Pizza Ree-a

Pizza Ree

Denne lækre pizza kombinerer naturligvis pesto, friske tomater og masser af ost!

sommerfugle betydning i Bibelen

1. Drys gæren over det varme vand i skålen med en stativblander. Pisk til at kombinere og lad det sidde, indtil der er dannet bobler på toppen, ca. 10 minutter. Tilsæt mel, olivenolie og salt og bland med dejkrogen på medium-lav hastighed, indtil dejen kommer sammen, ca. 2 minutter. Øg hastigheden til medium høj og ælt, indtil dejen er skinnende og elastisk, ca. 10 minutter.
2. Dæk skålen løst med plastfolie, og lad den sidde på et varmt sted, indtil dejen er fordoblet i størrelse, ca. 1 time.
3. Stik dejen ned, tildæk tæt med plastfolie og afkøles i mindst 8 timer og op til 3 dage inden du laver dine pizzaer.
4. Når du er klar til at lave pizzaerne: Del pizzadejen i to og lad den komme til stuetemperatur, udækket,
   ca. 1 time. I mellemtiden skal du placere en pizzasten eller et omvendt bageplade på ovnens gulv og forvarme til 500˚.
5. På en let melet overflade strækkes eller rulles 1 stykke dej ud i en 12-tommers runde, ca. 1/8 tommer tyk. Støv en pizzaskal eller et andet omvendt bageplade med majsmel og læg dejen ovenpå.
6. Spred halvdelen af ​​pestoen på dejen, og efterlad en 1/2-tommers kant rundt om kanten. Drys med halvdelen af ​​mozzarellaen
   og parmesan.
7. Skub pizzaen på den varme sten eller bagepladen og bag, indtil skorpen er brunet og osten er smeltet, 10 til 12 minutter. Gentag med den resterende dej og påfyldninger.
8. Kast tomaterne, olivenolie og eddike i en skål og krydre med salt og peber. Drys på pizzaerne sammen med gedeost og basilikum.
   

Jeg lavede pizza til showet for et par dage siden, og denne tomat-basilikumversion med fire forskellige oste fik mit nederdel til at flyve op, min sjæl synge og min ånd svæver. Det var uhyre lækkert, og selvom jeg ikke var i stand til at tage trinvise fotos, kunne jeg sammenfatte det, jeg gjorde ved hjælp af procesbilleder fra et par forskellige arkiverede opskrifter her: Pizza Dough og Bruschetta.

På grund af dette kunne jeg ikke finde ud af, om jeg skulle kalde denne pizza Bruschetta Pizza (fordi det i det væsentlige er brød toppet med en tomat-basilikumblanding) eller Four Cheese Pizza eller Tomato Basil Pizza eller Bruschetta Four Cheese Pizza eller hvad.

Så jeg tænkte på at kalde det Pizza alla Ree.

For når jeg går til himlen, er det den pizza, jeg vil spise der.

Men så besluttede jeg at være underlig og kalde det Pizza Ree-a.

Få det?

Jeg behøver sandsynligvis ikke bekymre mig om, at denne opskrift vises ved nogen Google-søgninger.

Her er hvad du har brug for til pizzaskorpen.

(Disse dejprocesskud er fra min Fig-Prosciutto Pizza-opskrift, som også er strålende god!)

For at fremstille skorpen, drys gær over varmt vand og lad det stå i et par minutter.

Tilsæt derefter saltet til melet.

Og rør det rundt i mixeren i et par sekunder.

Dernæst drypper olivenolien med blanderen lavt.

Rør det sammen, indtil olivenolien er bearbejdet i melet.

Hæld derefter blandingen med varmt vand / gær.

Bland det sammen, indtil dejen alle kommer sammen i en klæbrig masse.

Dæk derefter skålen med plastfolie og læg den til side i 1 til 2 timer. Eller for virkelig at øge smagen og konsistensen skal du bare parkere den i køleskabet i et par dage, forseglet i en plastikpose.

Yum. Aldret til perfektion.

Jeg vil have denne pizza til at være så tynd som muligt, så jeg brugte bare halvdelen af ​​dejopskriften. Rul det bare ud så tyndt som muligt.

Eller hvis du er talentfuld på denne arena (og det er jeg ikke), skal du forme den og strække den med dine hænder.

Læg dejen på et stort bageplade. Drys det meget let med olivenolie, og drys meget let med salt.

For at lave tomat-basilikum-topping, skær tomaterne i to på langs ...

(Bemærk: Processskuddene, der følger, er fra min Bruschetta-opskrift.)

Gør derefter det samme med den gule. Spis to. Gentag efter behov.

Hak en flok forskrælte hvidløgsfed op ved hjælp af denne helikopterkontraktion, for hvis du er som mig, er dette din nye yndlingsmetode til hurtigt at hugge en flok hvidløg ...

hvornår starter kendetegnende julefilm

Varm derefter lidt olivenolie i en lille stegepande over medium høj varme og smid hvidløg i.

Rør rundt i mindre end et minut, bare for at få smagene i gang og for at brune det lidt ... men lad det ikke brænde!

Kast den - olivenolie og alt - i en skål, og lad den køle af lidt.

Du stopper måske et par sekunder tidligere, end jeg gjorde, så det er lidt mere gyldent end gyldenbrunt.

Vær ikke som mig, er hvad jeg siger.

Grib i mellemtiden nogle basilikumblade og stab dem oven på hinanden ...

Rul dem derefter tæt op ...

Og skær dem i strimler. Du har brug for en hel masse mere end dette. Jeg demonstrerer bare.

Kast derefter de røde tomater i skålen ...

Efterfulgt af de gule tomater ...

Lidt balsamico ...

Basilikum ...

Og lidt salt og peber. Ikke for meget salt! Start lys og arbejd dig op, hvis det er nødvendigt.

Rør derefter for at kombinere og give det en smag, og tilføj mere af det, du synes, det har brug for. Jeg tilføjede en masse mere basilikum ...

Og et lille stænk mere balsamico. Rør det derefter rundt.

Nu SCREEEEEEECH standse, for nu har jeg ikke procesbilleder, der viser dig resten af ​​pizzaen.

Men her er instruktionerne:

1. Spred pesto over hele overfladen. Jeg brugte knuste ting, og det var lækkert.
2. Top pestoen med en blanding af fire oste : Mozzarella, Pecorino Romano, Fontina, og Gedost / Chevre (smuldret)
3. Bag pizzaen kl 500 grader i 12-15 minutter.
4. Træk den ud af ovnen.
5. Drys tomat-basilikum blanding overalt.
6. Server!

Du vil absolut elske dette. (Bemærk: Dette blev taget ca. 20 minutter efter, at det kom ud af ovnen ... og selv da var det latterligt godt. Hvis du spiser det, mens det er varmt, og osten stadig næsten bobler, endnu bedre.)

Den supertynde skorpe er stjernen i showet.

Men så igen, så er de fire oste også.

Men så igen, så er tomat-basilikumblandingen.

Her er printables til både pizza og skorpe!