Mexicansk 5 og 5

Mexican 5 5



Find Ud Af Dit Antal Engel

Mexicansk 5 og 5

Det tager ikke meget at lave god mad ud af enkle ingredienser. Kvalitetsingredienser er vigtige, når du laver lækre måltider til din familie, ja, men hvordan du forbereder dem betyder også noget. Forskellige præparater af de samme ingredienser kan skabe tydeligt forskellige smag. Dette indlæg handler om at tage 5 enkle ingredienser og lave 5 nemme og lækre retter, der vil behage alle maverne i din familie.



Det er naturligt at tro, at fem retter lavet med de samme fem ingredienser alle smager ens. Men jeg er her for at fortælle dig, at det ikke er sandt. Det hele handler om forberedelsen. For eksempel smager en tortilla anderledes, hvis den er dampet, forkullet, stegt eller brugt som suppe fortykningsmiddel. Hvert præparat frembringer forskellige smag og teksturer i den samme ingrediens. Det er et af de mange vidundere ved mad!

Jeg elsker mexicansk mad, og siden jeg flyttede til Texas, er den kærlighed vokset eksponentielt. Jeg skammer mig over at tilstå min ugentlige taco-kvote, men indrømmer at jeg har taco til morgenmad, frokost og middag. Hvad er der ikke at elske ved mexicansk mad? Det er saftigt, osteagtigt, undertiden krydret, normalt simpelt og altid trøstende.

I dag har jeg en super duper mexicansk fiesta til dig! Vi tager 5 ingredienser (kyllingebryst, majs tortillas, enchiladasauce, strimlet ost og koriander) og bruger dem til at fremstille 5 forskellige og lækre retter, som alle vil elske. Som en bonus, hvis du vælger din sauce og tortillas omhyggeligt, er disse alle naturligt glutenfrie. Hvis en skål rammer din lyst, skal du bare klikke på opskriftens titel for at få fat i den udskrivbare!



Chilaquiles er en af ​​mine foretrukne mexicanske retter. Det er en simpel bondeskål med stegte tortillas kastet i en rød eller grøn sauce. Chilaquiles kan serveres til middag, men mere traditionelt er det en morgenmadsret lavet med æg. Jeg besluttede at bruge kylling i stedet for røræg, men ingen siger, at du ikke kan have begge dele. Et dejligt stegt løbende æg ville være perfekt over disse chilaquiles! Hvis stegning af friske tortillachips er for meget arbejde, kan du bruge usaltet købt tortillachips.

Kylling Chilaquiles

2 kyllingebryst
12 6-tommer majs tortillas, skåret i kiler
1 dåse enchiladasauce på 10 ounce
1/2 kop strimlet Monterey Jack ost
koriander, til pynt



Kog en gryde med vand. Tilsæt 1 spsk salt til vandet og kyllingebrystet. Kog kylling, dæk og sænk til kog. Lad det simre i 10 minutter, eller indtil det er gjort. Fjern fra vand og læg den til side for at afkøle. Når det er køligt at røre ved, skal du strimle kyllingen med en gaffel.

Lin en bageplade med papirhåndklæder og sæt den til side. Hæld 2 tommer vegetabilsk olie i en tunge bund og opvarm til 375 ºF over medium høj varme. Arbejd i portioner, stek tortillakilene, drej dem med en skimmer eller gaffel, så de ikke klæber sammen. Overfør chips til papirhåndklædeformet pande for at dræne og køle af. (Giv olien tid til at vende tilbage til 375ºF mellem batches.)

I en stegepande opvarmes enchiladasauce til en simmer og tilsæt den strimlede kylling. Tilsæt chipsene, kast dem forsigtigt, indtil de har absorberet nok sauce og bliver bløde, men pas på ikke at bryde chipsene. Drys med strimlet ost og lad den smelte.

Del chilaquiles mellem fire plader, top med koriander og nyd!

129 vejskilt betydning

Der er en deli ikke alt for langt fra mit hus, der gør det bedste kylling tortillasuppe . Jeg elsker denne suppe - den er den perfekte frokost! Suppen fortykkes med smuldret majs tortillas, hvilket giver den en vidunderlig frisk smag. Den tortilla-fortykkede bouillon og strimlet kylling giver et meget fyldende måltid. Og jeg elsker de sprøde tortillastrimler, perfekte til dypning!

Kylling tortillasuppe

2 kyllingebryst
9 6-tommers majs tortillas
1 dåse enchiladasauce på 10 ounce
1/2 kop strimlet Monterey Jack ost
1/4 kop hakket koriander
koriander, til pynt

Kog 5 kopper vand. Tilsæt 2 teskefulde salt til vandet og kyllingebrystet. Kog kylling, dæk og sænk til kog. Lad det simre i 10 minutter eller indtil det er kogt igennem. Fjern kyllingebryst fra vand, sæt det til side for at afkøle. Skum kyllingekraften og sæt den til side. Når kyllingen er kølig at røre ved, skal du strimle den med en gaffel.

Tilsæt enchiladasauce til kyllingekraft, rør indtil den er godt kombineret og kog den. Sænk ned til en simmer, smuldre 5 tortillas og tilsæt til lager. Rør lejlighedsvis, indtil tortillas nedbrydes, og suppen tykner, ca. 30 minutter. Mens suppe simmer, skal du forberede tortillastrimler.

Hæld 1 tomme vegetabilsk olie i en stor stegepande. Varm over medium høj varme i 6 minutter, eller indtil olien når 350ºF.

Stak 4 tortillas på et skærebræt. Skær stakken i halve, skær halvdelene i 1/4-tommers strimler. Lin en pande med papirhåndklæde og sæt den til side. Arbejd i portioner, steg tortillastrimlerne omrør lejlighedsvis indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter. Fjern strimler fra olie ved hjælp af en spidske, og dræn på papirhåndklædet pande, krydre med salt.

