Stir Frying 101
Denne kylling- og grøntsagssteg kunne ikke blive lettere! Kog ingredienserne i portioner, og bring det hele sammen med en stegesovs. Fra Joanne Ozug fra Femten Spatler. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:toportioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:0timer25minutter Samlet tid:0timer30minutter ingredienserTIL OMRØSTESOJSEN: 1/2 c. Jeg er pil 1 C. Hønsefond 2 spsk. Sukker eller honning 1 spsk. Majsstivelse 1 fed hvidløg, presset 1/2 tsk. Revet ingefær TIL STIR-FRY: Druefrøolie, til panden 1 Lille rød paprika, skiver 1 hoved Lille broccoli, skåret i blomster 1 Jumbo gulerod, skiver 1 Udbenet, skindfri kyllingebryst, skåret i bidstykker 1/2 c. Steg stegsauce eller smag Dampet ris, til serveringDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning For at fremstille saucen skal du lægge alle ingredienserne i en krukke og ryste kraftigt for at kombinere den. For at lave omrørningen skal du koge hver ingrediens i portioner over høj varme, begyndende med grøntsagerne og slut med kyllingen. Tilsæt 1 spiseskefuld drueolie til en non-wok eller stegepande, og kog paprika i 3-4 minutter under konstant omrøring, indtil den er sprød, og tag den derefter ud af panden. Gør derefter det samme med broccoli. Gentag med guleroden, selvom guleroden sandsynligvis har brug for 5 minutter for at opnå den skarpe ømme tilstand. Til sidst koges kyllingen i ca. 5 minutter, indtil den er næsten fuldt kogt.
Tilsæt alle grøntsagerne tilbage i gryden, og tilsæt derefter saucen. Kog i ca. 3 minutter, omrør ofte, indtil saucen tykner. Server med ris og nyd det!
Bemærk: Du er velkommen til at lege med ingredienserne i stegesauce. Du kan tilføje andre ingredienser eller smagsstoffer til det, såsom sesamolie, Sriracha osv.
Hvis en person, der aldrig har lavet mad før, kom til mig og bad mig om at lære ham eller hende en opskrift og kun en opskrift, tror jeg, jeg ville vælge en stegefryg. Lad os tælle årsagerne:
- Det er hurtigt og nemt nok til at være pålideligt til et måltid om ugen.
- Det kan laves med forskellige typer proteiner og forskellige typer grøntsager, hvilket giver dig mange muligheder for at bruge det, du har i køleskabet.
- Sauce har de lyse og afbalancerede asiatiske smag, der altid er lækre ved hjælp af ingredienser, der normalt er let tilgængelige i køleskabet eller spisekammeret.
Opstegning er en teknik fra kinesisk madlavning, der involverer tilberedning af ingredienser i en meget varm olieret pande, mens du omrører ofte, så du får en blanding af sprødt ømme grøntsager og kogt kød.
Ideelt set vil du have en wok til omrøring. Men jeg indrømmer, at jeg ikke har en, for hele min lejlighed er mindre end 600 kvadratfod, og jeg har ikke plads.
engel nummer 111 tvilling flamme
Jeg synes det er helt fint at bruge en anden højsidet gryde, så længe du kan få god varme under den, og du holder ingredienserne i bevægelse. Det er den vigtige del! Lad ikke det at have en wok forhindre dig i at lave en omrørning.
Et trick til at gøre stegning lettere er at bruge en stegesauce. Ideen er, at du tilbereder alle grøntsager og kød først, så bringer dem alle sammen igen i slutningen og koger dem i stegesovsen i et par minutter. Det er ret let, og jeg viser dig, hvordan du laver det om et øjeblik.
Forbered først et par grøntsager til din stir-fry. I dag har jeg plukket gulerødder, broccoli og paprika, men der er mange flere grøntsager, du kan bruge. Courgetter, bok choy, sne eller ærter og svampe kommer alle til at tænke på.
Hver gang jeg laver en stegt, prøver jeg at begrænse mig til maksimalt tre grøntsager, ellers kan jeg blive lidt båret. Fordi du tilbereder grøntsagerne separat, kan tilføjelse af for mange typer gøre tilberedningstiden for lang.
Når grøntsagerne er klargjort, lav stegesovs, som er en blanding af sojasovs, kyllingelager, et strejf af sukker, majsstivelse, hvidløg og ingefær.
Skru låget på og ryst saucen kraftigt, indtil alt ser homogent ud. Og hvis majsstivelsen på et eller andet tidspunkt begynder at adskille sig, inden du bruger den, skal du bare give den en anden rystelse.
Varm en spiseskefuld drueolie på i en non-wok eller stegepande over høj varme, og kog derefter grøntsagerne i portioner. Jeg kogte gulerodsskiver i ca. 5 minutter, indtil de var sprøde.
robin flyver ind i vinduet åndelig betydning
Derefter flyttede jeg dem til en skål og gentog processen med broccoli-blomster, som kun har brug for 3-4 minutter for at få en lysegrøn farve og let kul.
Rør derefter peberfrugterne i 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
Når grøntsagerne er færdige, tilsæt hakket kyllingebryst og kog i ca. 5 minutter, indtil det er næsten kogt igennem.
Tilsæt alle grøntsagerne tilbage i gryden.
Tilsæt derefter noget af stegesovsen og kog i 3 minutter, indtil saucen tykner og alt er kogt igennem.
dallas cowboys gaver til hende
Server omrørningen med ris eller nudler, og ske eventuel ekstra sauce over toppen. God fornøjelse!
