Vandmelon Granita

Watermelon Granita

Det er så varmt. Jeg kan næppe sige noget ud over det. Min ryg drypper sved, min hjerne er steget, og min have råber af lindring.

Når det er så varmt udenfor, er granita den perfekte godbid. Og ved du hvad? Navnet granita er unødigt sofistikeret; det er dybest set en glorificeret slushie. For at fremstille granita gør du intet mere end at hælde en frugtagtig væske i en gryde, læg den derefter i fryseren og brug en ske eller gaffel til at skrabe den isede blanding, når den fryser. Det kunne ikke være enklere, og der er så mange forskellige sorter: bare lav en væske af enhver frugt, hæld den i en gryde og frys den. Boom! Du har lige lavet granita.

Her er en vandmelonversion. Farven er smuk, melonversionen skinner igennem, og den synger bare sommer.

Du har brug for en vandmelon. Prøv at få fat i en frøfri; gør tingene meget lettere.

bøn til mary mackillop

Hack ind i det.

Ikke rod med mig. Jeg mener forretning.

Ikke smuk, men det betyder ikke rigtig noget.

Næste gang svinger jeg min machete.

Skær vandmelonen op, men du vil gerne gøre ting. Jeg bruger kun 1/3 til 1/2 af denne, så jeg skærer den i pæne stykker, så resten kan blive slurpet ned af børnene.

venstre håndflade kløe betydning

Vandmelon er så smuk.

Forresten bemærker du måske, at jeg har lavet madlavning / fotografering af grub op på Lodge mere og mere for nylig. Jeg har lavet store madlavningsdage, lavet nye opskrifter til både PW Cooks og min næste kogebog, og jeg er forelsket i lyset deroppe.

Jeg har nogle sjove tricks, jeg viser dig på PW Photography senere på ugen.

Derefter skæres to limefrugter i halve ...

Og klem saften ud.

Få omkring otte kopper store bidder. Du kan se, at denne frøfri vandmelon faktisk har et par piddly frø. Men de er lette og bløde - meget mere velsmagende end de store sorte sutter i standard vandmeloner.

3 13 betydning

Tilsæt limejuice til blenderen (eller foodprocessoren).

Tilsæt lidt sukker. Lidt, ikke meget, fordi du vil have, at vandmelonsmagen virkelig skal skinne igennem.

Pak blenderen så fyldt, som den kan gå ...

Bland det derefter sammen, små rester af frø og alt andet.

Hæld ca. halvdelen af ​​blandingen ud i en skål, tilsæt derefter resten af ​​vandmelonen og bland den op.

Om frøene: Jeg havde ikke noget imod bare at pulverisere de bløde små frø i blandingen. De forsvandt absolut, og der var ikke en plet af en i den færdige granita. Hvis du kan lide det, kan du dog silke væsken gennem en netfilter, inden du fryser den. Og selvfølgelig, hvis du ender med at bruge en almindelig vandmelon med store sorte frø, vil du helt sikkert stramme den først.

Alt dette lyder kompliceret, men jeg lover, at det tog hele femten minutter.

Måske fjorten.

Måske tretten minutter og syvogfyrre sekunder.

Jeg stopper nu.

hvad man skal lave med tung creme

Når al vandmelon, limesaft og sukker er blandet sammen, skal du bare hælde det i en 9 x 13 bageplade. Dæk det med plastfolie (det gjorde jeg faktisk ikke, fordi jeg er doven) og fryser det i godt to eller tre timer til det første trin.

Skrab forsigtigt det øverste lag med en ske eller gaffel.

Det bliver mere frossent rundt om siderne.

Derefter - og når du først er tæt på den mindre frosne midt, skal du dække gryden og returnere den til fryseren i endnu et par timer.

Gentag denne proces - frys i et par timer, skrab, vend tilbage til fryseren, frys i et par timer, skrab osv. Fortsæt, indtil det hele er skrabet!

Bemærk, at du bare kan springe alle trin imellem og fryse det hele, inden du begynder at skrabe, men jeg finder ud af, at det er lettere - og mindre muskelintensivt - at gøre det trinvis.

I den sidste fase brugte jeg en gaffel. Der er ingen rim eller grund til, om jeg bruger en gaffel eller ske. Det afhænger bare af, om månen er i det syvende hus den dag.

Smuk! Det fantastiske ved granita er, at den lette, skrabede is ovenpå forbliver perfekt frossen i fryseren. Det klumper sig aldrig sammen, krystalliserer eller parykker ud eller ødelægger eller har en eksistentiel krise. Det er altid let, koldt og perfekt.

Kom til mor. Kviksølvet stiger udenfor.

erstatning for bagepulver i opskrifter

Tilståelse: Jeg ville gemme dette til min kogebog. Men jeg har det virkelig svært at have nye opskrifter i skidtkassen og ikke dele dem med dig her. Det er et problem, jeg har. Send hjælp med det samme.

Lav granita i denne uge! Server det i et smukt glas, server det i en skål ... eller sniv det bare lige ud af gryden, når du står uden for fryseren og prøver at køle ned.

Ikke at jeg nogensinde ville gøre det.

God fornøjelse!