Sommernudelsalat med soja-ingefærdressing

Summer Noodle Salad With Soy Ginger Dressing



Find Ud Af Dit Antal Engel

Tilpasset fra Jamie Oliver er denne salat en triumf. En total vinder. En eksplosion af farve, smag og struktur. Og skønheden ved denne salat er, at du bare kan vinge den og justere ingredienserne i salaten eller dressingen, som du vil.



Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timer40minutter ingredienser

SALADINGREDIENSER:

1

pakke Linguine Nudler, kogte, skyllede og afkølede

1/2

hoved skiver Napa kål, eller mere at smage



1/2

hoved skiver lilla kål eller mere at smage

1/2

pose baby spinat eller mere at smage

1

hel rød paprika, skåret tynd



1

hel gul peberfrugt, skåret tynd

1

hel orange paprika, tyndt skåret

1

pose Bønnespirer (også kaldet Mung Bean Sprouts)

Hakket koriander, op til 1 bundt, til smag

3

hele forårsløg, skiver

3

hele agurker skrællet og skåret

1

dåse (ca. 10 oz.) Hele cashewnødder, let ristet i stegepande

_____

TIL KLÆDNING:

1

hel kalk, saftede

8 spsk.

Olivenolie

8 spsk.

Jeg er pil

2 spsk.

(op til 3 spiseskefulde) sesamolie

1/3 c.

Brunt sukker

3 spsk.

Frisk ingefær hakket

to

fed hvidløg, hakket

to

hele varme peberfrugter eller jalapenos, hakket

Hakket koriander

Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning

Bland salatingredienser sammen. Pisk dressing ingredienser sammen og hæld salat over. Bland med tang eller hænder og server på et fad.

Bemærk: dressing holdes i op til tre dage før servering uden koriander.


I foråret 2004 plantede jeg mig en middelhave. Og dreng hvordan? var jeg nogensinde ambitiøs. Bortset fra over tredive tomatplanter plantede jeg også røde og grønne paprika, salat, kål, spinat, agurker, squash og næsten enhver urt under solen: basilikum, koriander, dild, frisk persille ... og et par ting, jeg ikke kunne udtaler ikke engang. Og helt sikkert, jeg var gravid med min fjerde baby på det tidspunkt. Og jeg var stor. Reeeeal stor. Men min forfaldsdato var først i midten af ​​juli, og da regnede jeg med, at jeg ville have fået ting i haven godt i gang. Jeg ville tage åh, tre til fire fridage for at komme videre til hospitalet og gøre mine ting, så ville jeg være tilbage og sidde i mine rækker med grøntsager på ingen tid.

Derefter, den 4. juni , Gik jeg ind præ-arbejdskraft , havde en akut kejsersnit, og tilbragte de næste to uger i en NICU med min kæmpende lille dreng. Og jeg havde et ondt ar på tværs af min abdominalregion, for ikke at nævne tre andre børn og en kæmpe, dårligt udtænkt have derhjemme. Jeg kunne ikke finde ud af, hvad jeg var mere bekymret for.

Marlboro Man steg op til lejligheden, i det mindste når det drejer sig om vores andre tre børn. Han fodrede og badede dem, fortalte dem historier om sengetid og tørrede deres kropsdele i to uger i træk, Gud elskede ham. Og hans mor, min elskede svigermor, gik op på pladen og passede fuldstændigt min voksende have og kørte dagligt ud til vores sted for at vandre, luge og høste mine grøntsager, efterhånden som behovet opstod. Det glemmer jeg aldrig, så længe jeg lever. Fordi den tid, jeg havde brugt på at planlægge, dyrke og plante den sucker? Jeg ville have pakket det ind og hængt det op for evigt, hvis det hele havde været for intet.

Uger senere var jeg tilbage hjemme og havde ondt af mig selv, hvad med det enorme ar, der skæmmede min tarm og det nu blomstrende spædbarn, der blev limet til min bryst 24/7, åh, og de andre tre suger, der bet på ankler på timebasis. Jeg blev tømt, besejret og fed, og jeg åbnede mit udbulende opskriftsbindemiddel, som altid har været en kilde til flugt for mig, og fandt en opskrift, jeg havde udskrevet et par år før. Jeg havde set skålen i en BBC-episode af Den nøgne kok, og jeg havde altid haft det i tankerne som noget, der kunne give mig lykke. Og da jeg gennemgik opskriften, bemærkede jeg, at næsten alt, hvad jeg havde brug for til salaten, voksede ude i min have - haven, der stadig blomstrede, nej tak til mig. Så jeg rejste mig, løsnede diingen fra min venstre patte, stak tommelfingeren i munden og satte mig for at fremstille salaten. Noget i mit liv måtte give.

Resultatet? Det var en triumf. En total vinder. En eksplosion af farve, smag og struktur, og gæt hvad? Det løftede mig straks ud af den funk, jeg var i. Den næste dag begyndte jeg at lave Pilates, faldt 25 pund og blev en meget mere afrundet, intelligent, succesrig og populær person. Nå, ikke rigtig på de fleste af de ting, men salaten, folkens, er virkelig så god.

Jeg har tilpasset originalen til at imødekomme mine behov, og skønheden i denne salat er, at du bare kan vinge den og justere ingredienserne i salaten eller dressingen, som du vil. Og hvis jeg havde alle venner, jeg har altid tænkt, at en god idé til en frokost ville være at lave dressingen og derefter tildele alle dine venner et emne fra ingredienslisten. Så når alle viser det, skal du bare dumpe det hele i en stor skål og gå efter det!

En dag, hvis jeg får nogle venner, vil jeg prøve det.

For nu er jeg dog kildet for at dele det med dig!


Karaktererne: Kogte linguine nudler (jeg bruger tørre) og ... Grøntsager ! Jeg bruger lilla kål, forårsløg, forskellige farver peberfrugter, varme (serrano) peberfrugter, bønnespirer, masser af koriander ...


Og det er Napa Cabbage over til venstre. Jeg elsker Napa Cabbage. Du kan også bruge Romaine salat.


Åh, og spinat. Masser af masser af spinat.

Så først skal du bare begynde at skære grøntsagerne op. Og du kan bare bruge omtrentlige mængder ved at bruge mere af det, du bedst kan lide, eller flere af de farver, du kan lide.


For at skære Napa-kålen skal du bare skære den hen over hovedet.


Jeg starter normalt med et halvt hoved og arbejder mig op.

gul bibelsk betydning


Og hvis du gemmer salaten til senere, skal du bare smide den i en Ziploc. Og jeg ved alvorligt ikke, hvad der foregår med min hånd i dette skud, men jeg vil gerne forsikre jer alle om, at jeg ikke er ramt af et pludseligt tilfælde af koldbrand. Eller elefantiasis i tommelfingeren. Det må have noget at gøre med belysningen i mit køkken. Så vidt du ved.


Skær derefter den lilla kål op, som jeg synes er en meget smuk tilføjelse til denne salat, så tag den med, hvis det overhovedet er muligt.


Skær bare den mængde, der gør dig glad ...


Og smid det i en separat pose.


Gentag med bønnespirerne. Vask dem først.


Og hej, jeg havde noget Romaine, der var ensom og følte sig udeladt. Så jeg skar også noget af det op.


Og nu for paprika: Skær først toppen af…


Nå ind og riv dens indre.


Skær bunden af, og skær paprika i halvdelen fra top til bund. Skær derefter i den anden retning skåret lange, tynde strimler.


Gentag med rød peber og en appelsin, hvis du kan få dine poter på en. Jeg har aldrig dyrket appelsin peber, men Sam's Club kender tilsyneladende nogen der har.


Skær nu et par forårsløg op - hvide, grønne og alle.


Og dette er vigtigt: Hak MEGET og MEGET koriander op. Ingen grund til at hakke det for fint; bare giv det en grov hak.


Og baby spinat. Mmmmm ... Jeg bruger meget af dette. Vask og tør det selvfølgelig først.

Nu! Læg det hele til side, læg det i køleskabet, hvad du vil. Men vi bliver bare varmet op her. Det er tid til at lave dressingen, som virkelig er stjernen i denne skål.


(Dressingens) rollebesætning: Olivenolie, sojasovs, sesamolie, limejuice, brunt sukker, hvidløg, hot (serrano) peberfrugter, frisk ingefær og endnu mere koriander! Koriander er vigtig i denne opskrift ... eller havde du ikke lagt mærke til det?


Ting, som denne opskrift IKKE kan undvære: Olivenolie, sojasovs, sesamolie, limesaft, brunt sukker, hvidløg, frisk ingefær og koriander. Så dybest set alt. Lad ikke noget ude. Bortset fra de varme peberfrugter. Du kan udelade dem, hvis du er en stedmoderblomst.


I en skål (eller en krukke) tilsættes 8 spsk olivenolie.


Klem saften af ​​1 lime i.


