Best Tips Storing Baking Supplies
En af de bedste dele ved bagning er, at når du har alle hæfteklammer rundt (som mel, sukker, smør og æg), er der altid noget, du kan lave. Dette er især praktisk i betragtning af arten af, hvordan trang til ting som chokoladechipkager eller brownies rammer - hvilket for mig normalt er pludselig og stærkt.
(Dette er grunden til, at ideen om en gammel chokoladechipdej kun går så langt med mig).
I dagens indlæg skal jeg gennemgå mange af de standard bageforsyninger og hæfteklammer og dele, hvordan de opbevares. Nogle bageforsyninger fra butikken opbevares lige i mit spisekammer, lige som jeg købte dem, mens andre bagevarer fjerner jeg straks fra den originale emballage og opbevarer i noget andet. Lad os komme igang!
Æg
Æg opbevares normalt i køleskabet, men en ting, der er vigtigt at vide om opbevaring af dine æg, er at du vil opbevare dem i den karton, de kommer i.
Der er nogle virkelig søde keramiske fade, som du kan købe til æg, som den der er vist nedenfor fra min post til at skrælle æg, men disse skal kun være til visning.
Æggeskaller er meget porøse, så de er tilbøjelige til at absorbere lugt og smag fra deres omgivelser. Opbevaring af æg i den originale lukkede karton holder æggene smagende friske og fri for køleskabslugt.
Møtrikker og nødder
Ideelt set skal møtrikker og møtrikmel opbevares i fryseren. Dette giver møtrikkerne den længste holdbarhed og forhindrer dem i at blive harsk. Sandheden skal være, pladsen i min fryser er stram, men efter at have været nødt til at smide nødder, der blev harsknet ved stuetemperatur et par mange gange ($$$), har jeg lavet permanent plads til dem i min fryser.
Opbevar møtrikkerne i en lufttæt beholder (posen, de kommer i, er normalt fint), da de kan absorbere smagsstoffer fra fryseren, hvis de ikke lukkes ordentligt.
Bagepulver
Nogle bageforsyninger, du får fra butikken, kan gå direkte ind i spisekammeret i deres originale emballage. Et godt eksempel er bagepulver, der normalt kommer i en metalform og tæt forseglingslåg.
Majsstivelse og kakaopulver
gaveideer til 70 års fødselsdag
Andre eksempler er majsstivelse og kakaopulver, der også kommer i store lufttætte beholdere, der beskytter produktet mod lys. Intet ekstra arbejde påkrævet, disse kan sidde i spisekammeret i længere tid.
Bagepulver
Bagepulver kommer derimod ofte i en kasse, der ikke kan lukkes igen. Det er fristende at åbne kassen øverst som den siger og lade den være i dit spisekammer, men du vil bemærke, at en af de foreslåede anvendelser til bagepulver er at placere en åben kasse i køleskabet for at lade det absorbere lugt og smag. Oy!
Af denne grund anbefaler jeg at opbevare bagepulver i en separat lufttæt beholder. Jeg bruger bare en glaskrukke, da mit spisekammer er mørkt.
Vanille ekstrakt
Vaniljeekstrakt skal opbevares ved stuetemperatur på et mørkt sted, såsom et spisekammer. Vanilleekstrakter af god kvalitet kommer ofte i mørkt glas for at beskytte vaniljen mod lys.
Chokolade
Chokolade skal opbevares ved stuetemperatur et tørt og mørkt sted, såsom et spisekammer.
For nemheds skyld gemmer jeg gerne chokoladechips i lufttætte glasflasker i stedet for poser, så jeg kan se, hvor meget jeg har, og også være i stand til at scoop ud målinger af chokolade uden problemer.
Sukker
Jeg opbevarer alle mine sukkerarter, hvad enten det er granuleret, brunt, konditor, demerara osv. I lufttætte plastflasker i spisekammeret ved stuetemperatur. Ikke kun holder dette skadedyr ude, det gør det også lettere at skaffe end at efterlade sukkeret i de originale papirsække.
Disse papirsække synes altid at lække små sukkergranuler overalt!
Mel
Ligesom sukker vil du holde skadedyr ude af din melforsyning, så det er også en god idé at opbevare mel i lufttætte beholdere.
Jeg opbevarer det meste af mit mel ved stuetemperatur, men en undtagelse er fuldkornsmel, som jeg prøver at opbevare i fryseren på grund af hvor sjældent jeg bruger det. Hele hvedemel harskner let og har en meget kortere holdbarhed end andre mel. Afhængigt af hvor ofte du bruger den, kan du også opbevare den i fryseren.
Majsmel
Den anden favorit til skadedyr er majsmel, så jeg anbefaler at opbevare det i en lufttæt beholder. Nogle mærker har en lufttæt tromle som originalemballage, mens andre produkter leveres i uforsegelige plastposer og skal overføres til en anden container.
Majsmel kan opbevares i spisekammeret, men opbevares bedre i fryseren, hvis du har plads, da majsmel kan blive harsk.
Der har du det, alle måder at holde dine bageforsyninger friske og klar til hjemmelavede bagværk. Del gerne eventuelle yderligere spørgsmål nedenfor eller eventuelle ekstra tip, du gerne vil dele. Glad bagning!
