Pasta Ai Quattro Formaggi
En dejlig, osteagtig pasta, der er perfekt sammen med bøf ... eller bare af sig selv med en dejlig grøn salat. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timertyveminutter ingredienser1 lb. Angel Hair Pasta 1/2 c. Rivet Fontina-ost 1/2 c. Revet parmesanost 1/2 c. Revet Romanoost 1/2 c. Gedost (chevre) 2 spsk. Smør, blødgjort 1 C. Kraftig fløde 1 hele hvidløgsklove, skrællet 1/2 tsk. Salt, mere at smage Friskmalet sort peber Hakket frisk persilleDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Varm fløde i en lille gryde på komfuret over svag varme. Gnid hvidløgsklyven over hele indersiden af en stor serveringsskål.
Kog pasta i henhold til pakkens anvisninger i let saltet vand, lænet mod al dente-siden. Må ikke overcook! Tøm pasta, og vend derefter tilbage til gryden. Hæld fløde i, tilsæt smør og tilsæt oste og salt og peber. Rør forsigtigt for at kombinere, tilsæt varmt pastavand efter behov for konsistens. Overmix ikke; hvis der er små klumper af ost her og der, er det fint! Smag og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt. Blandingstrinnet skal ske meget hurtigt.
Vend pasta til en stor serveringsskål. Drys persille over og server straks med en dejlig medium sjælden bøf.
* Kan bruge de fire oste, du gerne vil!
Jeg inkluderede denne opskrift i Black Heels-bogen, fordi det er en af de første (katastrofale) ting, jeg lavede mad til Marlboro Man, da vi var sammen. Det var min yndlingspasta fra min yndlingsrestaurant i hele Los Angeles: Intermezzo i West Hollywood. Intermezzo var hvor mine venner og jeg gik hen, når vi følte det som om vi havde tjent en dejlig middag ude efter at have studeret i en hel times tid ... og det er her, vi får vores forældre til at tage os til middag, når de kommer på besøg os i skolen.
Intermezzo var et drømmende, vidunderligt sted med en udendørs overdækket gårdhave med træer og små hvide lys. Men det var pastaen - ikke atmosfæren - som jeg husker resten af mit liv. Jeg drømmer om pastaen på Intermezzo regelmæssigt.
Den skål, jeg bestilte mest, var englehår med fire oste. Det var dejligt. Så da jeg lavede det til min (kvægjord, kødspisende, ikke-pasta skør) nye kæreste på en af de første middage i hans hus i landet, var jeg sikker på, at det ville blive et hit. Jeg vil ikke gå i detaljer her, men skålen var en komplet flop. Brugerfejl. Lev og lær.
Gennem årene har jeg forbedret min teknik og stadig laver Pasta ai Quattro Formaggi når som helst jeg har brug for en smagsprøve på L.A.-dagene ... eller når jeg har brug for en god, rig carb-skål ved siden af en saftig filet eller ribben.
er tung fløde og piskefløde det samme
Lav dette til din søde på Valentinsdag. Du kan servere den sammen med oksekød eller skaldyr eller bare servere den med en dejlig grøn salat, hvis din elskede ikke har brug for en slags animalsk protein med hvert måltid.
Det lyser op i dit liv.
Riv først fire oste op.
Få det?
Du kan bruge hvilke som helst fire oste, du kan lide, og jeg skifter ofte tingene op efter det, jeg har i mit køleskab. Jeg brugte Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Fontina og gedeost / chevre.
Chevre giver det en lækker cremethed og tang, og parmesan og Romano giver den en stor italiensk skarphed.
Men enhver ol-ost gør det.
Undtagen måske Cheez Whiz. Vi vil måske gemme det til en anden gang.
unisex julegaver under
Varm lidt fløde op i en lille gryde.
Dette er faktisk - gisp - sødmælk, som jeg kun bruger til denne demonstrations formål. Jeg var - gispende - tør for fløde i går, så jeg måtte improvisere. Men vær venlig, vær venlig at vær ikke som mig; denne skål har brug for den rige fløde.
Lov mig, at du bruger cremen. Løfte?
Kog derefter pastaen. Jeg kan godt lide at bruge englehår, men linguine eller fettuccine fungerer også godt. Fusili ville også være guddommelig.
pioner kvinde ingen ælte kanelsnurrer
Meget, meget vigtigt: kog ikke pastaen for meget. Hvis du gør det, når fadet blandes med ostene, vil skålen ligne vandige ostegryn. Og du græder. Gå efter al dente, baby. Du vil være glad for at du gjorde det.
Når pastaen er klar, drænes den og smides den i en stor serveringsskål (eller pokker, lige tilbage i panden) med et par spiseskefulde smør. Inden dræning skal du reservere en god kop eller to af det varme pastavand; du får brug for det om et øjeblik.
Nyttigt tip: Inden du tømmer pastaen, skal du bruge en varmebestandig målekop til at tage et par kopper varmt pastavand ud. Du får brug for det om et øjeblik!
Hæld den varme (lad som om det er) cremen ...
Og tilsæt oste.
Tilsæt derefter lidt salt og masser af friskmalet sort peber.
gaver til svigerfamilien
Rør derefter med en stor ske eller tange meget forsigtigt, når osten smelter.
Tilsæt om nødvendigt lidt varmt pastavand her og der for at holde pastaen ikke for klumpet eller tør. Konsistensen skal være glat og cremet.
Stop lige uden for at ostene er helt smeltede. Giv det en hurtig smag, og tilsæt mere salt og peber, hvis det har brug for det. Må ikke undersalt!
For at servere, gnid voldsomt en skrællet hvidløgskage i hver serveringsskål ...
Og læg en dejlig servering af o ’pasta i skålen.
fugl, der flyver ind i vinduet åndelig betydning
Drys på lidt hakket persille ...
Og server det straks. Sublim.
På grund af al osten vil du ikke have, at dette skal sidde meget længe. Det skal nydes lige nu!
Jeg er ikke særlig god til at vente. Denne skål er lige i min gyde.
Nyd, mine venner!
Sød Valentins opskrift kommer næste gang.
Her er pastaen, der kan udskrives:
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
