My Mom S Muffins
Min mors lækre boller: mørke og rige og smukke sunde ... Indtil du skælder dem med blødgjort smør og gelé! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:12portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Tilberedningstid:0timer18minutter Samlet tid:0timer38minutter ingredienser1 C. Fuldkornsmel 1/2 c. Mel til alle formål 1/4 c. Malet hørfrø / hørfrø måltid 1 C. Almindelig havre 1/2 c. Pakket brunt sukker 1/2 tsk. Salt 1 tsk. Bagepulver 2 tsk. Bagepulver 1/2 tsk. Stødt kanel 1/2 c. Valnødder, groft hakket 1/2 c. Rosiner 1 C. Kærnemælk 1 hele æg 1 hel banan, skrællet og moset med en gaffel 1/2 c. Æblesau 1/4 c. Melasse Ekstra kærnemælk efter behov til udtyndingDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 350 F. Smør en muffinspande med 12 tæller grundigt. I en stor skål kombineres mel, hørfrømel, havre, brunt sukker, salt, bagepulver, bagepulver, kanel, valnødder og rosiner. Rør sammen, indtil de er kombineret.
Bland i kærnemælk, æg, banan, æbleauce og melasse i en separat skål.
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser under omrøring, indtil den næsten ikke kommer sammen. Batter skal være våd og klæbrig; hvis det er nødvendigt, stænk i et par ekstra spiseskefulde kærnemælk.
Skub 1/4 kop hjælp i muffin kopperne og bages i 16-18 minutter eller indtil dybt gyldenbrun.
Server med blødgjort smør og gelé, hvis du er en rebel som mig.
Min mor lavede disse velsignede smukke boller, da hun var på besøg i weekenden, og jeg inhalerede dem bare. De er teksturelle og smagfulde og —bonus! —Oliefri og smørfri ... hvilket for mig er en invitation til at skylle på blødgjort smør og frugtagtig gelé.
Men det er bare mig.
Min mor laver boller ved at gribe ingredienser, smide dem i en skål og blande / tilpasse, indtil hun synes, de har ret. Men jeg spikede hende ned og fik hende til at registrere mængderne, så jeg kunne dele opskriften med dig. Du er stadig fri til at tilpasse og gøre dem til dine egne: Tilsæt mere banan, æblemos, melasse osv. Til din smag - eller skift de nødder, du bruger (solsikkefrø ville være yummy).
Jeg piskede op endnu et parti i går, da jeg oplevede abstinenssymptomer efter at have afsluttet det sidste af min mors parti dagen før. Sådan laver du dem.
Start med hele hvedemel ...
Og lidt mel til alle formål.
Bemærk: Når hun er hjemme, bruger min mor 1/2 kop fuldkornsmel, 1/2 kop speltmel og 1/2 kop mandelmel ... men jeg kunne ikke få de to sidstnævnte uden at køre mere end en time! Hele hvede / all-purpose versionen var bare dejlig; den version, som min mor normalt laver, er bare en lidt anden struktur. Og alt mandelmel er finmalet mandel ... så du kan også lave det selv i en fødevareprocessor. Masser af muligheder!
Men for nu viser jeg bare den enkle version.
Tag fat i hørfrø ...
Og smid det ind. Jeg havde det i mit spisekammer, fordi jeg elsker, elsker, elsker hørfrø. Jeg tilføjer det til pandekager, boller, endda småkager, hvis jeg føler mig særlig søs. Yum.
Dernæst kommer en kop almindelig havre ...
Salt…
Brunt sukker…
129 engel nummer kærlighed
Bagepulver…
Og bagepulver.
Tag derefter nogle valnødder ...
Giv dem en grov hak ...
Og smid dem ind.
Valnødderne er lækre i boller, og du vil efterlade nogle godbiter. De tilføjer fantastisk struktur!
fedt julelegetøj til drenge
Rør nu de tørre ingredienser sammen ...
Og åh! Jeg glemte næsten. Kanel!
Nu til de saftige våde ingredienser: Start med en kop kærnemælk ...
Knæk derefter et æg i.
Pisk den sammen med en gaffel ...
Tilsæt derefter lidt æbleauce. Min mor kan godt lide at bruge disse små individuelle pakker, så hun ikke sidder fast med en stor beholder æbleauce i sit køleskab. Praktisk!
Og nu. Du vil se mig lave noget meget modent og udviklet. Du vil se mig håndtere en banan. Dette sker aldrig i mit liv, fordi jeg afskyr, afskyr, hader og forakter den dæmoniske frugt, der kaldes bananen.
Men min mor satte en banan i de boller, hun lavede i weekenden, og jeg vidste det først, efter at jeg havde fortæret to af dem og proklameret, hvor lækre de var.
Så jeg vil holde ud på trods af min livslang aversion.
Mos bananen op (dette var langt, langt væk fra at være modent, så jeg var virkelig nødt til at smyge mig væk; det er bedst at bruge en moden (eller endda overmoden).
Føj det derefter til kanden sammen med de andre ingredienser. Og jeg skal bare sige: BLECH! JÆS! UGH! Det var alt, hvad jeg kunne gøre for at fortsætte efter denne del. Har du nogensinde set noget mere grody i dit liv end en moset banan? Og den lugt ... Jeg besvimede næsten.
Men jeg stødte på trods min modgang.
Muffins er det hele værd.
Dernæst tilføj nogle melasse ...
Og bland det for at kombinere.
Hæld derefter langsomt de våde ingredienser ...
Rør forsigtigt, mens du går.
Stop ligesom alt kommer sammen; bland ikke pokker ud af det! Røren skal være våd og klæbrig; hvis det virker for tyk, stænk i en spiseskefuld eller to kærnemælk og se om det er nok.
Ups! Glemte næsten rosinerne. Rør dem rigtigt forsigtigt ind. (Jeg ville normalt have omrørt dem i de tørre ingredienser. Det gør jeg bedre næste gang.)
Brug nu bare en scoop eller 1/4 kop foranstaltning ...
Og øs dem i godt smurte (jeg brugte Baker's Joy-spray) muffinsdåser.
ruths opskrift på chris bær og fløde
Bag dem i 16-18 minutter, indtil de er pæne og pufede og færdige.
De lugter ... guddommeligt.
Og i betragtning af at der ikke er smør eller olie i boller, her spiser jeg dem.
Trin 1: Tilsæt smør.
Trin 2: Lad det smelte.
Trin 3: Tilsæt gelé.
Trin 4: Jeg tror, du kan finde ud af trin 4.
Trin 5: Gentag efter behov.
Nyd disse boller, fyre! De er virkelig drømmende, virkelig vanedannende og super guddommelige.
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives:
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
