Whisky-glaserede gulerødder

Whiskey Glazed Carrots

Åh, hvordan jeg elsker glaserede gulerødder —De er så nemme at lave og give et så dejligt og imponerende resultat. Lyse, farverige og lækre, de er lige så passende til en tirsdag aftenmiddag alene eller til en elegant Thanksgiving eller julegave.

Åh, hvordan jeg elsker whisky —Jeg troede bare, jeg ville smide det ind.

I går besluttede jeg, at jeg ønskede at lave en glaseret gulerodsopskrift til stedet i dag, men ville sætte mig ind for at lave en variation på det samme gamle smør-sukker-tema. Et lækkert twist på den gamle standard er at bruge appelsinjuice i glasuren, og jeg gik næsten den vej ...

Indtil mit kedelige hasselgrønne øje fik et glimt af den store olflaske Jack Daniels, der sad på mit køkkenbord. Og jeg tænkte, Glaserede gulerødder ... whisky ... glaserede gulerødder ... whisky ...

Så tog jeg et stort stort svir og kom i gang.

Jeg tog ikke rigtig et svig. Det var 2:00 om eftermiddagen og E.T. var på tv'et i køkkenet. Og enhver, der er opvokset rigtigt, ved, at du ikke kan drikke whisky, mens du ser på E.T. Det passer ikke.

Jeg elsker den film. Dreng, får det mig til at græde.

Karaktererne: Gulerødder, smør, brunt sukker, whisky (Jack Daniels fungerer godt), salt og peber. Også: friske purløg, hvis du har dem.

Begynd med at skrælle 2 til 3 pund gulerødder.

Skær dem derefter i cirkler.

butikskøbte rotisserie kylling opskrifter

Ikke for tynd, ikke for tyk.

Hvis du har en jern stegepande, fungerer det bedst. Men enhver stor stegepande vil gøre.

Og hvis du kunne sikre, at din stegepande stadig har rester af morgenmad, ville jeg sætte pris på det. Det får mig til at føle mig bedre med livet.

Hvad vi skal gøre nu er at få en flot farve på gulerødderne. Tilsæt 1 spsk smør med stegepanden over høj varme.

Drej det rundt for at belægge stegepanden grundigt.

Lyt til sizzle, og tak derefter for animalsk fedt. Jeg gør det dagligt.

Sørg for, at stegepanden er ekstremt varm, og kast derefter halvdelen af ​​gulerodskiverne. Lad dem så være et øjeblik i fred. Rør ikke lige fra flagermusen.

Når de har lavet mad i cirka 45 sekunder, skal du vende dem rundt ...

Fjern dem derefter til en plade. Den samlede tilberedningstid bør ikke være længere end 90 sekunder eller deromkring.

Sørg derefter for, at stegepanden er varm igen ...

Og smid resten af ​​gulerødderne ind og gentag processen. Husk: du vil slet ikke koge gulerødderne i løbet af dette trin; bare giv dem en lille farve.

Se hvordan nogle af gulerødderne bliver pæne og sortbrune? Det er hvad jeg går efter her.

Bemærk: Du kan udelade dette indledende bruningstrin og bare begynde med glasuren og tilføje gulerødderne bagefter. Men jeg har en afhængighed af brunt / sort overfladeareal, og medmindre du gør det i starten, får du ikke en chance.

ree drummond kylling pot pie opskrift

Men gør det ikke bare fordi jeg sagde.

Når du er færdig, skal du opbevare alle gulerødderne i nærheden af ​​komfuret, indtil du har brug for dem.

Hæld whiskyen nu med den samme stegepande over høj varme. Stå tilbage og vær forsigtig for Pete's kærlighed, når du bruger alkohol nær en åben ild.

Jeg må dog tilføje, at i alle de år, jeg har kogt med sprut, har jeg aldrig nogensinde synget mine øjenvipper.

Bliv ikke sur. Reducer varmen til medium, og tilsæt derefter resten af ​​smørpinden.

Jeg sagde ikke bliver MAD! Jeg er bare mig.

Lad smøret begynde at smelte ...

Drys derefter i ca. 3/4 kop pakket brunt sukker.

(Okay, så jeg brugte omkring en kop. Men ikke alle har den søde tand, jeg har.)

Rør den himmelske, søde, sprød blanding sammen og lad den komme til en boble ...

Åh. Og brug din hånd til at vække noget af denne latterlige sammenkog mod dig. Ånd derefter ind. Ånd derefter ud.

Dø så tusind dødsfald.

Stå derefter op fra gulvet. Du har noget at lave mad til.

Kast bare gulerødderne lige ind!

Brug en spatel til at arrangere gulerødderne så tæt på et enkelt lag, som de kan komme.

Sørg for, at glasuren bobler ...

Dæk derefter stegepanden i cirka fem minutter. Stå der og se E.T.

Skrig. Læg mærke til, hvor yndig Drew Barrymore var, da hun var lille. Læg mærke til det samme ved Henry Thomas. Få et flashback til syvende klasse, da du først så filmen. Vælg mad ud af dine fantom seler.

Fjern låget efter fem minutter. Glasuren skal være tykkere, men madlavning i yderligere 3 til 5 minutter vil tykkere den op endnu mere.

Og hvis din stegepande ser ud til at have mindre glasur end dette, skal du ikke være nedstemt; Jeg brugte lidt mindre end 2 pund gulerødder.

For Pete og hans brors kærlighed, vær venlig ikke nedstemt. Livet er for kort!

Nu er det tid til at smide saltet i. Undervurder ikke denne ingrediens her: det opvejer virkelig glasurens sødme.

Og som altid er kosher salt din bedste ven, elsker og mest loyale ledsager.

dør Lexi i Greys anatomi

Friskmalet peber fungerer også godt. Men jeg vil ikke holde det imod, at du kun har de pulverformige ting.

Det er sket med mig før.

Rør det rundt, smag en gulerod for at sikre, at den ikke er for fast, og sluk for brænderen. Det er tid til at servere det.

Hvis du kunne nu, bedes du gribe den mindste af tre hvide keramiske plader, du impulsivt købte på Sam's Club i 2004 med en nyfødt baby fastgjort til din bryst, og hæld på indholdet af stegepanden.

Jeg elsker impulsivt at købe ting på Sam's Club. En gang købte jeg faktisk ti pund almindelige M & M'er og 20 dåser fløde champignonsuppe.

Jeg har stadig den dadgum suppe i mit spisekammer. Jeg er bange for at smide det ud. Jeg er bange for, hvad jeg bliver nødt til at se om mig selv, hvis jeg gør det.

Jeg havde fjernet noget af det overskydende glasur tidligere, men ved du hvad? Jeg besluttede lige at hælde det på igen. Det har WHISKEY i det for Pete's kærlighed. Disse ting kan drikkes med et sugerør!

(Du behøver virkelig ikke drukne gulerødderne i glasuren som jeg gjorde. Men jeg kan godt lide at ske lidt ekstra over toppen af ​​hver portion).

Jeg besluttede, at gulerødderne kunne bruge lidt grønt samt lidt mere smag, så jeg vadede gennem det døende, grædende løv i min køkkenhave og fandt mine purløg, der klarer sig fint.

I skal alle plante purløg næste år. Jeg sørger for det. Amen.

Mmmm ... hvor smukt er det? Og jeg er altid forbløffet over, hvad en smagsløg giver.

Stik en serveringsske i blandingen, og det er tid til at servere dem.

Og åh, hvad en vidunderlig tid det er. Jeg slugte disse op, indtil jeg flovede mig selv.

Og det vil du også. Jeg ved det.

Medmindre du selvfølgelig ikke kan lide gulerødder.

_______________________________________

Sendt med masser af masser af ferie sideskål elsker af Ree Drummond .