.

Oversættelse: For mig.

Nyd disse, mine venner! De er perfekte med suppe, chili, gryderet ... eller bare som en lille snack alene.