Tyrkiet Tetrazzini

Turkey Tetrazzini

Brug dine rester!

spædbarn af prag novena

Kog pasta, indtil den ikke er helt færdig - al dente i henhold til pakkens instruktioner (den slutter madlavningen i ovnen.) Tøm, skyl og læg den til side.

I en stor gryde opvarmes smør over medium høj varme. Tilsæt hvidløg og sauter i et par minutter. Tilsæt svampe og salt, sauter derefter et par minutter mere. Hæld vinen i, og lad den koge sammen med svampen i flere minutter, eller indtil væsken reduceres med halvdelen.

Drys mel i, rør derefter svampene rundt i endnu et minut. Hæld bouillon i og rør, kog i yderligere et par minutter, indtil rouxen tykner.

Reducer varmen til medium lav. Skær flødeost i stykker og føj den til gryden. Rør den for at smelte (vær ikke bekymret, hvis flødeosten forbliver i små stykker et stykke tid; den smelter til sidst!) Tilsæt den resterende kalkun, oliven, ærterne, baconet og ostene. Rør for at kombinere, tilsæt salt og peber efter behov.

Tilsæt den kogte spaghetti og rør den for at kombinere den. Sprøjt i mere bouillon efter behov; blandingen skal have lidt ekstra fugt, da den koger af i ovnen. Hvis det er lidt suppet, er det fint! Tilsæt op til 2 flere kopper væske, hvis du tror, ​​det har brug for det.

Hæld blandingen i en stor bageplade og drys toppen af ​​Panko-krummer. Bages ved 350 grader F i 20 minutter, eller indtil gryden er boblende og krummerne er gyldenbrune.

Jeg kunne ikke vente. Undskyld.

Jeg havde planlagt at gemme mine kalkunrester opskrifter til næste uge (så du ville have tid til at planlægge dine måltider efter Thanksgiving), men denne er bare for lækker til ikke at dele.

Det er kalkun tetrazzini, en af ​​mine all-time faves. Du vil gerne stege en hel kalkun, så du kan lave dette.

Karakterbesætningen: restkalkun, smør, svampe, hvidvin, salt, peber, flødeost, monterey jack, parmesan, kalkun bouillon, ærter, sorte oliven, bacon og hvidløg.

Tilsæt lidt smør og hakket hvidløg i en gryde over medium varme. (Mit nye yndlings-trick: købt skrællet hvidløg hakket i en forkælet kokchopper. Dette er ikke en betalt annonce. Amen.)

Sauter hvidløg i et minut eller deromkring ...

gaveideer til 13-årig dreng

Kast derefter svampene i.

Rør rundt om svampene og lad dem koge ...

Tilsæt derefter lidt salt.

Hæld en god kop hvidvin i ...

Derefter skal du lade svampene koge og boble og gå nødder i flere minutter, eller indtil væsken er reduceret med halvdelen.

På det tidspunkt bliver du nødt til at sidde på dine hænder for at forhindre dig selv i at tørre ned hele gryden med vinkogte svampe, fordi der ikke er noget bedre i verden.

Når væsken reduceres ...

Drys ca. en tredjedel en kop mel i.

bibelvers om dårligt sprog

Rør det sammen og tænk for dig selv, hvor underlig denne pastaagtige, champignonrige blanding ser ud.

Rør derefter et par kopper bouillon ind ...

Og indse, at alt er rigtigt med verden igen.

Næste? Vær beredt. Smid en blok flødeost i.

Bemærk: Det er bedst, hvis flødeosten er blødgjort eller stuetemperatur, og det er bedst, hvis du tilføjer den i stykker i stedet for et honkin-stort stykke som jeg gjorde.

forskel på brødmel og almindeligt mel

Dybest set vil du så røre hele blandingen rundt, indtil den bliver en vidunderlig, rig, cremet sauce. Hvis det er for tykt, kan du plaske i noget bouillon.

Undskyld, at jeg ikke viste den del. Jeg er en airhead.

Derefter tilføj noget restkalkun ...

De hakkede oliven (igen: The Chopper!) ...

En flok grønne ærter ...

Og en flok revet ost.

Rør det hele sammen, og besvim, fordi det ser så utroligt godt ud.

Men vent! Der er mere! Tilsæt nogle hakkede baconstykker ...

Og denne kogte spaghetti, som på magisk vis er dukket op fra ingenting.

(Glemte at nævne det tidligere. Undskyld. Du har brug for spaghetti, opdelt i stykker inden kogning.)

Rør det rundt, tilsæt salt og peber efter smag. Og også - dette er vigtigt - stænk i noget mere kalkun bouillon for at give det lidt ekstra fugt. Det har brug for det, mens det bager i ovnen.

Hæld det derefter i en stor gryderet ...

Og drys på lidt ekstra parmesan, nogle almindelige brødkrummer ... eller nogle Panko-krummer som jeg gjorde. (Du kan få Panko-krummer overalt nu!)

Bag det derefter i ovnen i 20 til 25 minutter, eller indtil det er varmt og boblende og påfyldningen er gyldenbrun.

Og så - dette er vigtigt - spiser du det.

betydningen af ​​at drømme om edderkopper

Du vil absolut elske dette, fyre. Bare sørg for at sætte det i ovnen lidt suppe; Jeg tilføjede ikke helt fugt nok denne gang, og det havde virkelig brug for det ekstra stænk.

God fornøjelse! Og jeg kan ikke love, at dette er den sidste opskrift til kalkunrester, som jeg vil sende i denne uge.

Det er den slags underlige jeg er.