Kicked Up Tater Tot Hotdish
Jeg har taget min prøvede og ægte tater tot hotdish opskrift et skridt videre med denne Kicked Up Tater Tot Hotdish. Du finder top mørbrad plus lidt varme fra jalapeños, Pepper Jack ost og Tabasco. Og ligesom min originale version er der ingen dåse suppe. Dette er ikke din mors mors tater til hotdish! Fra Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles.Læs mere + Læs mindre -Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Tilberedningstid:1time0minutter Samlet tid:1timetyveminutter ingredienser1 1/4 lb. Oksekød mørbrad 1/2 tsk. Kosher salt 1/4 tsk. Friskmalet sort peber 6 spsk. Usaltet smør, opdelt 1 C. Hakket gul løg 1 C. Tær rød paprika, reserveret 2 spiseskefulde til pynt 1 C. Poblano peber i terninger, reserveret 2 spiseskefulde til garnering 8 oz. vægt Hakket friske svampe 2 spsk. Hakket Jalapeno-peber, plus Jalapeno-skiver til pynt (brug mere, hvis du kan lide varme!) 4 fed (stor) Hvidløg, hakket 1/3 c. Mel til alle formål 2 tsk. Jeg er pil 1 tsk. Tabasco eller mere, hvis du kan lide varme 1 tsk. Worcestershire Sauce 2 C. Sødmælk 1/4 c. Creme fraiche 4 spsk. Hakket frisk koriander, opdelt 2 C. Friske eller frosne majskerner 8 oz. vægt skarp cheddarost, skåret i 1/2-tommer terninger 4 oz. vægt Pepper Jack Cheese, skåret i 1/2-tommer terninger 2 lb. Frozen Tater TotsDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 350 ° F. Skær oksekød mod kornet i tynde strimler. Skær derefter groft i 1 / 2- til 1-tommer stykker. Drys med salt og peber.
Varm en stor støbejern stegepande (min er 12 inches i diameter med høje sider) over medium til medium høj varme. Tilsæt oksekød og brun det, omrør lejlighedsvis. Fjern brunet oksekød til en tallerken med en skåret ske. Kassér alt undtagen 2 spsk oksekødsfedt, og tilsæt derefter 2 spsk smør til oksekødsfedtet i panden. Når smør er smeltet, tilsæt løg, rød paprika, poblano peber, svampe, jalapeño peber og hvidløg. Rør for at indarbejde det. Kog indtil løgene er gennemsigtige og svampene er blødgjort pænt, ca. 10 til 12 minutter.
Skub nu alt i stegepanden til den ene side. Vip stegepanden for at trække saftene fra grøntsagerne ud i den tomme side af stegepanden. Tilsæt de resterende 4 spiseskefulde smør til den tomme side af stegepanden. Når smørret er smeltet, drys melet over smørret og pisk det hele tiden (en flad visp fungerer fantastisk her!). Træk så meget smør, oksekødsfedt og juice fra grøntsagerne som muligt ind i melet. Blandingen bliver tyk og pastaagtig. Kog i et minut eller to, indtil blandingen er brunet og duftende.
Tilsæt sojasovs, Tabasco og Worcestershire til stegesiden af stegepanden. Pisk og kog i 1 minut. Tilsæt derefter langsomt mælken, mens du pisker og skraber bunden af stegepanden. Når denne blanding er glattet ud, skal du bringe grøntsagsblandingen i mælkeblandingen og derefter tilføje det reserverede oksekød. Rør for at indarbejde det. Kog indtil fortykket, ca. 8 til 10 minutter. Rør derefter creme fraiche plus 2 spiseskefulde hakket koriander. Dernæst tilsæt majs og halvdelen af hver ost, og rør for at inkorporere det. Smag på sovs, og juster om nødvendigt med ekstra salt og peber. Jævn blandingen ud i stegepanden. Derefter top med frosne tater tots.
Anbring stegepanden i den forvarmede ovn og bages i 35 minutter, fjern den derefter fra ovnen og drys med resterende osteterninger og masser af friskmalet sort peber. Sæt stegepanden tilbage i ovnen og bages i yderligere 10 minutter. Anbring derefter stegepande under slagtekyllingen i et par minutter, indtil den hotdish bobler, og tater tots og ost er brunet efter din smag. Fjern fra ovnen og drys med reserveret terninger af rød paprika, poblano peber, jalapeño skiver og resterende koriander. Serveres varm. Jeg kan godt lide at spise min med ketchup til dypning. Fordi. Tater tots!
