Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust
engel nummer 144
En klassisk, cremet ostekage med en gingersnap cookie skorpe. Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:10portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:1timefemtenminutter Samlet tid:1timeFire. Femminutter ingredienserFOR SKORPEN: 2 C. Gingersnap Crumbs 6 spsk. Usaltet smør, smeltet 2 spsk. Sukker 1 knivspids fint havsalt TIL FYLDNING: 24 oz. vægt flødeost ved stuetemperatur 1 1/4 c. Sukker 1/4 tsk. Fin havsalt 4 Æg ved stuetemperatur 2 tsk. Frisk citronsaft 2 tsk. Vanille ekstrakt 12 oz. flydende græsk yoghurt (2% eller fuld fedt), ved stuetemperatur TIL TOPPEN: 3/4 c. Flødeskum 2 spsk. Sukker 2 tsk. VaniljeDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 350ºF. Sæt 3 lag folie rundt om bunden af en 9-tommers springform. I en blender eller fødevareprocessor skal du pulsere skorpeingredienserne sammen, indtil de kombineres. Pres ned i bunden af springformen og bages i 10 minutter. Fjern fra ovnen på et køleholder.
Sænk ovnens temperatur til 325ºF.
Slå flødeosten i lav hastighed i skålen med en elektrisk mixer, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Tilsæt sukker og salt; fortsæt blandingen på lavt niveau, indtil ingredienserne er inkorporeret. Skrab siderne og bunden af skålen ned efter behov.
Tilsæt æggene et ad gangen, og slå efter hver tilsætning, indtil det er helt inkorporeret. Fortsæt med at skrabe siderne og bunden af skålen efter behov. Hold mixeren på lav hastighed, tilsæt citronsaft, vanilje og græsk yoghurt. (Rør yoghurten først, hvis den er adskilt, når den kommer til stuetemperatur.) Blandes indtil den er kombineret.
Hæld fyldet i gryden og læg det i en stor stegepande. Placer gryden i ovnen og hæld hurtigt varmt vand i stegepanden, så den kommer op ca. 1 tomme op ad den folieindpakket springform.
Bages i 55-70 minutter, eller indtil ostekagen er indstillet på siderne og bare vrikker lidt i midten, når gryden rystes. Fjern ostekagen fra vandbadet og læg den tilbage i den varme ovn. Sluk for ovnen og knæk ovnlågen. Lad ostekagen være i ovnen i 1 time.
Fjern ostekagen fra ovnen og kør en tynd kniv langs kanten af gryden. Lad ostekagen fortsætte med at køle ned til stuetemperatur. Anbring i køleskabet i flere timer for at køle helt ned.
Lav flødeskum før servering. Læg en blandeskål og mixerens pisketilbehør i fryseren i et par minutter. Hæld flødeskum i den afkølede skål og tilsæt sukker og vanilje. Pisk lige indtil stive toppe dannes. Anbring i en rørpose udstyret med en stjernespids.
Kør en tynd kniv langs kanten af gryden igen, før du fjerner siderne fra gryden. Pisk flødeskum over toppen. Server med mere flødeskum på siden, hvis det ønskes.
Her er en løsning på det gamle Thanksgiving-spørgsmål om, hvilken slags tærte man skal lave: lav en ostekage. Ostekage, elsket af alle. Fans af græskar, sød kartoffel, pecan og æbletærte kan alle være enige om det.
Faktisk tror jeg ikke, jeg nogensinde har mødt en person, der ikke elsker ostekage. (Hvis jeg nogensinde gør det, spiser jeg gerne deres andel.)
Denne opskrift er til en klassisk ostekage, men forveksl det ikke med kedeligt. Fyldet er den cremeteste, mest drømmende ostekage, du nogensinde vil lave.
Skorpen er lavet af gingersnap-krummer - en lille nik til feriekrydderier, men for at være ærlig er jeg fan af gingersnap crust året rundt.
Der sker et par specielle ting her. Ok, måske fire.
kan du erstatte kokosolie med afkortning
1 - græsk yoghurt
Ud over flødeost bruger jeg græsk yoghurt i ostekagefyldningen. Græsk yoghurt tilføjer bare en smule tang, men giver også en ostekage, der er lidt lettere end en lavet med kraftig fløde. Mens vi er om emnet, skal du ikke bruge fedtfri yoghurt eller flødeost. Det er en ostekage; lad os leve lidt.
2 - Vandbad
Ostekagen bages i en bain marie . Det er et varmt vandbad for dig og mig. Det lyder smukt, men det er super nemt. Først pakker du din springform i et par lag folie. Anbring derefter ostekagepanden i en stegepande, der er stor nok til at holde den. Hæld varmt vand i stegepanden og bag. Teknikken producerer den mest saftige, cremede ostekage. Og det varmt vandbad? Ingen Calgon nødvendig.
3 - Lad det køle af gradvist
Når ostekagen er bagt, lader du den sidde i den varme ovn i en time. Dette gør det med til at sikre, at ostekagen bages hele vejen igennem uden overbagning. At lade det køle af gradvist hjælper også med at undgå revner, hvilket bringer os til vores sidste tip.
4 - Minimer revner
Er du bange for revner? Frygt aldrig. Når ostekagen kommer ud af ovnen, skal du køre en tynd kniv langs kanten af gryden. Når kagen køler af, trækker den sig sammen. At køre en kniv langs kanten gør det muligt at trække sig væk fra gryden rent. Og hej, hvis din cheesecake knækker, er det OK! Det vil stadig smage vidunderligt, og at dække disse revner betyder bare mere flødeskum.
Uanset om du laver denne ostekage udover kagen eller i stedet for den, er den sikker på at blive en publikumsmand. Gå videre og løsn den øverste knap på dine bukser. denne ostekage er det hele værd.
sommerfugl bliver ved med at lande på mig
Åh, Thanksgiving. Jeg elsker dig.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
