Meyer Lemon Ginger
Lavet uden madfarve, denne lyse og zingy kage er den mest solrige nuance af gul. Kagen er fugtig med en smuk krumme og toppet med en sød og sød Meyer-citronglasur. Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning nedenfor udbytter:12portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Tilberedningstid:0timer55minutter Samlet tid:1timefemtenminutter ingredienserTIL KAGEN: 2 1/2 c. Ubleget mel til alle formål 1 spsk. Majsstivelse 2 tsk. Gurkemeje 1 tsk. Bagepulver 1/2 tsk. Kosher salt 1 C. Saltet smør, stuetemperatur 2 C. Sukker 1 tsk. Vanille ekstrakt 5 Æg 1/2 c. Creme fraiche 1/2 c. Meyer citronsaft 3/4 c. Finhakket krystalliseret ingefær TIL GLASEN: 3 1/4 c. Flormelis 5 spsk. Meyer citronsaft 1/4 tsk. GurkemejeDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 325ºF. Smør en Bundt-pande grundigt med forkortelse. Mel gryden og bank det overskydende ud. Hvis der er blanke pletter, smør dem og smør dem. Pisk mel, majsstivelse, gurkemeje, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
Flød smør med sukker i flere minutter, indtil det er let og luftigt. Pisk i vanilje. Bland æg ind ad gangen, pisk indtil det er inkorporeret. Skrab bunden og siderne af skålen ned efter behov. Pisk creme fraiche.
Bland tre mel i lav hastighed i tre tilføjelser, skiftevis med citronsaft. Begynd og slut med melet. Bland lige indtil den er kombineret. Fold ind = ingefær.
Hæld i tilberedt gryde og bag 55-65 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud eller med et par krummer.
Sæt på et stativ i 5 minutter. Anbring rist over den udsatte del af kagen og vend kagen over. Lad hvile et minut og lad tyngdekraften gøre sit arbejde. Løft gryden af kagen. Lad afkøle helt.
Pisk sukker, juice og gurkemeje til glasuren, indtil den er glat. Juster med mere sukker eller juice, hvis det er nødvendigt for konsistens.
Placer kagen på risten over et rimmet kiksark. Sked glasur over toppen. Cookiearket fanger afstrømningen. Lad glasur sætte sig lidt op inden servering.
Du må ikke løbe skrigende fra dette indlæg. Jeg ved, at gurkemejekage måske lyder underligt. Nej, denne kage smager ikke af karry. Det er lyst, det er zingy, det er fugtigt, det er så godt.
jeg laver en masse bundt kager , og dette zoomet lige op i min top 5.
Kan du også tro på den solrige gule farve? Alt uden en dråbe madfarve.
Lad os starte med det åbenlyse spørgsmål: Hvorfor skulle nogen lave en kage med gurkemeje? Har du alle læst mere og mere om funktionelle ingredienser som jeg har? Rødder og urter og krydderier, alt sammen menes at have sundhedsmæssige fordele som at bekæmpe betændelse, hjælpe fordøjelsen og styrke energi. Jo mere jeg læser om dem, jo mere vil jeg have dem i mit liv og i min mave.
Jeg har tilføjet gurkemeje her og der. Jeg køber en salatdressing lavet med den. Jeg elsker det i juice. Jeg tilføjer det til krydderier, når jeg laver chili og gnider osv. Hvorfor ikke føje det til en kage?
For at gå med gurkemeje har kagen også Meyer-citron og krystalliseret ingefær. Meyer-citroner er smukke, ikke så tærte som en typisk citron, men ikke var sød som en appelsin. De lugter himmelsk og har en tynd hud, så de er lette at juice. Jeg finder dem mere og mere tilgængelige, men ser efter dem især i november til maj. Jeg havde også et træ i min have og dræbte det derefter. Den sorte tommelfinger rammer igen!
Bemærk: Appelsiner eller citroner (eller en kombination) kan erstattes i kagen.
Ingefær er også en af de funktionelle ingredienser, jeg prøver at spise oftere. Dette er dog krystalliseret (kandiseret) ingefær, så jeg er ikke sikker på, hvor meget det tæller. Det smager guddommeligt, og det er det der betyder noget - zippy, lidt krydret og sød.
Første ting først, smør gryden. Hver kvadratmillimeter af det. Jeg kan ikke understrege dette nok. Denne Bundt-pande har masser af sprækker, så jeg bruger en konditorbørste.
Start med at piske de tørre ingredienser. Det er sjovt, hvordan du næppe kan se en farveændring, selv med gurkemeje. Bare vent.
Når smeten er pisket op, skal du se på den smukke farve! Wow.
Fold den hakkede krystalliserede ingefær ind.
Når kagen er bagt, kommer den stadig lys og smuk ud af ovnen.
Lad det køle af i panden i 5 minutter, og anbring derefter risten på den udsatte del af kagen. Vend den om, og giv kagen et minut til frigivelse. Gryden skal løftes lige efter den omhyggelige indsmøring.
Lav en glasur med mere Meyer-citronsaft, pulveriseret sukker og lidt gurkemeje til farve.
Hæld glasuren over kagen med et rimmet cookieark for at fange det overskydende. Vi siger, at det er let at rydde op, men vi ved alle, at det er, så vi kan spise det med en ske. Kun mig?
Er der nogle gode ingredienser, du prøver at indarbejde i din kost? Kan vi lave en kage ved hjælp af dem? Lad os prøve!
