Fisk og skaldyrspasta bagt i pergamentpapir

Seafood Pasta Baked Parchment Paper



Find Ud Af Dit Antal Engel

Fra Heather Christo. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:toportioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:0timer30minutter ingredienser8 oz. vægt Linguini Nudler (jeg brugte glutenfri pasta) 3 spsk. Olivenolie to fed hvidløg, tyndt skåret 1 Rød Fresno Chili, tyndt skåret 1/2 pund Muslinger 1/2 pund Muslinger 1/2 pund Rejer, skrællede og deveined 1 C. Cherrytomater 1/2 c. Hvidvin 1/2 tsk. Røde peberflager 1/3 c. Flatleaf persille, finhakket 1/4 c. Purløg, fint hakket 1 Citron, Zest OnlyDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 400ºF. Skær et stort ark pergamentpapir til hver servering, nok til at holde pastaen og skaldyrene med sider, der kan komme op for let at dække indholdet.

Kog en stor gryde med saltet vand. Tilsæt pasta og kog ca. 1 eller 2 minutter mindre end angivet på pakken. Pasta skal bare være genert af al dente og stadig sej. Afløb, reserver 2 kopper pastavand. Hvis du bruger glutenfri pasta, skal du skylle pastaen kort for at forhindre, at den bliver klæbrig.

I mellemtiden tilsættes olivenolie, chili og hvidløg i en stor gryde over medium-lav varme. Sauter indtil den er gylden, men ikke brændt, cirka 2-3 minutter. Tilsæt skaldyr og tomater, kast alt sammen. Tilsæt vin, rød peberflager og 1/4 kop reserveret pastavand. Omrør og dæk. Kog, ryst panden (eller omrør lejlighedsvis) i ca. 5-7 minutter, indtil muslinger og muslinger er åbnet, og rejer er lyserøde. Fjern låget og tilsæt persille, purløg og citronskal. Tilsæt pasta og kast godt til pels. (Hvis du har brug for at løsne saucen lidt, skal du tilføje lidt ekstra pastavand.) Smag til med kosher salt.

Opdel pasta og skaldyr mellem tilberedte pergamentark, og placer den i midten. Forsegl pakkerne ved at samle papiret op omkring pastaen, klemme og kramme kanterne sammen, mens du arbejder rundt om papiret, og sørg for, at sømmen er ovenpå. Når de er forseglet i pæne små pakker, skal du lægge dem forsigtigt på en arkpande.

Bag pakker i 5 minutter. Server pakkerne med det samme! Du vil have dine gæst (e) til at pakke pakken ud på pladen og få den første damp. God fornøjelse!

Server eventuelt med en ekstra drys af olivenolie og lidt frisk persille og purløg.

Der er bare noget magisk ved at servere et måltid i pergamentpapir. Jeg voksede poetisk om dette emne i mit indlæg om How to Perfectly Cook Salmon, hvor det ikke kun giver en smuk præsentation, men også er en måde at opnå et perfekt stykke fisk på. Og nu vil jeg vise dig en af ​​mine foretrukne måder at servere pasta på! Dette er så simpelt, at du kan overraske din familie, heldige kæreste eller kæreste på en aften, og det er også dejligt nok til at skinne ved en særlig lejlighed!



Du spørger sandsynligvis dig selv: Hvorfor serverer jeg ikke bare pastaen med fisk og skaldyr i en skål? (Forresten, det kunne du også gøre, bare kog pastaen hele vejen først!). Men forestil dig at være middagsgæst eller heldig ægtefælle og få denne smukke pakke brunt papir leveret til din tallerken. Så når du pakker ud din mystiske pakke, vækker en strålende væld af duftende damp din appetit. Og når du kigger ind i pakken, ser du alle de bedste ting: pasta overtrukket med en hvidløg, let krydret hvidvinssauce, frisk fisk og skaldyr, saftige røde kirsebærtomater, der er sprængt fra og blandet med saucen, og smukke friske urter. For romantiserer jeg pasta? Måske. Men det er alt sammen sandt! Jeg ved, at jeg for det første ville være imponeret og begejstret for at grave ind.

Hvad der gør det endnu bedre er, hvor let det er at lave denne ret. Det hele tager mindre end 30 minutter, og mens det bages, kan du smide en grøn salat sammen til det perfekte måltid.

Det første trin er at forberede pergamentet og koge pastaen. Skær et stort ark pergamentpapir. Den skal være stor nok til, at en del af pasta og skaldyr passer i midten, og siderne kan komme op for at dække det let.



Forvarm ovnen til 400 ° F og kog en stor gryde med saltvand. Tilsæt pastaen og kog indtil lige under al dente (stadig sej), kog i ca. et minut eller to mindre end angivet på pakken. Tøm pastaen, og reserver 2 kopper vand. Hvis det er glutenfri pasta, skal du skylle pastaen kort for at forhindre, at den bliver klæbrig.

I mellemtiden tilsættes olivenolie, chili og hvidløg i en stor gryde over medium varme. Sauter indtil det er mørt. Brun ikke hvidløg!

Tilsæt muslinger, muslinger, rejer og cherrytomater, og kast dem med olie, chili og hvidløg.



Tilsæt vinen sammen med de røde peberflager og 1/4 kop af det reserverede pastavand.

Rør alt sammen og læg derefter et låg på gryden.

Kog panden med skaldyr, ryst panden eller omrør lejlighedsvis i ca. 5-7 minutter, indtil muslingerne og muslingerne er åbnet, og rejerne er lyserøde. Fjern låget og tilsæt persille, purløg og citronskal.

Tilsæt pastaen til fisk og skaldyr, og kast den godt til pels.

Hvis du har brug for lidt ekstra pastavand for at få saucen mere flydende, kan du tilføje den lidt ad gangen på dette tidspunkt. Smag til med kosher salt.

Del pastaen og skaldyrene mellem de færdige pergamentark.

Placer pastaen i midten af ​​pergamentet, og forseg pergamentrundene op ved at samle papiret op omkring pastaen, klemme og skrumpe kanterne sammen, mens du arbejder rundt om papirets ovale.

Når de er forseglet i pæne små pakker med sømmen ovenpå, skal du placere dem forsigtigt på en arkpande. Bag poserne i 5 minutter.

Server straks i posen! Du vil have dine gæst (e) til at pakke pergamentpapiret ud på pladen og få det første dampdamp, før du nyder det.

Hvis du vil, skal du tilføje en ekstra lille dråbe olivenolie og drys frisk persille og purløg.

Denne opskrift serverer to personer (hej, Valentinsdagmiddag), men det er virkelig let at fordoble, tredoble osv. Himlen er grænsen!


Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor