Vegetabilsk lasagne

Vegetable Lasagna

Veggie lasagne med masser af osteagtig vidunderlighed. Jeg brugte en tomatsauce base til denne.

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Kog nudler i henhold til pakkevejledningen. Tøm og læg fladt på et ark aluminiumsfolie.
3. Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog i et minut. Tilsæt rød paprika i terninger og sauter i et minut eller deromkring. Tilsæt squash og svampe og kog i et par minutter. Hæld i vin, tilsæt salt, peber og rød peberflager, og rør.
4. Hæld tomater i. Brug hænderne til at klemme / knuse dem. Rør for at kombinere og lad koge i 20 minutter eller deromkring. Rør hakket persille i.
5. I en separat skål kombineres ricotta, æg, parmesanost, salt og peber.
6. For at samle, spred lidt af grøntsags- / tomatsauce i en lasagnepande. Læg fire kogte nudler i gryden, og overlapp dem let, hvis det er nødvendigt. Spred 1/3 af ricotta-blandingen på nudlerne. Top ricotta blandingen med mozzarella skiver. Sked lidt mindre end 1/3 af veggie / sauce-blandingen over mozzarellaen.
7. Gentag lagdelingen to gange mere, og slut med en stor hjælp med vegetabilsk sauce og et drys af parmesan.
8. Bages ved 350 grader, dækket af folie, i 20 minutter, fjern derefter folien og fortsæt bagningen i 5 til 10 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den stå i 10 minutter, inden den skæres i firkanter og serveres.
9. Server med crusty fransk brød.

Jeg vågnede i går, da jeg vidste, at jeg skulle lave en slags vegetabilsk lasagne. Det skulle være, det var i kortene, det var forudbestemt ... det var skæbnen. Og jeg kan slet ikke forklare min hankering. Jeg vågnede simpelthen, kom ud af sengen og fulgte lyset.

Jeg lavede vegetabilsk lasagne i gymnasiet en gang. Jeg kan ikke huske de nøjagtige målinger, men i stedet for noget som fire spiseskefulde persille gjorde jeg noget som fire kopper persille. Så virkelig, det var persille-lasagne, og det tog lang tid, før jeg kunne spise persille efter det. Det var også lang tid, før nogen kunne spise min madlavning efter det. Det gik også lang tid, før jeg kunne bære sandaler efter det, da jeg var dybt inde i balletåerne i den periode i mit liv, og mine fødder ikke var egnede til offentlig visning.

Ikke at mine tæer havde noget som helst at gøre med min vegetabilske lasagnefejl, men klokken er 6:00 om morgenen, mens jeg skriver dette og undertiden synapser ild, der ikke burde.

I går tweetede jeg, at jeg ikke kunne vælge mellem en tomatsauce og en Béchamel / hvid sauce til min vegetabilske lasagne, da begge er almindelige og lækre på en helt anden måde. Svarene blev delt ned i midten, hvilket gav mig tillid til, at uanset hvilken retning jeg kørte, kunne jeg ikke gå galt. Men så kastede et par mennesker en skruenøgle i min tænkning og sagde: Brug begge. Yum.

Til sidst var jeg i humør til tang og sidder fast med bare tomat. Men næste gang tror jeg, jeg laver Béchamel på et lag / tomat på et andet lag.

Se? Jeg afslutter næppe et måltid, når jeg tænker på det næste. Det er et lille problem, jeg har.

Her er hvad jeg lavede i går:

Start med et hakket løg.

Skræl derefter et par fed hvidløg ...

Og hak dem pænt og fint.

Derefter har du brug for rød paprika i terninger: Skær det bare i tændstikker, så terninger væk.

Svampe. Masser af masser af svampe. Vi hugger dem op, og de krymper, så vi har brug for masser.

Skær dem op, og hug dem derefter ...

Og fortsæt, indtil de alle er hakket.

Jeg elsker at hugge svampe. Jeg tror, ​​når jeg gør det.

Ligesom når jeg klipper gården. Jeg har de bedste ideer til plæneklipperen.

Tag derefter noget squash af en eller anden slags: Jeg brugte gul, men courgette er god, hvis du har den ved hånden.

Skær squashen i halvdelen, og skær derefter hver halvdel i en fjerdedel i længderetningen.

Skær squashen i den anden retning til terning.

Du kan skifte grøntsagerne op, men du vil: brug courgette, forskellige svampe, gulerødder ... hvad der end gør dig glad i livet.

Hæld lidt olivenolie i en (meget stor) stegepande eller hollandsk ovn på medium varme.

Smid løg og hvidløg i. Rør og kog et minut eller deromkring ...

Kast derefter den terninger af rød paprika i kog og kog i endnu et minut.

når en fugl rammer dit vindue

Kast terningen i terningerne og kog den i et minut.

Er du træt af, at jeg siger minut endnu?

Bare nysgerrig.

Kast derefter svampene i og rør for at kombinere dem. Lad disse koge i et par minutter, indtil de virkelig begynder at krympe og lave mad.

Knæk derefter en stor dåse hele tomater op ...

Og smid dem lige ovenpå.

Grib tomaterne med meget rene hænder og knus dem en efter en.

(Ja, mit bryllupsbånd mangler en sten. Det skete for længe siden, da jeg svejste rør i vores baghave.)

(Jeg svejste ikke rigtig.)

Rør dem derefter ind i sauce og lad det hele begynde at koge.

åndelig betydning af 32

Hæld lidt vin i. Det er den rigtige ting at gøre.

Og til sidst tilsæt salt, peber og rød peberflager. Lidt krydderi er rart.

Hak lidt frisk persille op ...

Og tilsæt det i saucen. Dette er mere end fire spiseskefulde, men meget mindre end fire kopper.

Og tilføj lidt basilikum, hvis du har den tilgængelig.

Jeg elsker dig, basilikum. Hvorfor har du været væk så længe?

Rør om det og lad saucen koge lidt længere. Du vil have noget af væsken til at koge af, så lasagnen ikke bliver overdreven suppe.

Også - vigtigt - smag saucen, kontroller krydderierne og tilsæt om nødvendigt mere salt.

Mens saucen simrer, tag lidt ricotta.

Kast et par æg ...

Salt og peber…

Og parmesan. Rør alt dette sammen og læg det til side i et minut.

Også, hvis det ikke allerede var indlysende, skal du koge nogle lasagnenudler og have dem klar.

Sæt en smule af grøntsagsauce i bunden af ​​en stor bageplade for at samle.

Læg fire lasagnenudler i bunden af ​​gryden. Som du kan se, er dette en mega bageplade, der efterlader et meget trist, deprimerende hul i den ene ende.

Ikke at jeg lod det forpurre mig.

Drej derefter 1/3 af ricotta-blandingen voldsomt på nudlerne.

Spred det for at fordele det jævnt ...

Læg derefter mozzarellaskiver over hele toppen.

Til sidst ske lidt mindre end en tredjedel af grøntsagerne over mozzarellaen.

Så gentager vi det hele! Nudler, ricotta ...

Mozzarella ...

Grøntsager. Gentag det derefter en tredje og sidste gang.

Afslut med en generøs drys af parmesan, dæk derefter med folie og bag ved 350 i ca. 20 minutter. Fjern folien mod slutningen og bages i yderligere 5 til 10 minutter, eller indtil den er varm og boblende.

Fjern fra ovnen, og lad gryden sidde i ti minutter inden servering.

Server det, og få et stykke crusty fransk brød i nærheden. Dette er en rigtig rig, osteagtig glæde, og som du kan se, kan du sub uanset hvilke grøntsager du gerne vil have. Jeg tror, ​​at gule paprika ville være lækker, og jeg vil bestemt gerne se nogle courgetter derinde med den gule squash. Aubergine ville bestemt også være lækker, ligesom forskellige svampesorter ville gøre. Hav det sjovt med det. Gør det til dit eget.

God fornøjelse!