Pasta Primavera

Pasta Primavera



Find Ud Af Dit Antal Engel

En klassisk skål med en blanding af pasta, lysegrønne al dente grøntsager og en smagfuld sauce. Nøglen ligger mere i metoden end ingredienserne; faktisk, at bruge din egen personlige blanding af yndlingsgrøntsager er en del af det sjove ved denne skål. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:0timerhalvtredsminutter ingredienser1 C. Broccoli-stykker i bidstørrelse (op til 1 1/2 kopper) 1/2 hele løg, terninger fint 3 fed Til 4 fed hvidløg, finhakket to hele mellemstore til store gulerødder, skåret på skævheden (diagonalt) to hel mellemstore courgette, skåret på skævheden (diagonalt) 1 hel medium gul squash (valgfri) 1 beholder (ca. 5 oz.) Hvid knap eller svampe af porcini, groft skåret 1 hel rød paprika, skåret i strimler 4 spsk. Smør 2 spsk. Olivenolie 1 lb. Pasta (jeg kan godt lide Penne) TIL SAUSEN: 1/4 c. Tør hvidvin, op til 1/2 kop (valgfri, udskift med ekstra bouillon, hvis den ikke bruges) 1/2 c. Kylling bouillon med lavt natriumindhold 1 C. Piskende (tung) fløde 1 C. Halv-og-halvt 1/2 c. Revet parmesanost 5 efterlader basilikum (eller mere at smage), plus ekstra til pynt 1/2 c. Frosne ærterDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Først skal du forberede grøntsagerne. Hak broccoli i bitstykker, ca. 1 til 1 & frac12; kopper værd. Skær en halv gul løg i terninger. Hak 3 til 4 fed hvidløg. Skær gulerødder på skævheden (diagonalt), og gør det samme for courgette og gul squash. Skær svampene groft, og skiv den røde peber (frøet) i strimler.

Varm 2 spsk smør med 2 spsk olivenolie i en stegepande over medium høj varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg sammen og kog i et minut eller to, indtil de begynder at blive gennemsigtige. Kast derefter broccoli i. Omrør og tilsæt gulerødderne i.

Rør rundt, og VENNLIGST, VENLIGST kog den kun i et minut, toppe. Overfør blandingen til en plade. Tilsæt de røde peberstrimler til stegepanden. Rør dem rundt i et minut eller deromkring, og overfør dem derefter til pladen.

Tilsæt pasta til let saltet kogende vand og kog til al dente.

Tilsæt en spiseskefuld smør til stegepanden. Tilsæt squash og courgette, kog i mindre end et minut, og overfør derefter til tallerken. Kog svampe i et minut eller to (tilsæt salt efter smag), og overfør dem igen til pladen.

TIL SAUSEN

For at fremstille saucen, hæld & frac14; til & frac12; kop tør hvidvin i stegepanden (se note nedenfor). Tilføj & frac12; kop kylling bouillon med lavt natriumindhold, en spiseskefuld smør og skrab bunden af ​​stegepanden for at trække op den smag, der er efterladt af veggie-madlavningen. Kog i 1 til 2 minutter, indtil væsken begynder at blive tykkere.

Tilsæt 1 kop flødeskum og 1 kop halv og halv. Mål ud & frac12; revet kop parmesan; tilføj til stegepanden. Tilsæt salt og peber efter smag. Chiffonade 5 til 6 friske basilikumblade og tilsæt det til saucen; røre rundt.

Dump grøntsager og svampe i saucen sammen med & frac12; kop frosne ærter lige ud af fryseren. Tilsæt pasta al dente og rør. Hvis saucen virker lidt tyk, eller hvis der ikke synes at være nok sauce, skal du tilføje et godt stænk kylling bouillon og lidt mere halvt og halvt. Top med mere parmesan, salt, peber og basilikum efter smag.


Bemærk: Hvis du er vild med vin, skal du i stedet tilføje kylling bouillon. Men se saltet senere.

Chick Food Alert : Denne er til damer mine herrer. Jeg siger det fordi, ja, der er ikke noget kød i det . Og jeg ved, at der er nogle af jer renæssancemænd derude, der ikke er over at spise en middag, der er helt blottet for dyrekød, men jeg kender bestemt ikke nogen af ​​jer. Så for mit liv står denne skål lige øverst på min liste over 'Chick Foods', hvilket betyder, at jeg ikke klarer den, medmindre Marlboro Man er i Kina for ugen.



Det er Pasta Primavera, der oversættes til 'Spring Pasta' på engelsk, og den klassiske skål bruger en blanding af lyse grønne grøntsager blandet med pasta. Mens jeg sidder og skriver dette indlæg i 97 graders vejr, er jeg klar over, at det ikke længere er forår. Og virkelig, da mange af de grøntsager, der er brugt i min opskrift, ikke bliver modne i min have i det mindste i midten af ​​juli, er 'Spring Pasta' virkelig ikke et passende navn. Er der en Pasta Naming Coalition, der kan høre min klage? Er der en formular, jeg kan udfylde? Det er bare, at jeg mener, at kalde det Pasta Primavera virkelig er uærligt. Så er mit forslag om, at nogen af ​​disse grøntsager kom fra min have, fordi de ikke gjorde det.

Men nok af mine problemer, lad os komme videre til selve skålen! Jeg har lavet denne opskrift i tyve år. Tyve år . Det er længere, end jeg har været gift, haft børn, og American Idol har været i luften. Jeg kan huske, at jeg sad omkring mine forældres stue i mit sidste år i gymnasiet og bladrede gennem min mors Bon Apetit-magasin, som jeg ikke plejede at gøre de nætter, jeg blev jordforbundet, hvilket var temmelig ofte. Jeg fandt en opskrift på Pasta Primavera, som jeg aldrig havde hørt om før, og tilbragte resten af ​​aftenen med at piske den op til mine forældre. Det var så lækkert, de afgrundede mig lige der på stedet. Så gik jeg ud og blev arresteret.

Ikke rigtig, så vidt du ved. Men pastaen var virkelig, virkelig lækker og gav et vidunderligt grundlag for den version, jeg laver i dag. I årenes løb har jeg spillet meget med opskriften og har endelig nået en Pasta Primavera Nirvana - et mål, som enhver selvrespektende pastalove skal stræbe efter. Nøglen ligger mere i metode end det ingredienser ; faktisk, at bruge din egen personlige blanding af yndlingsgrøntsager er en del af det sjove ved denne skål. Jeg regnede ud, at det er bedst at tilberede grøntsagerne separate partier og til at koge dem kun meget lidt i starten. Senere, når du tilføjer dem til den cremede, smagfulde sauce, har du lidt vridningsrum til at justere tykkelsen og krydderierne uden at koge dem for meget. Hvis du tilbereder dem alle sammen, så skab saucen i samme gryde, grøntsagerne vil altid koge og blive bløde og livløse. Den metode, jeg har fundet ud af, sikrer en perfekt smagfuld sauce og perfekt al dente grøntsager, hvilket er hemmeligheden bag perfekt Pasta Primavera. Lad os gå efter det!




Karakteren: Zucchini, gul squash, løg, hvidløg, broccoli, gulerødder, svampe, rød paprika, frosne ærter, buter, piskende (tung) fløde, halv og halv og parmesan. (Åh, og skiver grønne løg, hvis du vil, men jeg glemte at tilføje dem i dag. Uanset hvad er det stadig lækkert.)


Åh, og et glas tør hvidvin (valgfrit).


Start med broccoli: få en stor bid eller to ...



fødselsdagsgaver til college fyre


Begynd derefter at skære det i mindre stykker.


Skær derefter stilkene af, men du vil efterlade dem i skålen.


Nu skal du have en god kop til en halv og halv halv bid af broccoli-stykker.


