PB&J Bananpandekager

Pb J Banana Pancakes

Så elskede som jordnøddesmør og gelésmørbrød er, synes det en skam at henvise denne smagskombination til bare frokosttid. Med jordnøddesmør blandet i smeten og en klat syltetøj gemt i midten, rakede disse jordnøddesmør og syltetøjspandekager op til toppen af ​​min families foretrukne morgenmadopskrifter.

Sandheden bliver sagt, jeg var ikke en stor fan af PB&J sandwich, da jeg var barn. Jordnøddesmør og banan var mere min hastighed. Men der er noget ved ægteskabet mellem cremet jordnøddesmør, marmelade og banan, når de blandes i bløde, hjertelige pandekager, der gjorde mig til en PB & J-hengiven.

Hvis du prøver at spare tid på skolemorgen, skal du lave et stort parti af disse pandekager i weekenden og fryse de ekstra kogte pandekager. Lad pandekagerne køle af, og adskil dem derefter med ark voks eller pergamentpapir. Overfør stakken til en genlukkelig frysepose og frys i op til 3 måneder. Til opvarmning placeres et par pandekager på en tallerken eller et papirhåndklæde og opvarmes igen i 10 til 20 sekunder i mikrobølgeovnen. For at genopvarme et større parti skal du placere pandekagerne på et bageplade, telt med folie og varme dem i en 350ºF ovn i ca. 10 minutter.

På til PB&J Bananpandekager !

I en stor skål piskes melet, bagepulver, bagepulver, formalet kanel og salt sammen. Jeg kan godt lide at bruge hel hvede wienerbrødsmel, fordi det har en ekstra dosis fiber, men alsidigt mel fungerer lige så godt. Hvis du bruger hele hvedemel, kan jeg varmt anbefale kagermel, fordi det har en meget lettere struktur end almindeligt fuldkornsmel. Lysere mel betyder lettere, blødere pandekager!

Pisk ægget i en mellemstor skål. Tilsæt bananerne og mos dem med bagsiden af ​​en gaffel. Hvis du har overmodne bananer, er dette en fantastisk måde at bruge dem op. De modne er sødere, hvilket betyder at du kan springe over tilsætning af sukker eller ahornsirup til dejen.

Tilsæt mælk, jordnøddesmør, rapsolie og vanilleekstrakt til blandingen og visp godt for at kombinere det.

Hæld mælkeblandingen i melblandingen og rør, indtil den er kombineret.

Varm en nonstick eller støbejern stegepande over medium varme, eller opvarm en grill til 375ºF. En bageplade er en god mulighed, når du tilbereder et stort parti pandekager, men jeg foretrækker den tekstur, som støbejern stegepanden tilføjer til ydersiden af ​​pandekagerne.

Brug af en ringe & frac14; kop dej til hver pandekage, scoop dejen i stegepanden, arbejd med et par pandekager ad gangen.

Dollop 1 tsk syltetøj i midten af ​​hver pandekage. Jeg brugte jordbærsyltetøj, men hindbær eller brombær er også gode muligheder.

Dæk syltetøj med ekstra dej, ved hjælp af bagsiden af ​​en ske til at forsegle marmeladen.

Når pandekagerne begynder at sætte sig rundt om kanterne, skal du vende og koge, indtil pandekagerne er kogte igennem hele vejen. Gentag med den resterende dej, hold de kogte pandekager varme i ovnen eller server, når hvert parti er klar. Mine voksende teenagedrenge kan aldrig vente, når pandekagerne er friske ud af gryden, så vi spiser dem altid, så snart de er klar.

Server pandekagerne med ahornsirup og frisk frugt, hvis det ønskes. En frisk frugtsirup, som Sommers 2-ingrediens blåbærsirup, ville også være et fantastisk tilbehør til disse pandekager.

God fornøjelse!