Katie Lee Biegels spaghetti med muslinger er en simpel skål til mad til pastaaften

Katie Lee Biegels Spaghetti With Clams Is Simple Dish Make



Find Ud Af Dit Antal Engel

Velkommen til The Pioneer Woman Cookbook Club! Denne måned præsenterer vi Katie Lee Biegel, kok, Food Network-stjerne og forfatter af kogebøger Det er ikke kompliceret: enkle opskrifter til hver dag . Læs videre for at finde ud af madtraditioner, som Katie håber at dele med sin datter, hendes yndlings pantry-genstande, og lære at lave hende let opskrift med spaghetti med muslinger.



Enkle opskrifter er ikke kun lækre, men de kan også være de mest mindeværdige.

Katie Lee Biegels seneste kogebog, Det er ikke kompliceret , er fyldt med ikke-besværlige retter som Tyrkiet Meatloaf, Lemon Pasta og Caramelized Onion Burgers, der alle let kunne blive nye familie hæfteklammer.

For Katie er enkle retter de bedste. Når hun husker inspiration til sin bog, nævner hun en scene i Nancy Meyers Det er kompliceret -Filmen, der også inspirerede titlen, hvor Alec Baldwins karakter oprigtigt over morgenmaden udråber, at 'mor er den bedste kok' i verden. '



Mit håb er, at disse opskrifter bliver dem, du laver igen og igen for din familie. Bare de behagelige opskrifter, som når dine børn er ældre, siger de mor, du er den bedste kok, forklarer hun.

pioner kvinde creme fraiche nudel bage

Som en ny mor til baby Iris er Food Network-stjernen bevidst om, hvordan minder i køkkenet kan holde fast i os, når vi bliver ældre. Hun husker at lave kiks med sin bedstemor, noget hun ikke kan vente med at gøre med Iris en dag. Hun peger også på kogebogens spaghetti med courgette, som hun og hendes mand Ryan havde ved deres bryllup. Det er blevet en sommertradition i håb om, at det også bliver en favorit blandt Iris.

Og selvfølgelig er der desserter som Whoopie Pies og Miso Chocolate Chip Cookies. Jeg tror, ​​hun får, når hun kommer hjem fra skolen, siger hun, begge opskrifter, som du også finder i bogen.



Kendte, lette måltider bar Katie igennem både sin graviditet og pandemien som Køkkenet stjerne graviterede mod grillede ostesandwicher, hvilket gjorde dem som hendes bedstefar plejede med majones. Pantry opskrifter blev også let at gå til - hendes Creamy Spinat Artichoke Pasta blev en så populær ret, at hun sørgede for at presse den ind i bogen.

Jeg har lært at altid opbevare ingredienser, som du kan tilføje for at ændre smagene. Rød karrypasta, kapers, citroner - ting, du bare kan få fat i og tilføje en masse smag til en skål, siger hun.

Selv hendes spaghetti med muslinger kan omdannes til en simpel spisekammer ved at bytte friske muslinger mod dåse muslinger, påpeger hun. Mens Katie normalt laver denne skål ved hjælp af muslinger med lille hals fanget lige fra vandet bag deres hus i Hamptons, ved West-Indianen, at frisk skaldyr ikke altid er tilgængelig, afhængigt af hvor du bor.

Muslinger var bestemt noget, jeg aldrig spiste. Som barn købte min bedstefar østers på dåse og brød og stegte dem, og det var en rigtig godbid, siger hun. Da jeg først flyttede her, følte jeg, at jeg ikke vidste meget om fisk og skaldyr, så jeg fik et job på et fiskemarked, der lige åbnede sig. Sådan lærte jeg om fisk og skaldyr, og hvordan man tilbereder det - bare ved at eksperimentere.

Uanset hvordan du planlægger at gøre det, er denne Spaghetti med muslinger bestemt til at blive en familie favorit. Det er den perfekte sommerpastaopskrift eller let aftensmad!

engel nummer 1133
Læs mere + Læs mindre -Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer25minutter Samlet tid:0timer25minutter Ingredienser til brødkrummerne:1 spsk.

usaltet smør

2 tsk.

ekstra jomfru oliven olie

1/4 tsk.

hvidløgssalt

1 C.

panko brødkrummer

1 tsk.

hakket frisk persille

Til pastaen:

Kosher salt

1 lb.

spaghetti

3 spsk.

ekstra jomfru olivenolie plus mere til dryp

julegaver til kvindelige chefer
3

fed hvidløg, tyndt skåret

hjemmelavede hårmasker til tørt hår

Knivspids knust rød peber

1/3 c.

tør hvidvin

3

dusin lillehals muslinger, skrubbet rent

2 spsk.

usaltet smør

1/4 c.

hakket frisk flad persille

Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning
  1. Lav brødkrummerne: Smelt smørret med olien i en medium stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløgssaltet. Rør brødkrummerne ind og kast til pels. Forøg varmen til medium høj og kog indtil brødkrummerne bare er ristet gyldenbrun. Fjern fra varmen og rør persille ind.
  2. Lav pastaen: Kog en stor gryde med vand. Sæt aggressivt med salt. Kog pastaen indtil al dente (Katie gør normalt ca. 2 minutter mindre end pakkevejledningen). Afløb, reserver 1 kop pastavand; Skyl ikke. Kombiner olie og hvidløg i en stor stegepande, og anbring derefter stegepanden over medium varme. (Katie lægger olie og hvidløg i en stegepande ved stuetemperatur og bring derefter på varme for at forhindre, at hvidløg brænder.)
  3. Kog i 1 til 2 minutter, omrør konstant, så hvidløg ikke brænder. Tilsæt knust rød peber. Rør vinen og ca. 1/4 kop pastavand ind. Lad det simre lidt. Tilsæt muslingerne, og dæk panden. Kog, indtil alle muslingerne åbner, ca. 5 minutter (muslinger, der ikke åbner, er ikke gode; smid dem ud). Rør smør og pasta ind, kast det for at belægge pastaen. Kog i ca. 1 minut. Rør persille ind. Server toppet med ristede brødkrummer og en dråbe olie.
amazon.com $ 29,9917,99 $ (40% rabat)

Uddrag fra DET ER IKKE KOMPLICERET: Enkle opskrifter til hver dag © 2021 af Katie Lee Biegel. Fotografi © 2021 af Lucy Schaeffer. Gengivet med tilladelse fra Abrams Books. Alle rettigheder forbeholdes.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io