Key Lime Pie Cheesecake Barer

Key Lime Pie Cheesecake Bars

Brug chokolade-graham-kiks til skorpen på disse tangy barer!

1. Forvarm ovnen til 350 ̊. Placer en 9-til-13-tommers bageplade med varmt vand på den nederste ovnrist. Til skorpen: Linj en anden 9-til-13-tommers bageplade med folie og belæg med madlavningsspray. Pulser Graham-kiks i en fødevareprocessor, indtil der dannes fine krummer. Hæld smørret og pulsen, indtil krummerne er godt overtrukket, og hold dem sammen, når de klemmes. Tryk jævnt ned i bunden af ​​den tilberedte gryde.
2. Til påfyldning: Pisk flødeost, granuleret sukker, limesaft og vanilje i en stor skål med en blandebatteri på medium hastighed, indtil den er glat og let, 2 til 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt creme fraiche og pisk indtil det er inkorporeret, 1 minut.
3. Hæld fyldet over skorpen og glat overfladen. Bages, indtil midten er lige indstillet, men stadig lidt jiggly, cirka 45 minutter. Sluk for ovnen, og lad stængerne være i ovnen med døren lukket i 10 minutter. Åbn døren halvvejs, og lad stængerne være i ovnen, indtil de sidder godt rundt om kanterne og knapt svirrer i midten, ca. 10 minutter mere. Fjern fra ovnen, og lad den afkøle til stuetemperatur, ca. 30 minutter, og afkøles derefter indtil den er kold, mindst 1 time og op til 24 timer.
4. Når du er klar til servering, fjern stængerne fra gryden og skræl folien af. Skær i stykker og støv generøst med pulveriseret sukker.