Maple Pecan Pie

Maple Pecan Pie

Hvordan kan du lave en allerede perfekt pecan-tærte bedre? Ved at tilføje ahornsirup til blandingen, selvfølgelig!

1. Forvarm ovnen til 350 ̊. Rul dejen ud på en melet overflade i en 12-tommer runde, start i midten og arbejd dig ud. (Drys mel over toppen af ​​dejen, hvis den er lidt for fugtig.) Løft dejen forsigtigt med en spatel og læg den i en 9-tommers tærtepande. Pres forsigtigt dejen mod siderne af gryden, og opbyg derefter dejenes kanter over skålens kant for at holde den boblende fyldning op; krymp med fingrene.
2. Bland granuleret sukker, majssirup, 1/3 kop ahornsirup, det smeltede smør, æg, brunt sukker, vanilje og salt i en stor skål.
3. Hæld pekannødderne i bunden af ​​tærskorpen. Hæld sirupblandingen over toppen. Dæk kagen løst med folie og bages i 30 minutter. Fjern folien, og fortsæt bagningen, indtil den kun svirrer let, og skorpen er gyldenbrun, ca. 40 minutter. (Dæk igen med folie, hvis skorpen eller pekannødderne begynder at mørkne for meget.) Lad det køle af i flere timer eller natten over.
4. Lav glasur: Bland den resterende 1/4 kop ahornsirup med pulveriseret sukker i en lille skål, indtil den er glat. Drys på tærten.

Sørg for at opdele kagedejen i to kugler til denne opskrift. Dette giver dig dejen nok til at opbygge kanterne og forhindre, at fyldet bobler over.

er der en erstatning for creme fraiche