Hotdish. Det typiske et-retters måltid findes højst på enhver familiesammenføring, begravelsesfrokost, kirkemad eller potluck i Upper Midwest. Minnesota er berømt for denne skål, ydmyg i udseende, med hele sektioner af småbykirkekogebøger dedikeret til de mange måder, man kunne samles på.
Jeg troede, at alle vidste, hvad en hotdish var, indtil jeg tidligere sidste år delte et foto på Instagram og Facebook af min tater tot hotdish, den mest berømte række hotdish i min del af landet. Men jeg blev overrasket. Folk kom ud af træværket for at spørge, hvad hotdish var, og også for at anmode om min opskrift.
Jeg fortalte dem, at hotdish dybest set er Minnesotan for gryderet, et godt afrundet måltid bestående af kød (normalt hakket oksekød, men også kylling, kalkun eller tun), kulhydrater (normalt pasta, kartofler eller ris) og grøntsager (dåse eller frossen), kogt alt sammen i et stort kar. Og så fortalte jeg dem, at jeg snart var tilbage for at dele min opskrift.
Hvis du kender hotdish, så ved du, at det er berømt for at inkorporere suppe med dåse. Jeg har endda hørt fløde af svampesuppe kaldet luthersk bindemiddel. Men jeg trodsede reglerne for hotdish, da jeg oprettede en hjemmelavet sovs til min original tater tot hotdish opskrift. Det er rigtigt. Ingen dåse suppe. Det kunne næsten betragtes som blasfemi i hotdish-verdenen. Min mand, en stolt skandinav, der har boet i Upper Midwest hele sit liv, var skeptisk, da jeg først introducerede ideen. Men nu er han helt solgt. Min varme skål - uden suppe med dåse-fløde - bestod hans kompromisløst høje standarder for en af hans yndlingsretter hele tiden.
Nu har jeg taget min prøvede og ægte tater tot hotdish opskrift et skridt videre med denne Kicked Up Tater Tot Hotdish. Det bruger top mørbrad i stedet for hakket oksekød, som måske ikke ser ud til meget, men det giver denne skål en helt anden holdning. Og så skubbede jeg de normale grænser for smag ved at inkorporere noget varme med jalapeños, Pepper Jack-ost og Tabasco, hvilket udlånte krydderi uhørt i de varme retter jeg voksede op med.
De friske grøntsager i denne hotdish består af hvidløg, jalapeño, løg, rød paprika, poblano peber og svampe.
Når mørbraden er brunet og fjernet fra støbejernspanden, tilsættes alle de friske grøntsager sammen med et par spiseskefulde smør.
Når de friske grøntsager er blødgjort, oprettes den hjemmelavede sovs ved hjælp af mere smør plus mel, sødmælk og creme fraiche. Smagslag er bygget af sprøjter af sojasovs (min hemmelige ingrediens til lækker, salt, umami-smag i tater til hotdish), Worcestershire og krydret Tabasco. Derefter omrøres majskerner (friske eller frosne).
I denne Kicked-Up Tater Tot Hotdish omrøres klumper af Pepper Jack sammen med nogle skarpe cheddar i sovs og drysses også ovenpå for at smelte i sprækkerne i den dejligt sprøde tater tot skorpe. Hotdishes indeholder regelmæssigt ost, men jeg har endnu ikke stødt på en hotdish med krydret Pepper Jack på ingredienslisten.
Vær venlig og bedøm ikke. Men jeg spiser altid, altid, altid min tater til hotdish med ketchup. Det virker bare naturligt med alle de fantastiske sprøde tater tots til dippin '. Men til hver sin; nyd denne skål, som du finder det passende.
Jeg håber, at denne opskrift har lokket dig til flere hotdish- og gryderetopskrifter, da jeg deler en ny hver måned med dig, indtil foråret ruller rundt. Så tag dine opskrifter på dine bedste Jello-salater og pander med barer ud, og lad os have det sjovt med denne Minnesota-stil!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
