Potato Cake Benedict
Disse æg Benedict erstatter en ristet engelsk muffin og skinke med en sprød kartoffelkage og pølse. Kartoffelkagerne er lavet med resterende kartoffelmos, hvilket gør gårsdagens middag til morgendagens lækre morgenmad. Fra Meseidy Rivera fra The Noshery. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer30minutter Samlet tid:0timerFire. Femminutter ingredienserTIL PATATO-KAGER: 3 c. Afkølede resterede kartoffelmos 1/2 c. Strimlet ost, din favorit 1 Æg, let slået 1/4 c. Mel Vegetabilsk olie efter behov FOR ÆGMEDDELEN: 8 Morgenmadspølsekager Hvid eddike, til poaching æg 8 Æg Hakkede friske urter, til pynt TIL HOLLANDAISEN: 8 spsk. Smør (smeltet og varmt) 2 spsk. Kokosolie 3 Æggeblommer 1/2 Citron, Juiced Salt til smagDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning til kartoffelkager: I en stor skål kombineres kartoffelmos, ost, æg og mel.
Læg en arkpande med pergamentpapir. Opdel kartoffelblandingen i 8 lige store stykker. Form hvert stykke til en kugle og tryk forsigtigt ind i en bøffer. Sæt patties til side på tilberedt arkpande.
Opvarm ovnen til 200ºF. Varm en stegepande med ca. 1/2 tommer vegetabilsk olie over medium varme i 4 minutter eller indtil den glitrer. Anbring kartoffelbøtter forsigtigt i stegepanden. Kog på hver side i 4-5 minutter eller indtil gyldenbrun og sprød. Vend tilbage til bagepladen og læg den i ovnen for at holde varmen.
Til æg Benedict:
Hæld olie ud fra stegepande og hurtigkog pølse, indtil den er brunet og kogt igennem. Overfør til ovn for at holde varmen.
Varm en medium gryde vand over medium høj varme, indtil der begynder at dannes bobler på gryden. Tilsæt 1 spsk eddike. Knæk 1 æg i en lille skål. Rør vandet med en træske for at skabe et boblebad. Hæld ægget forsigtigt ud i midten af boblebadet. Lad ægget koge i vandet i 2 minutter eller indtil ønsket doneness. Brug en spids ske overfør ægget til en plade. Gentag med resterende æg. Hold vand varmt for at genopvarme æg senere.
Til Hollandaise:
Smelt smør og olie i en lille skål eller kop i mikrobølgeovnen. I en blender kombineres æg og citronsaft. Når blenderen kører, drypper du varmt smør i æg. Bland indtil cremet og emulgeret. Sæt med salt efter smag. Hvis Hollandaise er for cremet, tynd med mere citronsaft eller vand 1 tsk ad gangen.
At samle:
Returner kogt æg til varmt vand i 30 sekunder for at genopvarme. Server kartoffelkager toppet med pølse, kogt æg og Hollandaise sauce. Pynt med hakkede friske urter.
Jeg elsker æg, jeg elsker morgenmad og jeg elsker benedikter! Når min mand og jeg vover på en ny morgenmadsrestaurant, prøver jeg deres æg Benedict, hvis det står på menuen. En traditionel æg Benedict er lavet på en ristet engelsk muffin med skinke, et pocheret æg og Hollandaise. Hvis restauranten ved, hvordan man skal poche et æg og lave en god Hollandaise, ved jeg, at det er en keeper.
erstatte brødmel med universalmel
Rygterne er, at en Wall Street-aktiemægler ved navn Lemuel Benedict i 1894 gik ind på Waldorf Hotel efter en festlig aften og på udkig efter en kur mod sin tømmermænd bestilte smørret toast, kogt æg, sprød bacon og Hollandaise. Kokken på Waldorf Hotel var så imponeret over skålen, at han føjede den til menuen og erstattede engelsk muffin med toast og skinke med bacon.
Siden 1894 har der været mange inspirerede variationer af æg Benedict. Det er en let skål at skifte op og lave din egen. Alt hvad du behøver er en base, protein, pocheret æg og Hollandaise. Når jeg bestiller æg Benedict, ønsker jeg mig, at jeg også bestilte en side af hashbrowns. Jeg bestiller altid mit ægmedium, og hashbrunerne hjælper med at opsuge alt det lækkende æg. Dette gav mig ideen om at lave en Benny på en sprød fluffy kartoffelkage.
Kartoffelkagen kan laves ved hjælp af resterende kartoffelmos. Tilsæt strimlet ost til kartoffelmosen, form dem til patties og sprød på en varm nonstick stegepande med olie. De sarte kartoffelkager er gyldne skarpe på ydersiden og bløde på indersiden.
Jeg elsker Hollandaise, og jeg gjorde en lykkelig opdagelse, da jeg forberedte denne Hollandaise-sauce. Jeg var en dårlig blogger og gjorde ikke status over mine ingredienser, før jeg begyndte at lave mad. Midt i at lave saucen indså jeg, at jeg ikke havde nok smør. Jeg supplerede smørret med kokosolie, og til min glæde gjorde det saucen skør lækker. Hollandaise er en syrlig sauce, men tilsætningen af kokosolie giver det et overraskende antydning af sødme.
Dette er en morgenvinder! Kombinationen af den søde og tærte Hollandaise, ømt osteagtig kartoffelkage, salte pølser og løbende kogt æg er et perfekt match. Du danser ved morgenbordsbordet med den første bid. Lemuel Benedict ville være stolt.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
