Smeltet ost

Queso Fundido

Queso Fundido oversættes til 'smeltet ost' eller 'smeltet ost', og denne stegepande af vidunderlighed har helt sikkert ost til overs! Dette er en klassisk mexicansk munchie, som du kan tilpasse, uanset hvad dit hjerte ønsker.

Forvarm ovnen til 400 grader.

I en stor stegepande skal du koge og smuldre pølsen, indtil den er brun. Fjern fra stegepanden og dræn på et papirhåndklæde. Hæld overskydende fedt. Tilsæt løg og peberfrugt til stegepanden og kog over medium høj varme, indtil grøntsagerne er bløde og gyldenbrune, ca. 7-8 minutter. Fjern fra varmen, og sæt den til side.

For at oprette stegepanden skal du placere 1/3 af osten i en mellemstor ovnfast stegepande. Tilsæt halv pølse. Tilsæt endnu en tredjedel af osten, så så meget af veggieblandingen, som du vil (du har muligvis lidt tilbage.) Tilsæt næsten al den resterende ost, resten af ​​pølsen, og derefter den ost, du har tilbage. Drys toppen meget let med chilipulver.

BEMÆRK: Afhængig af størrelsen på din stegepande eller bageplade, har du muligvis nogle ingredienser til overs. Bare bygg, så ingredienserne groft når toppen af ​​stegepanden; de krymper ganske lidt, når osten smelter!

Sæt det i ovnen og begynd at se det ca. 4 til 5 minutter. Du vil bage det, indtil osten er helt smeltet, varm og let boblende ... men inden osten begynder at stivne / hærde. (Med andre ord vil du stadig have, at osten skal være ekstra klæbrig.)

Fjern fra ovnen, top med ternede tomater, drys på tomaterne, og server straks med tortillachips!

BEMÆRK: Sørg for at have alt klar, så du kan servere queso fundido stort set lige ud af ovnen. Det er bedst, når du rør varmt!

VIGTIGT: Sæt en klud rundt om stegepandehåndtaget, så gæsterne ikke brænder sig selv.

Queso Fundido er overalt. Det tager verden over. Det fejer nationen! Min ven Gaby klarede det for et par dage siden, min ven Adrianna klarede det sidste år, og alle har deres egen lille spin på den lækre mexicanske munchie. Fællesnævneren er selvfølgelig ost , ellers kendt som ost, ellers kendt som den ting, der får mig til at komme ud af sengen om morgenen, og så længe du smelter en flok ost med en anden ingrediens eller to og serverer den med tortillas eller chips (eller begge dele! ) du er på rette vej.

Da jeg først lærte om Queso Fundido, indså jeg, at jeg uvidende havde gjort det hele mit liv. Da jeg voksede op, ville jeg nogle gange lægge en lille (okay, en stor honking) skive ost på en tallerken og mikrobølgeovn, indtil den var klæbrig. Og så ville jeg bare stå der og spise det. Med en gaffel. Helt blottet for skam eller beklagelse. Og selvom jeg manglede kødkomponenten i Queso Fundido, havde jeg bestemt ostedelen nede.

Queso Fundido oversættes til smeltet ost (eller smeltet ost), og denne stegepande af vidunderlighed har bestemt masser at spare! Dette er en klassisk mexicansk forretter (faktisk er den originale mexicanske version flambéed… ved hjælp af sprut!), Som du kan tilpasse, uanset hvad dit hjerte ønsker. Og det er helt perfekt til Super Bowl! Hold det pareret, kun med ost og pølse ... eller klæd det lidt op som jeg gør i dette indlæg.

Dette er absolut et osteparentis paradis.

Hak en løg op ...

Derefter skære en gul paprika op ...

Og en grøn peberfrugt.

Og faktisk kan du bruge hvilken som helst farve peberfrugt, du ønsker: rød, gul, orange, grøn. Bare lad din samvittighed være din guide.

Men her var min tænkning: Jeg lægger tomater i tomater på hele det lækre rod, når det er færdigt. Så det tager sig af det røde!

betydning af 909

Jeg bruger helt for meget tid på at tænke på farve.

Kog derefter lidt pølse! Jeg brugte god oliven morgenmadspølse (ellers kendt som J.C. Potter-ting), men du kan bruge chorizo, hvis du virkelig vil gå nødder. (Chorizo ​​er dejlig og krydret!)

Når pølsen er helt kogt, skal du fjerne den til et papirhåndklæde for at dræne. Fordi den sidder inde med al den smeltende ost, vil du fjerne så meget af fedtet som muligt.

Hvis der er overskydende fedt i stegepanden, skal du hælde den ud og tørre den med papirhåndklæder, hvis det er nødvendigt. Tilsæt derefter løg og peberfrugter til stegepanden og kog dem over medium høj varme.

