Spicy Bbq Brisket
Afslut dette ømme bryst på grillen og dæk det med en sød, tangy hjemmelavet BBQ-sauce.
Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8-10portioner Forberedelsestid:0timerFire. Femminutter Samlet tid:4timerfemtenminutter Ingredienser til brystet:2 spsk.
pakket lysebrunt sukker
1 spsk.ancho chili pulver
1 spsk.hvidløgs pulver
1 spsk.
sød paprika
1 spsk.kosher salt
1 tsk.sennepspulver
1/2 tsk.
cayennepeber
5 lb.oksekødsbryst (fladskåret)
2 spsk.usaltet smør, blødgjort
8 til 10 hamburgerboller
BBQ sauce (se nedenfor), coleslaw og dild pickle skiver til servering
Til moppen:1 C.æblejuice
1 C.æble cider eddike
1/4 c.pakket lysebrunt sukker
1 spsk.vegetabilsk olie
2 tsk.Worcestershire sauce
1/2 tsk.kosher salt
Sort peber efter smag
Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning- Forvarm ovnen til 300 ̊. Sæt et stativ i en stor stegepande, og tilsæt nok vand til at komme lige under stativet. Anbring gryden over to brændere på komfuret, og lad vandet simre over svag varme.
- I mellemtiden til brystet: Kombiner brunt sukker, chilipulver, hvidløgspulver, paprika, salt, sennepspulver og cayenne i en lille skål.
- Trim det meste af fedtet fra brystkassen og efterlad et 1/2-tommer tykt lag. Gnid krydderiblandingen over hele brystkassen. Sluk for varmen under stegepanden. Sæt brystets fedtside op på stativet, og dæk gryden tæt med folie. Anbring gryden i ovnen og bag, indtil brystet er meget mørt, og kødet let kan flages med en gaffel, men ikke falder fra hinanden, 3 1/2 til 4 timer.
- I mellemtiden til moppen: Kombiner æblesaften, cidereddike, brunt sukker, vegetabilsk olie, Worcestershire sauce, salt og et par peberstykker i en lille gryde. Kog over medium høj varme og kog, indtil væsken er reduceret til 1 kop, ca. 7 minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle.
- Når brystet er færdig med stegning, forvarmes en grill til medium. Grill brystet, børst med moppen og vend lejlighedsvis, indtil fedtet er sprødt og brystet er forkullet pletter, ca. 20 minutter. Fjern fra grillen og lad hvile i 10 minutter.
- Skær brystet tyndt mod kornet og pensl det med den resterende moppe. Smør boller, skål derefter på grillen i ca. 1 minut. Server brystet med boller, BBQ-sauce, coleslaw og syltede agurker.