Tag nu dit løg ...


... Og skær det i to fra top til bund.


Skær nu toppen af ​​...


Skræl det ydre lag væk ...


Lav lodrette skiver ...


Drej den derefter 90 grader, og skær den i terninger. Jeg kan godt lide at skære løgene temmelig fint.


Tag nu hvidløgspæren og fjern tre eller fire fedter.


Smadre hvert fed med en tung krukke eller dåse ...


Og skræl det papiragtige lag væk.


Hak hvidløg fint.


Skræl nu to mellemstore / store gulerødder.

betydning af 27


Og skiv dem på bias (diagonal).


Tag nu to courgetter, og skær dem også på skævheden.


Jeg elsker courgette. Der er noget ved det, der får mig til at skulpturere.


Få nu dine svampe. Jeg bruger normalt hvide knapsvampe, men jeg syntes, at disse baby porcinis så interessante ud.

Jeg elsker svampe. Jeg mener, ELSKER . Der er noget ved dem, der får mig til at ønske at spille Beethovens niende på en ukulele.


Skær dem op groft. Ingen grund til at være præcis.


Jeg kan også godt lide at bruge gul squash, men det behøver du ikke, hvis de skræmmer de levende dagslys ud af dig. De plejede at skræmme mig, da jeg var ni. Om natten vågner jeg skrigende op, hvis de nogensinde kommer ind i mine drømme.


Bunken med grøntsager begynder virkelig at vokse! Vi løber tør for skærebrætplads.


Tag nu den dejlige, pulserende røde peber.


Skær toppen af ​​...


Skær bunden ud, og træk eller skar kernen ud.


Hvis du keder dig, kan du altid smide det på dit håndled, bære det som en armbånd og gå og male byen rød et stykke tid. (Åh, og det er porcini-svamp under min negl ... ikke gødning.)


Skær nu bare peber i halvdelen (fra top til bund) og skær den i strimler.

Jeg ved ikke om dig, men jeg er træt af at skære grøntsager. Lad os komme ned til madlavningen!


Varm nu 2 spiseskefulde smør med 2 spsk olivenolie i en medium høj stegepande.

Nu. Vigtige ting her. Jeg tror, ​​at nøglen til perfekt Pasta Primavera er, at grøntsagerne ikke bliver for kogte. I de forløbne år ville jeg typisk smide alle grøntsagerne i stegepanden sammen, koge dem grundigt (læs: for længe) og kog derefter saucen i gryden sammen med grøntsagerne, hvilket kun ville øge deres madlavningstid. Til sidst, selvom smagen er fantastisk, ville grøntsagerne være slappe og livløse. Og jeg ville slå mig selv over hovedet med en ømme hammer.

Så hvad vi skal gøre er at tilberede grøntsagerne så let i portioner.


Start med at tilsætte hakket løg og hvidløg sammen.


Kog i et minut eller to, indtil de begynder at blive gennemsigtige.


Kast nu broccoli.


Rør rundt ...


Og tilføj gulerødderne. Rør rundt, og VENNLIGST, VENLIGST kog den kun i et minut, toppe. Nøglen her er ikke at koge grøntsagerne grundigt, men bare at varme dem og få dem overtrukket med smør / olie.


Når du har kogt dem i et minut, skal du overføre blandingen til en tallerken.


Tilsæt nu de røde peberstrimler. Rør dem rundt i et minut eller deromkring, og overfør dem derefter til pladen.

mary novenas hellige hjerte


Nu er det et godt tidspunkt at tilberede pastaen. Jeg kan godt lide penne, men linguini er også fantastisk.


Dump det i let saltet kogende vand ... og lad os vende tilbage til grøntsagerne.


Stegepanden ser lidt tør og ensom ud, så hvorfor ikke bare gå videre og tilsæt en spiseskefuld smør? En spiseskefuld smør dækker et væld af synder.


Tilsæt nu zucchini og squash.