Du vil gerne koge dem i cirka 5 minutter, indtil de er blødgjort lidt og fået gyldenbrun farve! Fjern derefter stegepanden fra varmen og læg den til side.

(Bemærk: Jeg bruger ikke alle disse grøntsager, da jeg bruger en mindre stegepande.)

Skær nogle tomater op. Du får brug for dem senere!

Næste: Osten. Dette er naturligvis en meget vigtig komponent for Queso Fundido. Du kan virkelig bruge hvilken som helst ost, du vil have, men du vil have den til at være den slags ost, der bliver stram, når den smelter. Så Monterey Jack eller mozzarella er perfekte!

Riv en hel masse af det op, da det er, ja, den vigtigste del af hele skålen.

Jeg rasper også op nogle mexicanske Queso Quesadilla-ost, som jeg opdagede er stort set det samme som Monterey Jack!

sød kartoffel frites dipping sauce opskrifter

Nu er stegepande størrelse en anden variabel. Jeg kan godt lide at bruge mindre stegepande til Queso Fundido - det er cirka 6-7 tommer, tror jeg - fordi queso forsvinder hurtigere ... som du vil have, fordi det ellers i en stor stegepande måske ikke bliver spist hurtigt nok og osten måske begynde at slå fast, hvilket altid er en tragedie af episke proportioner.

Du kan også bruge en almindelig glas- eller keramikskål - det behøver ikke at være en stegepande!

Du kan også opdele det hele blandt et par mindre skibe.

Eller selvfølgelig kan du gøre det i en stor oliepande. Bare sørg for at du har masser af gæster til at sluge det!

Start med et lag ost, tak.

Tilsæt derefter et lag pølse, til fordel.

Så endnu et lag ost ...

Og et lag af grøntsagerne.

Bemærk: Hvis du har grøntsager tilovers, skal du bare gemme dem i køleskabet og lave en omelet!

En anden note: Du kan bare bruge 1 løg og 1 paprika, hvis du ikke er ligeglad med at repræsentere alle regnbuens farver. Denne opskrift er meget fleksibel.

Afslut med et lag ost ...

Lidt mere pølse ...

Og lidt mere ost, bare så pølsen er dækket.

Endelig, for at give det hele et godt spark skal du give det et let dryss af chilipulver! Du kan også lave en virkelig let drys af spidskommen, hvis du vil. Lidt ekstra smag skadede aldrig nogen.

engle helbredende bøn

Pop det i en 400 graders ovn, og begynd at se det efter ca. 4 til 5 minutter. Du vil sikre dig, at osten er virkelig varm og boblende, men ikke så meget, at osten begynder at hærde. Så start bare med at kigge omkring 4 minutter ... men sandheden skal være, det bliver sandsynligvis nødt til at være derinde i godt 8 minutter eller deromkring. Eventuelt mere afhængigt af hvor stort eller lille dit skib er.

Nu er dette perfekt lækkert, som det er, og du kan fortsætte med at servere det nu.

Men det er ikke næsten farverigt nok for mig.

Top det hele med ternet tomat, det andet det kommer ud af ovnen!

Åh gud.

Men der er stadig en ting mere, jeg skal gøre.

Hakket koriander!

Lige hvad det havde brug for.

Inden jeg dykker ned i centrum af dette og generer mig selv… lad os bare tage et sidste øjeblik for at se på denne stegepande fuld af perfektion. Jeg mener ... smeltet ost. Pølse. Peberfrugter. Løg. Seje, friske tomater. Frisk, smagfuld koriander.

Verden er et smukt sted.

Og har jeg nævnt, at jeg elsker ost? Jeg er ikke sikker på, om jeg har gjort det klart i de 8 år, jeg har blogget.

Åh, og husk den ting, jeg nævnte for et par sekunder siden om at dykke ind? Nå ... det er præcis, hvad jeg gjorde.

Har en gaffel i nærheden. Hvis det er svært at grave chipsene ind uden at de går i stykker, kan gaffelen hjælpe med at vride osten lidt!

Hvis du har brug for noget fantastisk til at betjene dine Super Bowl-gæster ...

Hvis vingerne og brownies og chili og skyderen bare ikke er nok ...

Dette er bestemt den perfekte løsning!

Virkelig hurtig, blot et par tip / påmindelser:

* Stegepanden vil være meget varm, så sørg for at pakke håndtaget ind i en klud og fortæl dine gæster, at det er en hottie.

* Jeg kan ikke understrege nok vigtigheden af ​​at servere denne rørledning varmt lige ud af ovnen! Det ændrer sig ret hurtigt, når det begynder at køle af, og du vil opleve maksimal smeltethed.

Du vil elske dette, fyre!

Her er den praktiske dandy, der kan udskrives.

lille hus på prærien netflix streaming