Hvid chokolade Macadamia nøddekager med havsalt

White Chocolate Macadamia Nut Cookies With Sea Salt

Jeg er ikke en stor person med hvid chokolade. Men jeg giver en godtgørelse eller to for denne ægte chokolade-wannabe. Et sådant eksempel er den hvide chokolade macadamia møtrik cookie. Denne specielle cookie trækker mig helt ind og er en favoritbageri af min mand og ældste datter. I årevis har jeg tænkt mig at oprette en opskrift på disse cookies til min familie (og mig selv!). Og nu, efter flere batcher af lækker test af disse hvide chokolade Macadamia nødtekager med havsalt, er det tid til at dele opskriften!

Når jeg især er tiltrukket af at bestille en hvid chokolade macadamia nøddekage i et bager eller kaffebar, ser det ud som det, der først trækker mig ind. Jeg kan godt lide at se åbenlyse stykker macadamianødder og tilfældigt skårne stykker hvid chokoladestang. Hvide chokoladechips kan erstattes med en knivspids i denne opskrift, men min præference vil altid være det mere uregelmæssige udseende af en hakket bar.

Jeg spillede rundt med batcher af cookies ved hjælp af alt smør, alt forkortelse og forskellige forhold mellem smør og forkortelse. Og med stykker i forskellige størrelser og mængder nødder og hvid chokolade. Og med at køle dejen og ikke køle dejen. Rul dejen i kugler ved hjælp af en cookieske til at dele dejen og smid dejen i skefulde. Bagning af cookies på ikke-smurte cookie-ark, smurte cookie-ark og cookie-ark foret med pergamentpapir. Ja, jeg var bare lidt besat af at få det rigtigt.

Til sidst indeholder min yndlings cookie med hvid chokolade macadamia nødder en kombination af smør og afkortning. Smør til rig, cremet, lækker smag og dejligt sprøde cookiekanter. Og forkortelse for at sikre en cookie, der er blød i midten uden et bredt, fladt som en pandekageudseende.

Jeg fandt også, at nedkøling af dejen i kun en halv time hjalp med at opretholde cookieens form. Faldte skefulde dej, så uregelmæssige ovenpå som muligt, blev foretrukket frem for en perfekt støbt kugle eller en dejskage. Og endelig kunne jeg godt lide dem bedst bagt på en ikke-smurt arkpande uden brug af pergamentpapir.

Et andet aspekt, der altid får min opmærksomhed, når det kommer til søde bagværk, er en åbenbar kontrast til salthed. Oven på hver skefuld kagedej finder du et smukt lille drys af skællet havsalt. Jeg elsker de små saltboller i hver bid af disse cookies.

ser 9999 betydning

Jeg opnåede bestemt det, jeg satte mig for at opnå i denne opskrift for min familie. Disse cookies er buttery og perfekt sødet. Blød og sej indvendigt og sprød på ydersiden. Crunchy med rige macadamianødder plus hvid chokolade, der spiller så godt med dem. Og de er færdige med fantastiske pletter af salt godhed. Der er absolut intet mere, som jeg muligvis kunne bede om!