Jordbær og Rosé Sheet Cake

Strawberries Ros Sheet Cake

Ja, denne kage gør har alle mors yndlings ting til at fejre mors dag - og det kunne ikke være lettere at lave! Kagedejen kommer sammen i en skål med bare en piskeris. Opskriftens overraskende ingrediens er rosévin, der giver kagen fugt og afbalancerer dens sødme med et strejf af syre. Bagt i en stor arkpande slutter denne kage hurtigt i ovnen og kan fodre et publikum. Det er perfekt til en morsdagsfejring, men det ville også være dejligt til et babybrusebad, brudebad eller afgangsfest. Hvis du forbereder dig på et mindre besætning, er det nemt at skære opskriften i halve - bare bage den i en 9-tommers og 12-tommers arkpande. Med den samme skål og pisker får du den søde jordbær-rosé-vinglasur til at dryppe over toppen. Top med friske jordbær og jubel til dig og dit besætning med endnu mere rosévin! (Hvad ville vi ellers anbefale ?!)

1. Til kagen: Forbered en 12- x 18-tommer halvpapir med non-stick bagespray. Forvarm ovnen til 350˚.
2. Pisk æg, sukker og vanilje i en stor skål i ca. 1 minut (du kan bruge en piskeris eller en stavblender). Tilsæt olien og pisk godt for at kombinere den fuldt ud.
   
3. Tilsæt en tredjedel af melet og alt bagepulver og kosher salt til ægblandingen og visp for at kombinere det. Tilsæt halvdelen af ​​rosévinen og visp for at kombinere den fuldstændigt. Tilsæt endnu en tredjedel af melet, derefter den resterende rosévin og det resterende mel; piskeris godt for at kombinere mellem hver tilsætning. Skrab siderne af skålen med en gummispatel, og pisk i eventuelle ikke-inkorporerede bits. Overfør dejen til den tilberedte arkpande. Bages, indtil et tandstikker kommer rent ud, ca. 16 til 18 minutter. Fjern kagen fra ovnen og afkøles helt, ca. 1 time.
4. Til glasuren: I en mikrobølgesikker skål kombineres jordbærsyltetøj og rosévin. Mikrobølgeovn på høj i 15 sekunder, pisk derefter indtil glat. Tilsæt pulveriseret sukker og visp indtil glat. Pisk det smeltede smør ind.
5. Hæld glasuren over kagen og spred den til at dække i et tyndt lag. Server med friske, skivede jordbær.

Denne opskrift kræver kagemel (hvilket gør en øm, fugtig vaniljekage), men hvis du kun har alsidigt mel ved hånden, kan du bruge det på stedet.