Min Thanksgiving madlavningsplan

My Thanksgiving Cooking Schedule

Jeg arbejder stadig på billederne til den nye Thanksgiving-opskrift og vil forsøge at klemme så mange nye ind inden Thanksgiving, som min bund og nervesystem tillader. (Her er hele listen over PW Thanksgiving-opskrifter, hvis du har brug for ideer eller inspiration.) Til denne formiddag, da det kommer til at være omkring det tidspunkt, er her min daglige dag Thanksgiving Cooking Schedule, som går i gear næste mandag. Med fire børn, en mand og mange kvæg- og hesteskabninger i mit liv er jeg nødt til at starte forud for tiden, eller jeg kan ikke engang håbe på at få gjort noget, når alle mine freaky slægtninge ankommer næste torsdag.

Jeg håber, det er nyttigt for dem af jer, der selv tackler hele måltidet for første gang. Selvom du kun laver mad en eller to ting, kan du muligvis få idéer til planen.

Marlboro Man handlede indkøb i går. Jeg elsker det, når han handler i dagligvarer. Det tager ham ligesom syv timer, men han går ikke glip af et trick.

______________________________

MANDAG :
Indse, at du har glemt at vaske og stryge klædeservietterne. Overvej at bruge Bounty papirhåndklæder i år i stedet. Indse, at det ville være slutningen på grunden, og kast servietter i vaskemaskinen. Forbandelse Martha Stewart.

Begynd at rydde køkkenbordpladerne væk: læg ikke-vigtige apparater, krydderier, redskaber osv. Væk Stræben efter et rent lærred. Uanset hvad det betyder.

Lav Butternut Squash Puree.

Anbring i store lynlåsposer, og opbevar dem derefter fladt i fryseren. Slik skeen og skål, når du er færdig.

TIRSDAG :
Lav 2 opskrifter af Perfect Pie Crust. Dette giver fire tærskorpe: En til Pecan Pie, en til Pumpkin Pie, en til Chocolate Pie og en til ... TYRKIET POT PIE til dine kalkunrester.

Læg hver skorpe i en stor Ziploc-pose, flad en smule, og opbevar i køleskab. De holder det fint i køleskabet.

Gå rundt i huset og hent hele dagen. Lås børnene udenfor indtil sengetid.

ONSDAG

Morgen :

Lås børnene udenfor indtil sengetid.

Lav cremede, lækre kartoffelmos.

Anbring i en stor gryde (jeg bruger en kæmpe lasagnepande), dæk tæt med folie, og læg den i køleskabet natten over.

Noonish : Kog saltlageingredienser i kog ...

Sluk derefter for varmen, og lad den køle helt af. (Dette billede er saltlage-krydderiet fra Williams Sonoma, men jeg sender et nyt make-from scratch opskrift i weekenden.)

Eftermiddag : Finhak løg og selleri til fyldning / påklædning:

Opbevares i separate ziploc-poser i køleskab indtil næste dag.

Finhak løg til grønne bønner og tomater:

Opbevares i ziploc-pose i køleskab.

Skær bacon i 1-tommers stykker til grønne bønner og tomater:

Opbevares i ziploc i køleskab.

Lav dej uden middagsrulle.

Lad den hæve sig i samme gryde i et par timer, slå derefter ned, overfør den til en stor skål, dæk med et rent viskestykke og læg det i køleskabet natten over.

Lave

Skær majsbrød og fransk brød i terninger, lad det tørre på kiksplader natten over. (Jeg dækker med viskestykker, inden jeg går i seng.)

Klokken 3.00 : Pak kalkun ud af plastik.

kylling og ris gryderet pioner kvinde

Fjern de grove, modbydelige poser indeni og læg dem til side.

Skyl kalkun grundigt under koldt vand, stedet i en saltvandspose (medmindre mine drenge er stukket af med dem, i hvilket tilfælde jeg bruger en stor oliekande), tilsæt koldt vand og saltopløsning. Forsegl tæt og anbring i køleskabet for at bløde i saltlage i 12 timer. Fjern indpakninger og andet affald fra poser, skyl grundigt og læg dem i en lynlåspose og opbevar i køleskabet

Aften : Lav Pecan Pie. Lad afkøle helt, og dæk derefter med et rent viskestykke, og lad det stå på bordet natten over.

Sæt fade, glas, fade, sølvtøj, sovsbåd, serveringsstykker og sprøde strygeservietter. Sørg for, at salt- og peberrystere er fulde.

Placer trykte opskrifter på de resterende retter på øen med tilsvarende ikke-letfordærvelige ingredienser (dåser, krydderier) oven på hver opskrift. Sparer tid i morgen.

Hæld mig et glas vin og sæt mig ned med Marlboro Man. Sov i løbet af tretten sekunder.

TORSDAG MORGEN, kl :

Tryk på snooze-knappen i yderligere femten minutter. Rejs dig op, børst tænder. Føl dig cranky. Gå derefter til køkkenet og indstil ovnen til 275.

Fjern kalkun fra saltvandsposen, kassér saltopløsningen:

Skyl kalkun og tør dem, læg den derefter på en stegepande og dæk tæt med folie:

Sæt i ovnen kl. 4:30. Følg instruktionerne for Brændt Thanksgiving Tyrkiet.

Fjern kartoffelmos fra køleskabet, så de får stuetemperatur tidligt om eftermiddagen.

Fjern squashpuré fra butternut fra fryseren, og lad den tø op. Overfør til bageplade.

I løbet af formiddagen :
Saml fyld:

Stuff fugl med en del af fyld, hvis det ønskes. Ellers anbringes alt fyld i en stor bageplade. Dæk og sæt til side.

Lav chokoladetærte:

Slikk spatlen til morgenmad.

Lav Pumpkin Pie (Opskrift kommer!)

Lav grønne bønner og tomater.

Lad det simre på komfuret.

Fjern indpakninger fra køleskabet, kog i en lille vandpande.

Afsæt til kagebærsaus. (Kassér ikke vandet!)

Fjern middagsrulledejen fra køleskabet, og lad den komme til stuetemperatur.

Rul til kugler mindst 1 time før bagning. Lad det hæve sig på bordpladen, dækket med et håndklæde, i mindst en time. (Bemærk: Ruller kan laves på mandag, fuldt bagt og opbevares i lynlåse i fryser. Derefter skal du blot genopvarme på Thanksgiving-dagen.)

hvad man skal lave til mors dag

*** Gå ind i kalkun & sovs-tilstand! ***

Lad mine piger dække bordet. Ligeglad med, om det ser perfekt ud eller ej.

Hav al grub på bordet kl. 2:00!

__________________________

Denne tidsplan er på ingen måde fuldstændig - jeg har udeladt et par meget lette tilbehør, jeg vil tilføje her og der - men er beregnet til at vise min overordnede tilgang til madlavning af ting, der kan laves langt i forvejen eller fryses mandag og tirsdag og derefter bruge onsdag som en forberedelsesdag til hugning, saltning, skrælning, forberedelse, så torsdag bare kan dreje sig om at samle og afslutte madlavning / bagningsprocessen.

Jeg håber, jeg ikke freakede dig ud.

Men hør mig, når jeg siger dette: Hvis jeg kan gøre det, kan du gøre det.