Du vil bestemt ikke overcook dette ... mindre end et minut er sandsynligvis fint.

Jeg er dødelig bange for at tilberede mine Pasta Primavera-grøntsager. Jeg må alvorligt få et liv.


Fjern courgette / squash, og tilsæt 'svampe i panden.


Jeg tilføjer lidt salt til disse. Spørg mig ikke hvorfor, fordi jeg sjældent har en god grund til at gøre ting. Gå videre og kog svampene et minut eller to, da du ikke behøver at være bekymret for at holde dem 'sprøde'. Det sker ikke.


Se bare på din dejlige tallerken med underkogte, sprøde, bestemt ikke for kogte grøntsager! Nu er det sjove: at lave den cremede sauce.


Hæld 1/4 til 1/2 kop tør hvidvin i den tomme stegepande. Mmmmm ... der er ingen større lugt i verden end de ting, der rammer panden.


Tilsæt nu ca. 1/2 kop kylling bouillon med lavt natriumindhold. (Hvis du er vild med vin, skal du fortsætte og tilføje en hel kop kylling bouillon. Men se saltet senere.


Rør i en spiseskefuld smør.


Nu skal du skrabe bunden af ​​gryden. Jeg elsker denne flade piskeris ...

7 engel nummer tvilling flamme


Er det ikke groovy? Enhver pisker gør det dog.


Rør nu rundt og skrab de smagfulde mørke bits ned fra bunden af ​​gryden. Dette tilføjer virkelig karakter til saucen.


Kog i et minut eller to, indtil væsken begynder at blive tykkere.


Tilsæt nu 1 kop flødeskum (tung) fløde. Åh, bo lidt. Du kan gå på Stairmaster senere.


Tilsæt nu 1 kop halv og halv. Se? Jeg kunne have brugt al creme, men jeg ville være sundhedsbevidst.


Tag nu 5 eller 6 friske basilikumblade.


Vi er nødt til at chiffonere basilikumet. Start med at rulle bladene i en lidt stram kugle, og lav derefter tynde skiver.


Hej! Du har lige chiffonaderet basilikumblade. Dit liv er komplet.


Tilsæt nu en dejlig hjælpende (ca. 1/2 kop) revet parmesan.

Og rør det grundigt.


Nu smag saucen og tilsæt salt efter smag. Tilsæt også sort peber. Frisk jord er bedst, men ikke obligatorisk, for Petes skyld.


Virkelig gå efter det med peber. Det hører hjemme i denne sauce.


Tilsæt nu basilikum.


Og rør det ind. Basilikumrrrrrrrreally gør denne skål, så vær ikke bashful.


Dump nu alle grøntsagerne ...


Svampe også.


Og fortsæt og dump i ca. 1/2 kop frosne ærter lige ud af fryseren.


Dump nu al dente (ikke for kogt, har stadig bid) pasta.


Og stirrrrrrr sammen. Åh, dreng, jeg bliver sulten.


Nu, hvis saucen virker lidt tyk, eller hvis der ikke synes at være nok sauce, skal du fortsætte med at tilføje et godt stænk kylling bouillon ... og åh, hvad pokker. Hvordan kæmper lidt mere halvt halvt?


Åh, og lidt mere parmesan ville ikke skade.


Lidt mere salt og peber, og vi taler ... perfektion.


For at servere det kan jeg godt lide at dumpe det på et stort fad.


Hej smukke.

engel nummer 1616 betydning


Vil du danse?


Der skal samles noget sauce rundt om kanterne.


Jeg kan godt lide at smide mere chiffonade af basilikum overalt, fordi jeg er et mellembarn.


Her er et nærbillede af den freaky, lækre, latterlige sauce.


Gå nu ud og lav denne Pasta Primavera! Dine sensoriske receptorer vil aldrig være de samme.

Og hvis nogen af ​​jer prøver det, vil jeg høre fra dig. Jeg er nødt til at tro.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor