Pizza ruller

Pizza Rolls

Savory små vidundere!

Forvarm ovnen til 400 grader. Rul pizzadejen ud på en melet overflade, indtil den er et stort rektangel. Smør med lidt olivenolie og drys salt over. Spred overfladen med marinara sauce, drys derefter generøst med parmesan. Læg et par lag mozzarella skiver over hele saucen. Smør pesto over osten. Læg på andre pizza-ingredienser (pepperoni osv.), Som du gerne vil have.

Pak strengost ud og læg den i en linje øverst på dejen. Rul det mod dig, så strengosten vinder op midt i dejen. Skær i 1 tommer stykker og læg det i en bageplade eller jern stegepande. Lad ruller hæve i 20 minutter.

Bages i 15 minutter, indtil brødet er gyldent og fyldene er boblende. Fjern og server straks med ekstra marinara sauce.

Jeg har et par ansvarsfraskrivelser om disse skøre ruller, som jeg lavede i går på et indfald, da jeg havde et halvt parti kanelrulledej tilbage fra lørdag.

1. Jeg arbejdede uden nogen som helst opskrift og havde ingen plan. Ideen kom sammen på cirka 5 minutter. Ligesom min idé om at starte en blog for 10 år siden.

2. Jeg havde ikke alle de ingredienser, som jeg normalt ville have ønsket mig: Jeg var lav på de rigtige oste, havde ingen pepperoni, ingen sorte oliven osv. Med andre ord var jeg totes forberedt.

3. Jeg kunne ikke finde mit kamera hvor som helst og gav i sidste ende op og besluttede at bruge min iPhone til at fotografere denne opskrift. Så ingen overtrædelse af iPhone, men hvis disse fotos mangler lidt noget-noget, ved du hvorfor.

4. Som nævnt ovenfor afviklede jeg at lave disse ruller, fordi jeg havde rester af dej fra at lave kanelruller på lørdag, og det var det, der gav mig ideen om at rulle et rektangel af grundlæggende dej ud, fylde det med ingredienser, rulle det op, skære det og bage det. Men efter hele oplevelsen besluttede jeg, at næste gang jeg laver disse babyer, vil jeg bruge en ægte pizzadej med lidt mere tygge til. Denne dej var lidt for blød til at passere til pizza. (Opskriften nedenfor kræver pizzadej.)

Men bortset fra det gik alt helt efter planen! Ha.

Dette er halvdelen af ​​dejopskriften, og den var i køleskabet i cirka 36 timer. Det er bedst at lave denne opskrift, når dejen er rigtig kold, så fortsæt og plop den på en melet overflade lige ud af køleskabet.

Rul det ud, indtil det er meget fladt ...

Drys derefter på lidt olivenolie og spred det i et tyndt lag ...

Og drys skorpen med salt.

Tag en krukke marinara eller pizza sauce ...

Smid skefulde over hele skorpen ...

Spred det derefter i et enkelt lag og drys hele overfladen med revet parmesan. Som jeg sagde tidligere, var jeg meget lav på italienske oste i mit køleskab - jeg ved ikke, hvad der skete! Lav parmesan, lav mozzarella, og jeg skal i butikken i dag. Jeg kan ikke lade dette nogensinde ske med mig igen, da jeg fandt det meget skræmmende.

Lavt med ost? Mig? Hvad kommer verden til?!?

Du kigger på al den mozzarella, jeg havde tilbage, og det er derfor, den er så mager. Hvis jeg havde min regelmæssige stash, ville jeg have lagt mindst et par lag skiver på - og sandsynligvis tre.

Åh, og om mozzarella: Dette er god ol 'amerikansk skåret mozzarellaost, ikke den lyse hvide friske mozzarella, der sælges i kugler. Jeg tror, ​​at sidstnævnte faktisk ville være lidt for vandig til denne opskrift og måske resultere i lidt dejligt rod, så i dette tilfælde anbefaler jeg masseproducerede supermarkedsting!

På dette tidspunkt i dit liv kan du tilføje nogle andre pizza-fikseringer: hakkede (eller hele) skiver pepperoni, kogte og smuldrede italienske pølser, hakkede sorte oliven, urter ... listen fortsætter! Jeg holdt det simpelt, fordi jeg virkelig bare ville lege.

Men åh! Jeg havde tilfældigvis en halv krukke pesto i mit køleskab.

Basilikum er ikke startet i min have endnu. Det tager yderligere seks uger eller deromkring.

sidste øjebliks jubilæumsgaver til hende

Oversættelse: Det bliver en evighed eller deromkring.

Skynd dig, basilikum! Jeg har brug for dig i mit liv.

Smør det over osten ...

Og så besluttede jeg at prøve noget underligt.

Jeg pakket et par stykker strengost ud og lagde dem i en linje på toppen af ​​dejen.

Jeg gentager: Jeg har ingen idé om, hvad jeg laver, eller hvordan dette vil blive.

Men det er brød og ost, venner. Hvad kan muligvis gå galt?

Start ved strengostenden, rul dejen mod dig og forsøg at holde rullen så tæt som muligt. Bemærk, at jeg havde taget mig tid til at komme til dette punkt, og at dejen ikke længere var så kølet - og derfor begyndte at blive lidt blød ... og svær at håndtere. Jo koldere dejen er, jo bedre forbliver ruller sammen!

Klem enderne sammen, rul derefter dejen over, så sømmen vender nedad.

Skær den halvt lige ned i midten, og skær derefter skiver, der er ca. 1 tomme tykke (eller lidt tyndere er også godt!) Brug en savtakket kniv for at gøre skæringen lettere.

Placer ruller, skåret side opad, i en bageplade (eller jern stegepande, hvis du vil være alt rustik og charmerende.)

Lad ruller sidde og hæve lidt, mens du forvarmer ovnen til 400 grader.

Bag dem i cirka 15 til 18 minutter, indtil de er varme og boblende ... sådan!

Nu, mens strengost i midten er en god idé og alt - jeg mener, det er ost; der er ikke mere, der kan siges - Der er en lille komplikation ved, at jo længere ruller sidder i gryden, efter at de kommer ud af ovnen, jo mere smelter osten. Hvis de sidder for længe, ​​inden du serverer dem, smelter strengosten bare lige ned til bunden af ​​ruller og efterlader et lille hul i midten af ​​hver rulle. Dette er på ingen måde en dårlig ting - smeltet ost er aldrig - men hvis du vil have osten i midten, skal du fortsætte med at servere dem lige ud af ovnen. Jeg overvejede, at frysning af strengost, inden den rulles i rullerne, kan hjælpe lidt, da det ville købe lidt mere tid til at lade brødet blive færdigt uden helt at smelte osten. Jeg prøver det næste gang!

Og jeg fortsætter med at prøve, indtil jeg får det rigtigt.

Det er for kunsten.

Server det med en side af varm marinara ...

Og en super hjertelig appetit!

Ingen præcise målinger eller mængder - brug bare det, du har, og have det sjovt at gøre det!