Disse er de bedste hvide vine til madlavning

These Are Best White Wines

plade med pasta og asparges

Så mange af vores yndlingsopskrifter kræver et stænk hvidvin: pastasauce, supper, kyllingemiddage. Vi er ikke vinsnobbede her, så vi bliver normalt ikke vanvittige ved at vælge den perfekte flaske - men nogle vine er bedre i opskrifter end andre. Så hvordan ved du, hvilke der er de bedste hvide vine til madlavning?



Som hovedregel skal du gå med en tør hvidvin, medmindre din opskrift siger andet. Du vil have, at vinen skal tilføre syre - ikke sødme. Super søde vine som Moscato eller søde rieslinger kan karamelliseres for hurtigt, når du laver mad, især hvis du bruger dem til at glatte en gryde. Det er også bedst at holde sig væk fra fyldige vine som egede Chardonnays - de kan give din mad en for stærk smag.



Føler ikke, at du har brug for at bruge for meget på den vin, du bruger til madlavning heller. En billig flaske er bare fint. (Bare sørg for at få noget, du ikke har noget imod at drikke, så du kan få et glas!) Tjek vores yndlingsvalg - så prøv vores Cremet pasta Primavera , Spinat og champignon fyldte skaller , Øjeblikkelig pot kyllingjæger , eller Cremet ristet rød peber suppe .

Hvad er de bedste hvide vine til madlavning?

Tør Sherry

Vi elsker tør sherry til hurtige pansauce, flødesauce og skaldyrsretter - det tilføjer god smag og skiller sig virkelig ud. Brug bare ikke flødeskær - de er for søde til de fleste retter.



Pinot Grigio

Dette er et godt valg til enhver opskrift, hvor du vil have en dejlig, blød smag. Det er skarpt, neutralt og generelt ikke for sødt.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc er en anden tør hvidvin til alle formål, men den har en tendens til at være lidt mere sur end Pinot Grigio. Vælg noget med mindre end 13 procent alkohol - noget højere end det vil tage længere tid at reducere og have en lavere syreindhold.

Kinesisk risvin

I modsætning til de ovennævnte typer vin, der er fremstillet af gærede druer, er kinesisk risvin fremstillet af gæring og destillering af ris. Det har et højt alkoholindhold (mellem 18 og 25 procent!), Så bare et stænk er nok i de fleste opskrifter. Det er fantastisk i retter som Kung Pao Chicken.



Tør Vermouth

Dry Vermouth er en befæstet vin, der er dejlig at have ved hånden i køkkenet til risotto, pastaretter og meget mere. Det har en dejlig sød og alligevel syrlig smag. Bonus: Når den er åbnet, kan tør vermouth opbevares i køleskabet i flere måneder.

Tør Marsala

Denne klassiske madlavningsvin findes i både røde og hvide sorter. Det er den afgørende ingrediens i en af ​​vores italienske favoritretter, Chicken Marsala.

Hvad hvis en opskrift kræver vin, og jeg ikke har den eller ikke vil bruge den?

Du kan normalt erstatte vin med kylling eller vegetabilsk bouillon - din skål vil stadig være lækker! (Hvis du vil have noget ekstra syreindhold, skal du tilføje et lille stænk vineddike.) Bare husk at nogle retter, som den elskede Chicken Marsala, får deres smag fra vin, så du måske ikke vil bruge en erstatning for den.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor