Texas Chicken Chowder
En stor chowder med en Texas flair, Texas Chicken Chowder føder en skare og skinner virkelig dagen efter, at den er lavet! Skimp ikke på påfyldningerne! Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Tilberedningstid:0timerhalvtredsminutter Samlet tid:1time10minutter ingredienser2 spsk. Olivenolie to Gule løg, hakket 2 spsk. Smør to dåser (4 oz. størrelse) Hakkede grønne chili 3 spsk. Mel 2 tsk. Kosher salt 2 1/2 tsk. Chile-pulver, såsom Ancho 1 1/2 tsk. Spidskommen 1/2 tsk. Malet rød peber 6c. Kyllingelager eller knoglesuppe 3 pund (Eller mere) Russet Kartofler, skrællet og skåret i bidestørrelse 4 c. Strimlet rotisseriekylling to dåser (15 oz. størrelse) sorte bønner, skylles og drænes 2 C. Frosne majskerner 8 oz. vægt skarp cheddarost, revet Frisk krakket sort peber Avocado, creme fraiche, skivede jalapenos, frisk Pico de Gallo og limefrugter, til serveringDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Opvarm olivenolie i en stor hollandsk ovn eller pot, indtil den flimrer. Tilsæt hakket løg og kog, indtil det er blødgjort, ca. 8-10 minutter. Rør smør og grønne chili ind. Når smør er smeltet, tilsæt mel plus salt og krydderier. Rør konstant, indtil mel er absorberet, og krydderier er duftende, ca. 2 minutter. Tilsæt kylling bouillon og kartofler. Kog, sænk derefter varmen, og lad den simre i 15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og let kan gennembores med en gaffel.
Brug en skåret ske til at fjerne ca. 3 kopper kartoflerne fra suppen. Det er ok, hvis du også får nogle løg og chili. Sæt til side. Brug en nedsænkningsblander til at purere suppen i gryden. Alternativt blandes suppe i portioner ved hjælp af en blender.
Tilføj reserverede kartofler tilbage til suppen sammen med kylling, bønner og majs. Kog indtil det er opvarmet. Tilsæt ost under omrøring, indtil den er smeltet. Krydre med friskmalet peber og mere salt, hvis det er nødvendigt.
Suppen er endnu bedre dagen efter den blev lavet! Server med alle påfyldningerne og en klem kalk.
Min mand elsker suppe. ELSKER det. Al suppe, han er fan. Mig, jeg kan godt lide det fint, men jeg vil have et stort stykke brød eller chips på siden og mange ting ovenpå. Denne suppe er til os begge - åh, og også for dig.
Jeg kalder dette Texas Chicken Chowder, fordi den indeholder masser af ingredienser - grønne chili, chilipulver, spidskommen, sorte bønner - der måske får dig til at tænke på Texas. Det er dog ikke særlig krydret, så du er velkommen til at bumpe disse krydderier eller tilføje dit krydderi som et topping.
Her er nøglespillerne. Du kan bruge enhver kyllingekraft eller kyllingebens bouillon til denne opskrift. Min købmand har en kyllingebens bouillon med gurkemeje, som jeg absolut elsker. Det tilføjer nogle fantastiske farver, og jeg er bare fan af gurkemeje overalt. (Husk vores Meyer-citron-, ingefær- og gurkemejekage?) Almindelig bestand er dog bare perfekt.
Du starter med at koge løgene og derefter tilføje lidt smør og de grønne chili.
Derefter tilføjer du krydderier og mel. Melet hjælper med at tykkere kvæget.
Kan du lave en chowder uden kartofler? Jeg er ikke sikker. Denne har dem. De er så trøstende små nuggets i hele suppen, men de træder også i stedet for creme! Ja, du purerer de fleste af dem, når de har kogt for at få den tykke, cremede konsistens uden at tilføje fløde.
Rotisserie kylling er en god genvej. Du vil have omkring 4 kopper, men det er ok, hvis du ikke har det nøjagtige beløb.
Opskriften bruger også dåse sorte bønner og frossen majs. Her er et tip til dig: Efter skylning af de sorte bønner i et dørslag, tilsæt majs og skyl lidt varmt vand. Det tager fryseren afkøling af majs.
Lad os tale påfyldninger. Denne chowder handler alt om toppings. Jeg anbefaler frisk pico de gallo, skiver jalapenos, koriander, avocado, creme fraiche og en klem kalk. Gode tortillachips på siden er ikke valgfri.
Denne Texas Chicken Chowder er bedre på dag to. Er det ikke sådan med så mange ting?
Her er linket til den opskrift, der kan udskrives: Texas Chicken Chowder