Tilsæt 8 spiseskefulde sojasovs. (Og hvis nogen af ​​jer kloge fyre vil fortælle mig, at 8 spiseskefulde svarer til en anden, lettere måling som 1/4 kop eller 1/3 kop eller noget ... ja, ja ... du er en klog fyr.)


Tilsæt nu 2 til 3 spiseskefulde sesamolie, som absolut er en af ​​mine yndlingsingredienser i hele Food Land. Den smag, det bringer til retterne, er sublim. SUBLIME, jeg siger dig!

Hvad betyder sublimt?


Tilsæt nu i 1/3 kop pakket brunt sukker. Sukkeret er virkelig vigtigt i denne dressing, fordi den salte sojasovs og den sure limesaft virkelig har brug for en balance. Ofte tilføjer jeg mere brunt sukker i slutningen, hvis bandagen har brug for lidt mere sødme.


Hak 2 fed hvidløg op og tilsæt det i skålen.

Og nu er det tid til at hugge noget ingefær op, som er endnu en af ​​disse SUBLIME ingredienser i fødekæden i livet i universets verden. DadGUM, elsker jeg frisk ingefær. Og her er hvordan du hugger det:


Bare spring af et af stykkerne ...


Stil den derefter på siden og skar det hårde ydre ud med en skarp kniv. Kassér den del.


Læg den derefter på siden og skær den i strimler.


Skær derefter strimlerne i den modsatte retning ...


Og fortsæt med at hugge, indtil ingefæren er hakket. Du skal bruge omkring 3 generøse spiseskefulde af de himmelske ting.


Tilføj det i dressingen ...


Og visp væk! Det bliver lidt tykt på grund af brunt sukker, men tykt er godt. Tykt er rigtigt, rigtig godt.


Nu er dette valgfrit, men jeg synes, det virkelig tilføjer noget til blandingen. Frø, og skær derefter en varm peber (jeg bruger Serrano, men en jalapeno ville også fungere) i strimler.


Drej derefter strimlerne 90 grader, og skær dem i modsat retning for at hugge det op. Brug så meget som du vil; Jeg bruger i alt 1 til 2 peberfrugter. Men du vil måske gå let, hvis du er af stedmoderlig overtalelse. Tilsæt det i dressingen.


Og endelig: mere koriander godhed. Og jeg fortæller dig lige nu, hvis du er blandt den lille procentdel af homo sapiens, der ikke tåler korianderens smag, vil du måske lave noget andet i aften. Åh, og jeg er ked af dit tab.


Tilsæt en flok i dressingen, og rør sammen. (VIGTIGT: Hvis du laver bandagen i forvejen, skal du ikke tilføje koriander. Jeg laver bandagen, holder den i en krukke og smider koriander i sidste øjeblik og giver den en god omrystning. tilføj koriander på forhånd, det bliver et vildt rod. Og du vil aldrig nogensinde tilgive dig selv nogensinde.)

Nu. Lad det sjove… BEGIN!


Tilsæt de kolde nudler i en stor skål ...


Kast derefter de andre ingredienser en efter en ind: kål, spinat ...


Smukke peberfrugter ...


Bønnespirer…


Og koriander. Er det ikke smukt?


Hæld nu den lækre dressing på.


At sige, at denne dressing er smagfuld, er som at sige, at en orkidé er en blomst.

Vente. Det var som den værste analogi, jeg nogensinde er kommet op med. Hvad jeg prøver at sige er, at denne dressing skal smages for at blive troet. Og det har ikke orkideer i det.


Ups! Glemte næsten babyens spinat. Det er også en vigtig ingrediens.


Kast bare det hele forsigtigt sammen. Jeg bruger tang. Nogle gange bruger jeg mine hænder.


Bare sørg for, at alt er tilstrækkeligt belagt. Og det seje er, at hvis salaten ser lidt tør ud, skal du bare blande lidt af dressens våde ingredienser og smide den ind. Det er en meget organisk proces.


Tag nu et dejligt, stort fad. Der er ikke noget mere håbefuldt end et dejligt, stort fad.


Og hæld det lige på. Åh skat. Åh. Min. Nådig. Baby. Elsker. Af. Min. Hjerte.


Det skal siges, at der ikke er noget smør i denne salat. Og at Marlboro Man ikke ville røre ved det med en 10 fods stang.


Men det er okay ...


Fordi det efterlader mere for mig. Og jeg tager al denne salat, jeg kan få. Det er virkelig og virkelig ... sublimt.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor