Foliepakke rejerpasta

Foil Packet Shrimp Pasta

nummer 27

Det er så sjovt at åbne denne foliepakke ved dit middagsbord. Desuden er oprydning en leg!

1. Kog en stor gryde med saltet vand. Tilsæt pastaen og kog ca. 2 minutter mindre end tiden for al dente på pakken. Dræne.
2. I mellemtiden forvarmes ovnen til 350 ̊. Varm 1 spsk hvert smør og olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt halvdelen af ​​rejen, krydre med salt og kog, indtil de er pænt brunede og uigennemsigtige, 1 1/2 til 2 minutter, og drej en gang. Fjern dem til en tallerken og læg dem til side. Gentag med mere smør og olie, de resterende rejer og noget salt.
3. Reducer varmen til medium. Tilsæt den resterende 1 spsk hver smør og olivenolie til stegepanden. Kast hvidløg i og rør for at forhindre, at den brænder, og rør derefter vinen ind. Lad væsken reducere et par minutter. Rør tomatene med deres saft, 3/4 tsk salt, sort peber efter smag og den røde peber flager ind i saucen. Lad det simre i ca. 7 minutter.
4. Tag 2 store ark kraftig folie, og overlapp dem med ca. 8 tommer på et kantet bageplade. Hæld den drænede pasta på folien. Sked tomatsauce og sauterede rejer ovenpå, og sørg for, at du inkluderer alle saftene.
5. Pak folien tæt ind i en pakke, rul siderne op, så den ikke lækker. Bages i 15 minutter.
6. Åbn foliepakken lige før servering, dryp den varme tunge fløde over og drys med basilikum, persille og ost. Sørg for at få noget af saucen til hver servering. Det er himmelsk!