Citron Lime Pound Cake

Lemon Lime Pound Cake

Den samme ol-7-Up pund kage, vi alle voksede op med, men forstærket med citron- og limeskal og en tangy / sød glasur. Brug en smuk bundtpande til at komme op!

Forvarm ovnen til 325 grader.

I skålen med en elektrisk mixer udstyret med padlebeslaget, flød smør og sukker sammen. Tilsæt æg ad gangen, bland efter hver tilsætning. Kombiner mel og salt, tilsæt det derefter 1 kop ad gangen, bland efter hver tilsætning. Med blanderen lav, tilsæt langsomt 7-Up indtil blandingen. Tilsæt 1 spiseskefuld både citron- og limeskal og bland. Skrab skålen og bland igen.

Sprøjt en bundtpande grundigt (jeg brugte en Jubilee bundtpande) med nonstick bagespray. Tilsæt store skefulde dej, indtil gryden er fyldt, og udjævn derefter overfladen. Bages i 1 time 10 til 1 time og 15 minutter. Fjern gryden fra ovnen og lad den sidde i gryden i 15 minutter. Vend den forsigtigt ud på en kageplade og lad den køle af.

Kombiner alle glasuringredienserne i en skål og pisk dem forsigtigt, indtil de er tykke, men hældelige. Brug en stor ske til at dryppe den over hele kagen. Lad glasuren sætte sig, skiv derefter og server!

Valgfrit: Drys med lidt ekstra citron- og limeskal.

Åh gud. Åh min.

Åh, hjælp.

Åh, OPFØR dig!

(Navngiv den film.)

Okay, først og fremmest: den indviklede overflade af denne kage skyldes ikke mine overlegne kageskulptureringsevner.

Det skyldes fuldstændigt denne smukke, strålende bundtpande , som jeg købte i sidste uge i en kulinarisk impuls, mens jeg var i min yndlingsrestaurantbutik i storbyen. Jeg havde ingen idé om, hvad jeg ville gøre med det, jeg vidste bare, at jeg var nødt til at gøre det til mit.

I går, efter at vi kom hjem fra kirken, besluttede jeg at prøve det ved hjælp af den klassiske 7-Up Cake-opskrift, som mange af os voksede op med, som jeg sendte på denne webside for flere år siden. Det er så fugtigt og lækkert som nogensinde, og til dette gav jeg det lidt ekstra citrus twist og afviklede og elskede resultaterne.

Kom! Lad os klare det!

Jeg mener bage det!

holder Starbucks åbent i julen

Lad os gå.

Start med 3 pinde blødgjort smør. Og vidste du, at hvis du sætter koldt smør på bordpladen over din opvaskemaskine, mens det løber gennem cyklussen, skynder det blødgøringsprocessen?

Det er sandt.

Til de 3 pinde smør tilsættes 3 kopper sukker. (Ser vi et mønster her?)

Flød smørret og sukkeret sammen ...

Drop derefter 5 æg, et ad gangen, bland efter hvert.

Det hjælper med at knække æggene i en skål eller en lille kande på forhånd. Mindsker sandsynligheden for, at du taber en eller anden skal derinde, mens mixeren kører, hvilket mindsker sandsynligheden for, at du snyder.

Cussing under bagning er forbudt i sytten stater. Så jo mere du kan gøre for at forhindre det, jo bedre har du det!

Bland dette sammen, indtil det hele er kombineret.

I en separat skål kombineres derefter 3 kopper mel (se? Mønster? Her?) Med lidt salt og tilsæt den tørre blanding en kop ad gangen, indtil den blandes sammen.

Derefter hældes 7-Up med mixeren lavt! Eller Sprite! Eller Sierra Mist!

(Eller ... Orange Crush, nogen?)

(Det har du ikke hørt fra mig.)

Til sidst skal du citere en citron og en lime ...

Og bland det i dejen. Skrab siderne grundigt, og bland det igen, indtil det hele er kombineret.

Spray den skøre, skøre bundtpande (eller enhver bundtpande) med bagespray ...

Sked al dej i gryden ...

Selv ud af toppen ...

Bag derefter kagen i godt 1 time og 10 minutter ... eller lidt længere, hvis den har brug for den! (Et indsat tandstikker skal ikke komme helt rent ud, men det skal ikke være vådt med dej.) Lad det derefter køle af i panden i 15 minutter ...

Inden du tænder for at køle helt af.

Magisk! Jeg elsker, hvor jævnt det brunede, og hvor smukt gyldent det er.

Denne pande er en åbenbaring.

Da det var køligt, lagde jeg det på et kagefad og begyndte at arbejde på glasuren.

Alt jeg ved er, at noget lækkert skal gå i disse sprækker.

Til glasuren satte jeg noget pulveriseret sukker i en sigte med et strejf salt.

Derefter, efter at have sigtet det, kastede jeg lidt mere citron- og limeskal ind ...

Klemt lidt citron- og limesaft i…

Og piskede det rundt for at se, hvor jeg var. Det var næsten perfekt, men skulle bare være en smule tyndere.

En spiseskefuld vand senere, og det var helt rigtigt!

Jeg brugte bare en ske til at dryppe glasuren overalt, få den i alle sprækkerne og lade den dryppe overalt.

40 engel nummer kærlighed

Så dryssede jeg lidt mere skind for at gøre det rent.

Helt ærligt, til sidst kunne jeg virkelig ikke fortælle, om det var skræmmende eller smukt.

Så jeg tror, ​​jeg vil bare gå med skræmmende smuk!

Og når jeg først skar i en skive og huskede, hvor darn god denne kage er, var jeg virkelig ligeglad med, hvordan den så ud.

Dette var lækkert. Kagen er superfugtig, men den tilsatte lynlås af citron- og limeskalene gjorde den virkelig ekstra smagfuld.

Og så har du den smukke overflade, der rummer lækre små brønde i glasuren.

Alle i Drummond-huset elskede det!

(De blev bare lidt trætte af at vente, så jeg kunne tage et billede af hver eneste skive.)