Strawberry Ice Cream
Sommeren bliver bare ikke bedre end dette. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:16portioner Forberedelsestid:4timer0minutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:4timertyveminutter ingredienser3 c. Halv-og-halvt 2 C. Sukker 1 hel vaniljestang (eller 1 tsk vaniljeekstrakt) 9 hele store æggeblommer 3 c. Kraftig fløde 1 lb. Jordbær, afskallet 2 spsk. SukkerDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Rør halv og halv og 2 kopper sukker sammen i en medium gryde over medium-lav varme. Opdel vaniljestangen, skrab kaviaren ud og tilsæt den til blandingen (eller tilsæt vanilleekstraktet.) Varm blandingen, indtil den er varm, men ikke koger eller koger. I en stor skål, slå æggeblommer kraftigt med en visp, indtil de begynder at lysne i farve, ca. 2 minutter.
Grib derefter en skovle af den varme halv-halv blanding og dryp den meget langsomt ned i skålen med æggeblommer og visp hele tiden. (Formålet med dette er at temperere æggeblommer og bringe dem til en god temperatur, før du tilsætter dem i gryden.) Gentag med en anden skål varm halv og halv blanding, og sørg for at piske hele tiden.
Hæld de hærdede æggeblommer i gryden sammen med resten af halv- og halvblandingen og rør forsigtigt med en træske i 2 til 4 minutter, kog den langsomt, indtil den er tyk nok til at belægge skeen.
Hæld den tykke væske gennem en finmasket sil og i en ren skål. Tilsæt den tunge fløde til skålen og rør forsigtigt for at kombinere den. Opbevar denne blanding i køleskab i 2 timer eller indtil den er kølet.
I mellemtiden kombineres jordbærene og 2 spsk sukker i en blender. Puree indtil glat (eller du kan stoppe lige uden for glat, hvis du vil have lidt tekstur.) Hæld de purerede jordbær i den afkølede vanillecremeblanding og rør.
Hæld denne blanding nu i din ismaskine og frys den i henhold til dens anvisninger. (Du skal muligvis gøre det i to batcher afhængigt af størrelsen.) Efter frysningen overføres den til en fryser-sikker beholder og fryses i mindst 4 timer eller indtil den er frossen fast.
Server med jordbærpynt!
Dette er tiden, et par dage før den fjerde, hvor vi begynder at klippe, luge ukrudt, luge blomsterbed, rengøre huset, komme ud af vores drikkebade, sluge ned på verandaen og fortovet, blæse ud i garagen og ellers prøve at få vores gård gussede op, inden ca. 162 mennesker kom hen til os for at se fyrværkeriet, min mand og hans bror satte i gang.
Dette er også tiden, et par dage før den fjerde, hvor jeg begynder at tænke på, hvilke smag af is jeg vil lave til vores store cookout.
Dette er også tiden få dage før den fjerde, hvor jeg prøver at beslutte, om jeg kan lave is så tidligt og holde mine uvorlige poter væk fra den, før gæsterne ankommer. Lige nu vil jeg estimere, at jeg har cirka 38% chance for at holde mine uvorlige poter væk fra det, hvis jeg gør det så tidligt. Så jeg tror, jeg venter til mindst i morgen, når chancen stiger til 46%.
I år ved jeg, at jeg laver jordbæris, som er en af mine yndlingsvarianter af hjemmelavet is, fordi den intense jordbærsmag bare banker mig fladt af lyksalighed. Sådan gør jeg det!
Jeg bruger den samme isbase til enhver is, jeg laver, hvad enten det er vanilje eller kaffe eller jordbær eller brombær eller myntechokoladechipkagedej overraskelse. Det er super nemt ... du skal bare gøre det en gang for at få svinget af det. Start med at hælde halvt og halvt i en medium gryde over medium-lav varme ...
Tilsæt derefter sukker og rør det sammen.
Hej. Jeg spekulerer på, hvorfor is er så lækker?
Hvis jeg har en i mit spisekammer, som jeg næsten altid sørger for at gøre, bruger jeg en vaniljestang i min isbase, fordi de små pletter får mit nederdel til at flyve op. Del bønnen ned i midten og brug knivens bagside til at skrabe kaviar ud ...
Pisk den derefter ind i halv-og-halv blandingen.
Du kan også smide selve bønnen under denne kogeproces, bare for at injicere så meget vaniljesmag som muligt.
Lad nu halvdelen af blandingen varme op, indtil den er varm, men ikke koger eller koger.
220 engel nummer
Kast nu æggeblommer voldsomt i en stor olskål ...
Slå derefter æggeblommer i ca. 2 minutter - indtil det tidspunkt, hvor din arm føles som om den er ved at falde af resten af din krop, ved du, at det er tid til at holde op.
Eller er det bare mig?
(Det skal være lidt lysere i farven end dette.)
Tag nu en øse fuld af den varme halv-og-halv blanding ...
Og drys det meget langsomt ned i de piskede æggeblommer, og pisk hele tiden, du tilføjer det. Dette tempererer æggeblommer - bringer dem langsomt til temperatur - så når du hælder dem i gryden på et øjeblik, freak de ikke ud og krypterer.
Efter at den første slev er pisket ind, tilføjer jeg normalt også en anden ... for godt mål. Bare visp det hele tiden, du tilføjer, så den varme halvdelen ikke får æggene til at krybbe.
Fordi så græder du.
Hæld nu bare de hærdede æggeblommer i gryden med resten af den halv-halv-blanding ...
Og kog det over medium-lav varme, omrør forsigtigt i ca. 2 til 3 minutter eller deromkring ...
Indtil den er tyk nok til at belægge skeen.
Når det er pænt og tykt, skal du hælde det gennem en fin masksil og i en ren skål. På den måde, hvis æggene ødelægger og krøller lidt (mine gjorde bare en lille smule), bliver slutresultatet pænt og glat.
Når du har spændt vanillecreme, hæld lidt tunge fløde i.
Rør det bare sammen, dæk det med plastfolie, og køl det i køleskabet i mindst 2 timer. Det giver det et forspring, før du hælder det i ismaskinen!
Dette er grundlæggende vanilleisbase - herfra kan du fortsætte med at tilføje de smagsstoffer, du vil have.
Gør jordbærpuréen, mens blandingen køler ned: Kast jordbær med skrog i en blender med en lille mængde sukker ...
Og bland det, indtil det er helt pureret. Du kan stoppe med at purere det helt, hvis du vil have jordbærstykker, men jeg kan godt lide at bryde stykkerne op, da de kan blive lidt hårde, når de fryser. Hvad jeg vil have, er den utroligt friske jordbærsmag, og purering af jordbærene gør virkelig tricket!
Når isbasen er kølet, hæld jordbærpuré i ...
Og rør det hele sammen. Og gør hvad der er inden for din menneskelige magt for at modstå trangen til at drikke dette med et sugerør.
Du godeste.
Hæld nu blandingen i din ismaskine (Pssst: Jeg giver to væk på PW Home and Garden i dag!) ...
Og frys det i henhold til din isfremstillingsinstruktioner. Bemærk, at du muligvis bliver nødt til at gøre dette i to portioner, afhængigt af størrelsen på din ismaskine - bare hold det andet parti blanding i køleskabet, indtil det første parti er frosset.
Nu er den sværeste del af hjemmelavet is tålmodigheden: Når den kommer ud af ismaskinen, er den dybest set blød servering (som selvfølgelig er lækker). Så jeg overfører det til frysebeholdere (jeg bruger disse) og holder det i fryseren i mindst 4-6 timer. Det er virkelig bedre, hvis du fryser det natten over, så prøv at lave din is dagen før du har brug for det, så det er dejligt og fast.
Sådan her!
Server det med et udblæst jordbær: Lav bare et par skiver, stop kort med stilken, og tryk den derefter med fingrene for at blæse den ud!
Virkelig fancy-lignende.
Nu om farven: Hvis du vil have din jordbæris til at have en dyb lyserød farve, skal du tilføje en lille smule madfarver. Den naturlige farve af jordbæris er ... ja, naturlig! Jeg kan godt lide at lide det på den måde, men jeg er velkommen til at tilføje neonrosa madfarve, hvis du vil have det til en freaky farve.
Lav jordbæris denne uge! (Tip: Det er lækkert med fersken skomager. Spørg mig ikke, hvordan jeg ved det.)
God mandag, venner!
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
