Rød kartoffelsalat

Red Potato Salad

Kartoffelsalat og sommer cookouts går hånd i hånd. Ingen udendørs picnic eller grill ville være komplet uden den stivelsesholdige side. Det er en traditionel sideskål, der kommer i alle forskellige varianter - fra tangy til fluffy med mosede spuds. Men der er noget ved den mayo-baserede slags, der bare skriger klassisk kartoffelsalat. Vores version af cremet rød kartoffelsalat er fyldt med sprød selleri, stykker sprød bacon og frisk dild. Det er let at lave, og det bedste er, at du kan gøre det på forhånd - fantastisk til tilbehør til picnic eller familie potlucks.

dovenskab bibelvers

Skal du bruge røde eller hvide kartofler til kartoffelsalat?

Vi elsker den faste struktur af røde kartofler - de bliver ikke for grødet, når de koges, og de farverige skind behøver ikke engang at skrælle. Det giver et levende og lyst BBQ sideskål . Hvis du ikke kan finde røde kartofler, kan du også bruge andre voksagtige kartofler, såsom Yellow Finn eller Yukon Gold. De holder deres form på samme måde som røde kartofler.

Skal du skære kartofler inden du koger til kartoffelsalat?

424 engel nummer tvilling flamme

Hvad der gør denne bedste rød kartoffelsalat så let at lave er, at hvis du bruger små kartofler, behøver du ikke engang at skære dem, før du koger dem. Kartoffelskindene fungerer faktisk som en dejlig lille barriere, der gør det muligt for kartoflen at dampe i sig selv snarere end at blive vandlogget.

Skal kartoffelsalat være kold eller varm?

Vi elsker den cremede, kolde kontrast, som denne røde kartoffelsalat giver til varmt grillet kød, burgere og ribben. Mens de fleste kartoffelsalater kan serveres kolde, er nogle kartoffelsalater, som tysk kartoffelsalat, ofte klædt i en vinaigrette og serveres varm.

1. Læg kartoflerne i en stor gryde og dæk med vand. Sæt med salt. Kog vandet over høj varme, og reducer derefter til en simmer på medium varme. Kog indtil kartoflerne er møre i ca. 20 minutter. Tøm kartoflerne, lad dem afkøle lidt og skær dem i halve eller kvartaler (afhængigt af kartoffelstørrelsen). Lad afkøle helt, ca. 1 time.
2. I mellemtiden piskeris i en stor skål for at kombinere mayonnaise, creme fraiche, eddike, sennep, salt og peber.
3. Tilsæt selleri, dild og afkølede kartofler i skålen med dressingen. Rør forsigtigt for at kombinere. Top med sprød bacon lige før servering.
   

Denne salat smager godt med smuldret blå ost på toppen!