Min spinatsalat

My Spinach Salad

Denne spinatsalat er adskilt fra den typiske spinatsalat på to vigtige måder: De røde løg, der normalt er skåret tynde og tilsat til salaten rå, koges indtil de er brune og kastes med spinaten. Og svampene, som også normalt skives i skiver og tilsættes til salaten rå, koges ... indtil de er brune og kastes med spinat. Smuldret bacon kommer derefter, efterfulgt af en drys af varm bacondressing. Så til sidst er salaten toppet med skivede hårdkogte æg. Så du har den kolde spinat kastet med varme løg, svampe og bacon, kastet med varm bacondressing og toppet med kolde skivede æg.

Det bliver bare ikke bedre end det.

mest succesrige produkt på hajtank

Vi går langt tilbage, denne salat og mig, og vi har haft lang, lang tid at blive bekendt. Og vi kender hinanden godt.

Jeg vil gerne introducere dig.

Vi får brug for nogle hårdkogte æg - tre af dem. Så læg tre æg i en lille gryde ...

Dæk æggene med vand.

Kog dem ...

Sluk derefter for varmen, og lad æggene sidde i vandet, mens du fikserer de andre ingredienser. Bliv ikke forstyrret af svømmerne i vandet - de er mineralforekomster og ægrester, så der.

Steg derefter syv skiver tykskåret bacon. Jeg kan godt lide at skære stykkerne i halvdelen inden stegning - de koges mere jævnt på den måde.

Ingen grund til at stege pokkerne ud af dem; kog dem bare pænt og let, så de er en dejlig kombination af sprød og sej.

Når de er færdige, skal du tømme skiverne på et papirhåndklæde.

Fjern 3 spsk baconfedt fra gryden ...

Og læg den til side til senere.

Fjern derefter en anden spiseskefuld (eller to, hvis du har den) fra baconpanden og tilsæt den til en separat, ren stegepande over medium varme.

Skær nu en rødløg i halve fra rod til spids ...

Løb derefter toppen af ​​hver halvdel af.

engel raphael bøn om helbredelse

Skræl huden og skiv løg så tyndt som muligt. Gentag med den anden halvdel af løg. (Hvis det er en meget stor rødløg, skal du bare bruge halvdelen af ​​den, derefter pakke den anden halvdel i plastfolie og opbevare i køleskabet.

Vi skal lave mad - stort set karamellisere - løgene. Jeg begyndte at gøre dette, fordi jeg bare ikke er en stor fan af rå rødløg. Mine smagsløg var ikke programmeret til at acceptere dem.

Kog dem bare langsomt og stabilt - reducer varmen lidt for at strække tiden ud, hvis du har brug for det.

Drys lidt salt et sted undervejs. Ingen grund til at tilsætte sukker til karamelliseringen; løgets naturlige sukker gør tricket.

Løgene er klar, når de er rigtig, virkelig kogte ned. Du vil have dem bløde og brune og smagfulde.

Fjern løgene på en tallerken og læg dem til side.

Næste komponent: skivede hvide knapsvampe. Igen sætter jeg et twist på originalen ved at lave mad i stedet for at lade dem være rå.

Du takker mig for dette. Jeg lover.

Kast de skivede svampe lige i den samme gryde, som du brugte til at tilberede løgene. Ingen grund til at tilsætte yderligere fedt; der vil stadig være nogle rester i panden, og væsken i svampene giver tilstrækkelig fugt.

Ligesom vi gjorde med løgene, skal du koge dem lavt og langsomt et stykke tid. Vi vil have dem pæne og smagfulde og brune. (Stænk kun lidt salt på.)

Okay! På dette tidspunkt er æggene klar, men jeg kan godt lide, at de er kolde til toppen af ​​salaten. Så hæld vandet ud af panden og tilsæt lidt is oven på æggene. Dette afkøler æggene og gør det lettere at skrælle skaller af.

st jude bøn 9 gange om dagen

Når de er pæne og kølige, kan du skrælle æggene ...

Og skiv dem forsigtigt ved hjælp af en tynd, skarp kniv.

Mmmm. Disse viste sig perfekt. Bemærk, at æggeblommer er indstillet og færdig, men ikke alt for tør eller bleg. Poifect.

Til sidst skal du smide baconskiverne på skærebrættet ...

Og giv dem en grov hugg.

Så her er stykkerne indtil videre:

Kogte skiver med rødløg, kogte svampe i skiver, hårdkogte æg i skiver og hakket bacon. Så langt så godt!

Nu er det tid til at lave den varme bacondressing - det afgørende ved en klassisk spinatsalat. Du skal bruge de tre spiseskefulde baconfedt, du har indsamlet tidligere, rødvin (eller enhver anden) eddike, Dijon-sennep, sukker og salt.

Varm derefter en lille gryde eller stegepande op.

Hæld baconfedtet…

Og et par teskefulde sukker. Jeg elsker sødme ved denne dressing.

Pisk det sammen ...

hvad betyder edderkopper i Bibelen

Tilsæt derefter 4 spsk eddike. Jeg brugte rødvinseddike her, men du kan bruge destilleret cider - uanset hvad du har. Brug bare ikke balsamicoeddike - for stærk smag.

Tilsæt nu 1/2 tsk dijon. Nogle opskrifter kræver mere, men jeg kan ikke lide at overdrive sennepssmagen i dressingen.

Pisk det hele sammen ...

Tilsæt lidt salt, lad det varme op på svag varme, mens du gør salaten klar.

Jeg er ikke en stor fan af salat-i-en-pose, men jeg gør en undtagelse med baby spinat. Det er godt!

Træk bare i de større stængler og kast spinaten i skålen. Jeg er dog kræsne og har tendens til at gå igennem spinaten og fjerne eventuelle knuste eller visne stykker. Jeg kan godt lide at starte med perfekt spinat!

*** Farveændring; et tordenvejr flyttede ind, så jeg måtte flytte lige ved siden af ​​køkkenvinduet for at få nok lys. ***

Arranger nu bare bacon, løg og svampe oven på spinaten ...

Og hæld langsomt den varme dressing over hele toppen.

Stop med kort tid for at tilføje det hele. (Du kan altid tilføje flere senere, hvis det har brug for det.)

Smid forsigtigt alle ingredienserne sammen for at distribuere alt. Smag et spinatblad for at kontrollere bandagen, og tilføj mere, hvis det har brug for det.

Arranger derefter de skivede æg oven på salaten. Og der har vi skønheden i denne salat: kold spinat møder varme ingredienser (løg, svampe, bacon) møder varm dressing ... og er toppet med kolde æg. Det er en eksplosion af forskellige smag og temperaturer. Yum!

Jeg gentager: yum .

Denne salat er så freaking god.

Jeg håber du elsker det!