Tilsæt strimlet kylling, 1/2 kop strimlet ost og 1/4 kop hakket koriander i suppen. Lad det simre i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Smag og krydre med salt og peber efter behov.

Server suppe toppet med tortillastrimler, strimlet ost og hakket koriander.

Tacos er ikke kun til tirsdage - tacos skal elskes og spises hver dag! Okay, måske er hverdagen lidt for nogle (ikke mig), men der kan ikke være noget argument for, at tacos er fantastiske. De er den ultimative og mest elskede håndholdte mad. Disse tacos er lette, og din familie vil elske dem. Venligst vær venlig at gøre den ekstra indsats for at forkulle tortillas! Det tilføjer en smule sprødhed til din taco og forstærker den majs tortillas naturlige sødme.

Kylling tacos

4 kyllingebryst, terninger
1 dåse enchiladasauce på 10 ounce
8 majs tortillas
2 kopper strimlet Monterey Jack ost
koriander, til pynt

Placer kyllingebryst i en genlukkelig pose med enchiladasauce. Lad marinere i mindst 30 minutter.

Varm en tung stegepande over medium høj varme. Brug en skåret ske til at tilsætte kylling til stegepanden, kog i 10 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem og sauce er tørret. Varm majs tortillas over en åben flamme, rist dem og lad dem forkules lidt. Hvis du ikke har åben ild, skal du bruge en tung bund eller støbejern stegepande.

Server grillet kylling i tortillas, top med strimlet ost og frisk koriander.

Enchiladas! Enchiladas! Hvem elsker ikke enchiladas?

Ingen joke, jeg jublede bare med at chante det. Faktisk finder jeg mig selv chant enchiladas tit. Jeg ved ikke hvorfor, det er et af de ord, der sidder fast i dit hoved. Så er det næste, jeg ved, jeg desperat længes efter enchiladas. Hvem kan bebrejde mig? De er saftige, osteagtige og slår din mor lækkert. En af de bedste ting ved enchiladas er, at du kan lave dem på forhånd, fryse dem og spise den perfekte middag på en travl dag.

Kylling enchiladas

2 kyllingebryst
12 6-tommers majs tortillas
2 dåser med 10 ounce enchiladasauce
2 kopper strimlet Monterey Jack ost
koriander, til pynt

Kog en gryde med vand. Tilsæt 1 spsk salt og kyllingebryst til vandet. Kog kyllingebryst, dæk og sænk til kog. Lad det simre i 10 minutter eller indtil det er kogt igennem. Fjern fra vand, sæt kylling til side for at afkøle. Når det er køligt at røre ved, skal du strimle kyllingen ved hjælp af en gaffel. Kast strimlet kylling med 1/4 kop enchiladasauce, sæt den til side.

Sprøjt en 8 x 11 bageplade med non-stick spray. Spred 1/4 kop enchiladasauce i bunden af ​​gryden. Mikrobølgeovn tortillas på høj i 30 sekunder for at blødgøre tortillas. Brug en stor, lav skål til at dyppe hver tortilla i enchiladasauce for at pels den let. Sked 1/4 kop kyllingeblanding i hver tortilla. Rul enchiladas og læg sømsiden ned i bagepladen. Top med resterende enchiladasauce og ost.

kan du bruge kraftig piskefløde i kartoffelmos

Bages i en ovn på 350 ºF i 15 minutter, eller indtil osten smelter. Pynt med koriander og server.

Ostedyb er en af ​​mine svagheder. Hvis der er en ostedypning på bordet eller på en fest, vil du sandsynligvis finde mig til at prøve at spille den cool, mens jeg svæver rundt om dipen og fylder mit ansigt. Det er svært at være diskret ved bordet, men når jeg er på en fest, kører jeg lidt ved at dyppe. Kombinationen af ​​sprøde chips og osteagtig dip er meget trøstende og vanedannende. Selvfølgelig, hvis du ikke har tid til at stege friske tortillachips, kan du servere denne dip med købte tortillachips.

Kylling & ostedyp med tortilla chips

1 kyllingebryst
1 dåse enchiladasauce på 10 ounce
10 majs tortillas
1 1/2 kop strimlet Monterey Jack ost
1/4 kop hakket koriander

Kog en gryde med vand. Tilsæt 2 teskefulde salt og kyllingebryst til vandet. Kog kylling, dæk og sænk til kog. Lad det simre i 10 minutter eller indtil det er gjort. Fjern fra vand, sæt kylling til side for at afkøle. Når det er køligt at røre ved, skal du strimle kyllingen med en gaffel.

Lin en bageplade med papirhåndklæder, sæt den til side. Hæld 2 tommer vegetabilsk olie i en tunge bund og opvarm til 375 ºF over medium høj varme. Stak 8 majs tortillas og skær dem i 6 kiler. Arbejd i portioner, stek tortillakilene, drej dem med en skimmer eller gaffel, så de ikke klæber sammen. Overfør chippen til en papirhåndklædeformet pande for at dræne og køle af. (Giv olien tid til at vende tilbage til 375ºF mellem batches.)

I en medium gryde opvarmes enchiladasauce og 1/2 kop vand over medium høj varme. Smuld majs tortillas i gryde, rør og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt strimlet ost og rør, indtil den er kombineret og smeltet. Rør hakket koriander i. Server dukkert toppet med kylling og garneret med koriander og tortillachips.

Der har du det! Fem ingredienser og fem nemme opskrifter. Hvis du prøver at finde ud af, hvad der er til middag i aften, håber jeg, at en af ​​disse fungerer for dig!

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor