Maple havre nødder Scones

Maple Oat Nut Scones



Find Ud Af Dit Antal Engel

Min version af Starbucks klassiker og en variation af Maple Pecan scones i min første kogebog. Disse er helt fantastiske!



Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Tilberedningstid:0timer22minutter Samlet tid:0timer42minutter ingredienser

SCONES

2 3/4 c.

Mel til alle formål

1/2 c.

Almindelig havre, formalet i en fødevareprocessor eller blender



1/3 c.

Sukker

2 spsk.

Bagepulver

1/4 tsk.

Salt



to

pinde (1 kop) Koldt smør, skåret i terninger

1/2 c.

Pekannødder, finhakket

3/4 c.

Kraftig creme (mere hvis nødvendigt)

1

hele æg

1 tsk.

Ahornekstrakt

Icing

5 c.

Flormelis

1/4 c.

Sødmælk

2 spsk.

Smeltet smør

2 spsk.

Stærk kaffe

2 tsk.

Ahornekstrakt

Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 350 grader.

I en stor skål kombineres mel, malet havre, sukker, bagepulver og salt. Rør for at kombinere.
Tilsæt smørstykker, og brug en konditor til at arbejde smørret og de tørre ingredienser sammen, indtil blandingen ligner grove krummer. Rør de hakkede pekannødder ind.

Pisk fløde, æg og 1 tsk ahornekstrakt sammen. Hæld i melblanding, omrør forsigtigt, indtil det hele kommer sammen. (Blandingen kommer ikke sammen i en sammenhængende kugle; den skal være i et par store klumper med nogle krummer i skålen.) Hvis den er alt for smuldrende og slet ikke kommer sammen, tilsæt et par spiseskefulde ekstra creme og arbejd det ind.

Vend dejen ud på et skærebræt eller en melet overflade, og brug dine hænder til at presse ind i en 6 til 8-tommer cirkel, der er ca. 3/4 tommer tyk. Skær i 8 lige store kiler (eller du kan skære i mindre kiler for at få mere.) Overfør til et bageplade foret med en bagemåtte eller pergament og bages i 20-24 minutter, eller indtil det er pufagtigt og sæt og lige knap gyldent. (Bør slet ikke have meget farve på dem.) Fjern fra ovnen og lad den køle helt af.

Kombiner alle glasuringredienserne. Sørg for, at den er tyk, men stadig hældbar. Drys en meget generøs mængde på hver og drys derefter på et par flere hakkede pekannødder. Lad glasuren sætte sig helt, og server derefter.

(Scones holder sig flot og frisk i flere dage i en plastik lynlåspose.)


Dette er en variation af Maple Nut Scones, jeg satte i min allerførste kogebog for mange år siden, og det er den samme grundlæggende opskrift, som jeg har brugt siden 1999, da jeg først lavede ahornnød scones til min ven Hyacinth, da hun kom hen for at spille en dag.

På det tidspunkt havde jeg to babyer og havde lige fået en ny espressomaskine, og jeg ville kopiere mine foretrukne Starbucks-scones nogensinde (serverer de endda stadig denne sort?), Og dreng åh dreng ... virkede det. Hy og jeg elskede hver bid.

Sjov kendsgerning om min espressomaskine: Det var i løbet af min ejer af denne maskine, at jeg blev opmærksom på, at jeg havde en tilstand kaldet PSVT (Paroxysmal supraventrikulær takykardi). Jeg drak så stærk espresso, at det sendte mit hjerte ind i 2 minutters (undertiden længere) episoder med ekstremt hurtig slag, og den eneste måde for mig at få det til at stoppe var at plaske iskoldt vand på mit ansigt og bede rosenkransen. Efter at have givet op med koffein og fundet, at hjerte-racing episoderne stadig foregik mere og mere, måtte jeg begynde at tage betablokkere, hvilket fik mig til at tage 24 timers lur hver dag og ikke tale, så i sidste ende besluttede jeg at have et helbredende middel ablationsprocedure, hvor læger brugte et kateter til at komme ind i mit hjerte og zappe den vej, der forårsagede den elektriske ustabilitet. Det var en poliklinisk procedure, den helbredte mig fuldstændigt, og jeg har nydt iskaffe hver morgen lige siden.

Åh. Jeg mente ikke, at lægerne kom ind i mit hjerte. Det ville være trangt. Jeg mente, de brugte et kateter til adgang mit hjerte, så de kunne fjerne vejen, der forårsagede problemet.

Jeg mener…

Glem det.


Okay, nu hvor jeg har udsat dig for min komplette sygehistorie, og du ikke har nogen appetit overhovedet, her er hvad du har brug for til scones! Smør, mel, sukker, bagepulver, salt, fløde, æg, ahornekstrakt og havre.

Enkle ting!

engel nummer 16


Mine originale scones havde ikke havre i, så for disse besluttede jeg at prøve at være så tæt på Starbucks som jeg kunne: Tilsæt almindelig havre i en fødevareprocessor eller blender ...


