Lazy Fyldte Chiles

Lazy Chiles Rellenos

En lækker, let og alsidig ret, som du kan spise til morgenmad, frokost eller middag!

Forvarm ovnen til 325 grader.
Bland æg, mælk, salt, peber, paprika og cayenne sammen.
Skær chili i halve og tilsæt et enkelt lag chili i bunden af ​​en 9 x 13-tommers bageplade.
Top chili med halvdelen af ​​revet ost.
Gentag med endnu et lag chili og endnu et lag ost.
Hæld ægblandingen over hele toppen.
Anbring i en større bageplade eller et kantet bageplade. Hæld varmt vand i den store pande, så det kommer op på niveauet for æggene og bages i 35 til 40 minutter, eller indtil det ikke længere svirrer.
Skær i firkanter og server med varme majs tortillas!

Denne skål er ikke fancy.

Denne ret er ikke vanskelig at lave. (Huh. Undermodering af den moderne æra.)

Denne skål ... er ikke lækker.

Okay, jeg stopper nu. Undskyld. Men jeg taler flydende både Hillbilly og Double Negative. De taler bare nogle gange til mig.

Min mor plejede at lave en skål som denne, som egentlig ikke er noget som den originale Chiles Rellenos, men jeg holder navnet intakt. Det er en alsidig, smagfuld og trøstende kombination af ristede grønne chili, ost og en cremet ægblanding. Og dens applikationer er uendelige!

Server det ... med en frugtsalat og små bedstemorruller til en dejlig frokost som frokost.
Server det ... til morgenmad med varme majs tortillas. (Min personlige favorit.)
Server det ... med grillet kylling til en dejlig weekendmiddag.

kan jeg bruge tung piskefløde i stedet for tung fløde

Bare server det.

Så spis det.

Du vil elske det!

Jeg bor ikke i Santa Fe. Jeg har ikke en fryserfuld ristede grønne chili med den sorte hud stadig på.

Jeg har ikke engang dåser med luge.

Men livet handler ikke om at være ulykkelig, hvor du ikke er. Det handler om at være glad, hvor du er. Og jeg er på en kvægranch i Oklahoma i november. Så jeg bruger disse her chili.

Og pigen var glad ...

Riv lidt ost, herlig ost.

Kombiner nu nogle æg med lidt mælk. Fuldmælk er virkelig bedst - alt med mindre fedt og de bagte æg vil vise sig en smule på den våde side. Hvis du sprøjter noget halvt og halvt sammen med mælken ... endnu bedre.

Pisk det sammen og tilsæt noget salt ...

Og noget friskmalet peber. Jeg har flerfarvede peberkorn i min pebermølle, så du vil se nogle røde pletter derinde.

hvad man skal bruge i stedet for farin

Jeg kan godt lide farve, selv i min sorte peber. Hvad kan jeg sige?

Tilsæt nu lidt paprika ... og lidt cayennepeber!

Hvis du har modet, er det.

Hvis du kan håndtere cayenne.

tvillingflamme nummer 444

Pisk det hele sammen. Yum, yum, yum.

Læg chili på et skærebræt ...

Skær chili i halv længde, så frø dem. (Hvis du boede i Santa Fe, ville dine chiles have små sorte pletter overalt.

Og ja, jeg kunne stege min egen. Men først skulle jeg købe nogle Poblano eller Anaheim chili.

Og jeg vil ikke gå i butikken.

Læg chili på bunden af ​​en bageplade.

Drys revet ost generøst over chili.

Placer derefter endnu et lag chili oven på osten ...

Og tilsæt endnu et lag ost.

Hæld nu ægblandingen over hele toppen.

seje ting at lave på valentinsdag

Og det er det, skat! Du kan drys lidt mere ost over toppen, hvis det giver dig en følelse af fred ... men det er ikke nødvendigt.

Mmmm… mmmm… .mmmm.

Anbring nu gryden i en større bageplade eller på et ristet kogeplade. Hæld lidt vand i bunden af ​​den anden pande.

Bages ved 325 i ca. 30 minutter, eller indtil den er helt stiv.

Den bliver lidt gyldenbrun på toppen ... og skal slet ikke være jiggly.

Skær i firkanter og server straks.

Med varme majs tortillas er det sublimt.

Jeg elsker alt ved dette - smagen, strukturen, alsidigheden.

Og du vil også elske det!

Her kan du udskrive: