Hvad er Garam Masala? Her er hvad du behøver at vide om krydderiblandingen

What Is Garam Masala

Har du en flaske garam masala i din krydderiskab ? Denne blanding af krydderier er almindelig i det indiske køkken, og det er utroligt varmt og duftende. Selvom du ikke har selve blandingen, har du sandsynligvis alle de krydderier, der går i den. Men hvad er garam masala? Læs videre for at finde ud af mere om krydderiblandingen, og hvordan du kan lave din egen.

Garam masala er et populært nordindisk krydderiblanding bruges til at smage suppe opskrifter gryderetter, karryretter og meget mere. Du kan købe garam masala i krydderisektionen i din købmand (gør det til et krydderibeholder hæfteklammer!), eller du kan oprette din egen blanding af hele krydderier. Navnet garam masala betyder varme eller varme krydderier, men smagene er ikke varme som i krydret - garam masala er mere en varmende blanding med smag som kardemomme, kanel, nelliker og peberkorn (og mange andre!). Denne unikke blanding af krydderier skal ramme mange forskellige smagsnoter: Den er sød, varm, jordnær og endda let blomsteragtig. Blandinger varierer fra familie til familie og opskrift til opskrift, så hvis du laver det derhjemme, så køb det i butikken, og prøv det på en restaurant, du har måske aldrig den samme blanding to gange! Hvis du vil prøve at blande din egen, så prøv denne nemme 5-ingrediens salt masala opskrift fra madbloggen Ministeriet for Curry .

Hvad er garam masala lavet af?

Garam masala kan fremstilles af mange forskellige krydderier, men nogle af de mest almindelige er kanel, peberkorn, kardemomme, sennepsfrø, korianderfrø, nelliker, myse og muskatnød. For at skabe din egen blanding skal du skåle hele krydderier for at frembringe deres smag og derefter male dem.

Hvordan smager garam masala?

Garam masala er en varm, duftende krydderiblanding med mange lag af smag. Ikke hver blanding smager det samme, men du får sandsynligvis antydninger til kanel, nelliker eller peberkorn. Prøv en knivspids på ristede grøntsager - du smager det virkelig!

Hvad er forskellen mellem karrypulver og garam masala?

De er helt forskellige krydderiblandinger. Karrypulver er ofte en blanding af gurkemeje, ingefær, spidskommen og chilipulver. Ree elsker at lave mad med karrypulver, så hvis du har nogle ved hånden, skal du sørge for at prøve nogle af hendes opskrifter, som Oksekurry med søde kartoffelnudler , Gulerodssuppe med gulerod og squash og Kikærter karry .