Stænk og dekorative sukker 101

Sprinkles Decorative Sugars 101

Hvad er i et navn? Det, som vi kalder et drys med ethvert andet navn, ville smage så sødt. Sådan er linjen fra Romeo og Julie går, ikke?

Drys er en betegnelse for alle slags dekorative sukkerarter. Kender du forskellen mellem en sukkerperle og en dragee? Hvad med slibning og mousserende sukker? Har du nogensinde kigget på en dessertopskrift og tænkt, Hvad i helvede er en jimmie, alligevel?

1 - overtrukne tabletter

Lad os starte med disse metalliske skønheder, dragéer. Dragees er små sukkerkugler, der bogstaveligt talt er overtrukket med sølv eller guld - og undertiden kobber. De fås i forskellige størrelser. Da jeg var en lille pige, vidste du, at en cupcake var fin, hvis den var dekoreret med sølvdrager, og vi spiste dem. Nu mærkes dragéer kun til dekorativt brug. Jeg giver dig mulighed for at beslutte, om du vil spise dem eller ej. Forresten er dragee udtalt dra-ZHAY. Udtal dem ikke DRAG-ee, især hvis du lærer en gruppe kvinder at dekorere cookies på ranchen. Ahem.

2 - Sukkerperler

Svarende til dragéer er sukkerperler. Perler kommer i forskellige farver og har en perlemorskærm. De mest almindelige ligner, ja, perler.

3 - Nonpareils

Dette er et af mine yndlings dekorative sukkerarter. Måske er det på grund af de kasser med ikke-parabol-overtrukket chokolade, der plejede at blive solgt på biografer. Kan du huske dem? Nonpareils er mindre end sukkerperler og ikke perlemor. Du vil normalt se disse i ren hvid, men de kommer i en regnbue af farver. Nonpareil betyder bogstaveligt talt at have ingen lige. Jeg elsker det.

4 - Jimmies

Jeg troede altid bare, at disse blev kaldt dryss. Jimmies er tynde, cylinderformede sukkerarter. Du ser dem normalt i en regnbue-blanding eller chokolade. Fantastisk til topping af is og til fremstilling konfetti cut-out cookies .

5 - Pailletter eller quins

Næsten meget hver form drys, der ikke er en rund kugle eller jimmie kaldes en sequin eller kort sagt quin. Stjerner, bamser, kristtornblade, hjerter, snefnug - det er blot nogle få af de sukker pailletter, der lever på min drys hylde. (Ja, jeg har en hylde i mit køkken dedikeret til dekorative sukkerarter. Ikke alle?)

Sandheden bliver fortalt, jeg kalder disse drysser, men de er også teknisk pailletter.

6 - Slibning og mousserende sukker

st gertrude bøn for at befri sjæle fra skærsilden

Kan du se forskellen? Slibesukker (til venstre) er et meget finere korn, mens mousserende sukker (til højre) er meget større. Begge sukkerarter er ret funklende, så lad ikke ordet slibning få dig til at tænde, at slibesukker er kedeligt. Mousserende sukker tilføjer en god knas, og jeg kan godt lide en enklere cookie, mens slibesukker er dejligt på en mere detaljeret dekoreret cookie. Slibesukker er også fantastisk til rimming af cocktailglas.

Forhåbentlig hjælper disse udtryk, når du læser en opskrift eller søger efter dekorativt sukker online. Stænk, uanset deres officielle navn, gør alt sødere! Yay, drys!