Og puls dem, indtil de for det meste er jorden, men med nogle resterende større stykker.


Et andet lille stykke forberedelse: Tag to pinde koldt (lige ud af køleskabet) smør ...


Og skær dem i små terninger.


Nu, for at fremstille scone-blandingen: Til en skål, tilsæt alsidigt mel ...


Jord havre ...


Noget sukker ...


Noget bagepulver ...


Og en smule salt.


Rør så alt dette sammen.


Aw, se på denne søde ske.


Det var en gave, og jeg elsker det. (Tak skal du have Maria og Jenny !)


Tilsæt nu alt det kubiserede smør i skålen ...


Grib din tillid rustne (eller trofaste rustfri) wienerbrødskærer ...


Og gå helt efter det, mand. Arbejd smørret i melet (eller melet i smøret, afhængigt af om du har højre- eller venstrehjerne) ...


Indtil det er helt kombineret, og blandingen ligner grove krummer.


Derefter skal du hugge nogle pekannødder op, indtil de er temmelig fine ...

glædelig mors dag til den bedste mor


Smid dem i skålen ...


Og rør det hele sammen.


Derefter kombineres et æg med 3/4 kop kraftig fløde.


Pisk den sammen med en gaffel ...


Tilføj noget ahornekstrakt ...


Og pisk den ind.


Hæld den våde blanding i melblandingen ...


Foldes forsigtigt, mens du går.


Det begynder at komme sammen i store, smuldrende klumper. Forvent ikke en alt for våd dej! Det skal ikke være sammen i en stor bold.

Crumbliness er skønhedsscones.


Drej derefter bare dejen ud på et skærebræt eller en melet overflade ...


Bring det ind i en kugle med dine utroligt vene, lyserøde og foruroligende hænder ...


Og tryk det ind i en cirkel. Du vil have, at toppen skal være klumpet og rustik - ikke helt jævn og flad.

Ligesom min bund.

(Undskyld. Jeg måtte.)


Brug en kniv til at skære et stort X i cirklen.


Skær derefter et stort + for at skabe 8 lige store kiler.

Eller du kan altid klippe + først og derefter X. Men vær opmærksom, scones smager helt anderledes, hvis du går denne rute!

Nej ikke rigtigt.


Fjern scones en efter en ...


Og læg dem på et bageplade foret med en bagemåtte eller pergament.


Bag dem i cirka 25 minutter, eller indtil de er let pufede og næsten ikke begynder at blive gyldne. Scones er en af ​​de ting, du virkelig ikke ønsker at blive meget brun.


Lad dem bare afkøle helt, mens du laver ahornglasur / glasur / frost / dryp / belægning / topping / pynt!


Mål pulveriseret sukker i en sigte ...


Og se om du kan sile det, mens du opretter en afskyelig mand med pulveriseret sukker i skålen. Hvis den store kegle forbliver intakt, skal du fortælle dig selv, at dit liv alle vil blive fint. Hvis det smuldrer og falder halvvejs igennem, skal du føle dig virkelig, virkelig dømt.

Du har disse små samtaler med dig selv, mens du laver scones også ... ikke?

Åh godt! Whew.


Når du først ved, hvordan resten af ​​dit liv vil blive, skal du hælde lidt sødmælk i ...

kontoret hvornår forlader michael


Og lad det røre lidt.


Dernæst tilføj lidt smeltet smør ...


Tag derefter et par spiseskefulde stærk kaffe ...


Og tilføj det.


Tilføj derefter noget mere ahornekstrakt. (Disse ting er gode! Vær ikke bange.)


Pisk det hele sammen, indtil det er glat, og kontroller konsistensen. Den skal være temmelig tyk, men stadig hældbar. Hvis det er for tyndt, sigtes lidt mere pulveriseret sukker i.

Og nu. Er du klar til at have det sjovt?

Det håber jeg bestemt.


Tag noget glasur og gå efter det!


Og når jeg siger, gå efter det ...


Jeg mener, gå efter det.


Ligesom helt.


Fortsæt, indtil alle scones er overtrukket ...


Drys derefter et par ekstra pekannødder ovenpå for at få en endelig blomstring!


Gå bare væk, sid på dine hænder - pokker, tag på ferie, hvis du har brug for det. Bare rør ikke ved dem, før glasuren er helt sat!


Åh, hvor smukt! Bare læg dem på et kagestativ eller et fad, inviter din BFF til kaffe ...


Og server dem på en smuk tallerken.


Disse er GUDDOMMELIGE, mine venner. Jeg elskede altid Starbucks 'version, men gennem årene er jeg blevet temmelig darn delvis til disse.

Fortæl ikke Starbucks, at jeg sagde det. Jeg vil ikke komme på deres dårlige side.


Håber du nyder det!

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor