Omelettes 3 Ways
Er det bare mig, eller kommer nogen af jer i sporet med morgenmad? Der er meget få fødevarer, som jeg anser for at være: (a) sunde, (b) hurtige at lave og (c) lækre. Så jeg har en tendens til at lave, åh, omkring 2 morgenmad igen og igen. Hvilket er okay ... hvis du er et lille barn.
Tak himlen for omeletter! De pisker hurtigt op, og du kan nemt skifte smag ved at bruge forskellige påfyldningsingredienser.
Her er mine 3 nuværende favoritsmagkombinationer til æggekage.
1 - Denver omelet
Jeg hader næsten at kalde dette en klassiker, fordi jeg føler, at ordet klassisk er forbundet med at være kedeligt. Jeg foretrækker at tro, at opskrifter får titlen klassiker, fordi de er prøvede og sande. Du ser Denver Omeletter på næsten enhver spisemenu.
Der er bestemt en grund til, at det har opnået den tidskendte status. Smagene går så godt sammen. Skinken er salte og nogle gange lidt sød, grøntsagerne giver friskhed og tekstur, og den smeltede ost trækker det hele sammen. Det virker bare.
Her er alt hvad du har brug for: stegte grønne og røde paprika, løg og svampe (jeg ved, at svampe ikke traditionelt er sat i en Denver omelet, men jeg elsker dem så meget!), Hakket skinke, ost (jeg brugte Colby) og 2 æg.
En Denver-omelet er lavet på samme måde som jeg beskrev i min forrige Sådan laver du et omelet-indlæg: Pisk 2 æg med lidt salt, indtil det er glat, hæld det i en varm, smørret gryde, sænk varmen til lav og vent til æggene er næsten sat.
Drys derefter på ost, skinke og grøntsager. Fold omelet i halve, og fortsæt med at lave mad, indtil osten er smeltet.
Server straks. Er det ikke smukt med alle disse farver?
Dette er perfekt til en weekendmorgenmad, men du kan også meget let gøre det til en hverdagsaffære ved at tilberede grøntsagerne på forhånd og forskære skinken. Så er alt, hvad der er tilbage at gøre, at piske æggene i sidste øjeblik og koge det hele op!
Det tager dig alvorligt kun ca. 5-10 minutter.
2 - Middelhavsinspireret omelet
Dernæst har vi en smagfuld lille æggekage inspireret af middelhavskøkkenet.
Her er de ingredienser, du har brug for: fetaost, tomat (cherrytomater er også fantastiske), pesto, soltørret tomatolie (dette er valgfrit, men lækkert) og æg.
Jeg kan godt lide at lave denne lidt anderledes end normalt. I stedet for at bygge omeletten i gryden kan jeg lide at lave den som en crepe og derefter fylde den, når den er færdig med at lave mad. Jeg kan også godt lide at bruge kun 1 æg, fordi det gør det lettere at vende omeletten i gryden. Jeg bruger også en mindre gryde end normalt.
Start med at tilberede omelet, som du normalt ville, men i stedet for at fylde den, vend den, når undersiden er færdig. Som jeg nævnte, tænk på det som at lave en crepe.
bibelvers om søvn og dovenskab
Fjern til en tallerken og smør med pestoen.
Tilsæt tomat og feta ...
… Og dryp med lidt af den olie, der kommer fra en krukke med soltørrede tomater. Du kan også hugge nogle soltørrede tomater op for at medtage i omelet, hvis du vil.
Fold nu omelet i to. Jeg kan godt lide at lave et par af disse miniomeletter. Så sød!
Jeg kan virkelig godt lide den skarpe smag af feta blandet med pesto og friske tomater.
engel nummer 2323 betydning
Denne blev faktisk inspireret af en kommentar til mit Hvordan man laver et omelet-indlæg. Mange tak for jeres vidunderlige forslag!
3 - Tex-Mex Omelet
Vil ikke lyve, denne er min favorit ud af de tre. Fordi: guacamole + creme fraiche, duh!
Her er de ingredienser, du har brug for: chorizo (jeg lavede min egen cheater-chorizo, så jeg kunne kontrollere ingredienserne), creme fraiche, guacamole, salsa, ost (jeg brugte rå ost i Jack-stil) og æg.
Start med at lave en omelet, som du normalt ville. Pisk 2 æg med noget salt og hæld dem i en varm, smørret gryde. Sænk varmen til lav, og vent på, at æggene næsten er sat. Drys på osten og tilsæt lidt salsa og Chorizo. Fold omeletten over og vent på, at osten smelter.
Top med creme fraiche og guacamole. Pynt med koriander, hvis det ønskes.
Denne æggekage er dybest set som en sund morgenmadstaco!
Jeg betragter dette bestemt som mere af en weekendomelet, men du kan nemt gøre det på hverdage ved at forberede chorizoen og piske op et stort parti guacamole (sørg for at presse limejuice ovenpå for at holde din guacamole brun).
Igen kan dette være helt klar på 5-10 minutter, hvis du laver lidt forberedelsesarbejde.
Sammenfattende:
Denver omelet
- stegte løg, grønne og røde paprika og svampe
- hakket skinke
- ost
Middelhavs omelet
- pesto
- Feta ost
- hakkede tomater
- soltørret tomatolie
Tex-Mex Omelet
- chorizo
- sovs
- ost
- creme fraiche
- guacamole
- koriander (valgfri)
Bliv kreativ og sæt din egen spin på disse æggekage! Og hvis du har flere ideer til omeletudfyldning, skal du sørge for at dele dem med os alle, så vi kan prøve dem!
