Pasta With Pancetta
En lækker pastaretter, der tager femten minutter at lave. Du vil elske det! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timerfemtenminutter ingredienser12 oz. vægt Pasta, kogt Al Dente Reserveret pastavand, hvis nødvendigt 3 oz. vægt hakket pancetta 3 hele porrer, tynde skiver 1 spsk. Smør 1/2 c. Tør hvidvin 1/2 c. Kraftig fløde Salt og friskmalet peber, til smag Parmesanost, barberetDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Kog pasta og sæt den til side. Reserver 1/2 kop pastavand. Sauter hakket pancetta, indtil fedtet er gjort, og det begynder at brune. Tilsæt skiver purre og kog i 8 minutter. Når du tilføjer porrerne, kan du også smide et smør eller to smør, hvis du vil. Dette giver skålen en lækker smag. Jeg tilføjer det, efter at baconet er brunet, fordi jeg ikke vil have, at smørret skal brunes. Efter 8 til 10 minutter, hæld vin i, kog derefter yderligere 1-2 minutter, indtil den er reduceret. Reducer varmen til lav, og hæld derefter fløde i. Tilsæt salt og peber efter smag. Rør parmesan spåner sammen. Kast pasta, tilsæt lidt pastavand til at tynde efter behov. Server med parmesan spåner over toppen --- lækker!
Dette måltid tog cirka femten minutter at lave. Det var så let.
Men mere end det var det absolut lækkert.
Og nu for sandheden: Jeg er en purre ... freak. Jeg elsker absolut tingene. Jeg har min mest foretrukne pizzaopskrift i verden i min kogebog - den er toppet med porrer, bacon, tyndt skivede kartofler og gedeost. Det er alt, hvad jeg vil have i livet, bortset fra solbrun hud og verdensfred. Jeg lavede pizzaen (for mig selvfølgelig, da min familie mener, at gedeost vil dræbe dem) for et par uger siden og havde et par porrer tilbage. Jeg havde også hentet et par pakker hakket pancetta (en italiensk bacon) på Target sidste gang jeg stoppede i storbyen. Jeg vidste ikke på det tidspunkt, at disse to tilfældige ingredienser til sidst ville komme sammen en tirsdag aften i slutningen af juli og få mit nederdel til at flyve op på en så dybtgående måde.
Det får også dit nederdel til at flyve op. Hvis du ikke er begyndt at lave mad med porrer, skal du prøve dem. Deres smag er ubeskrivelig - lidt løgagtig, men så smukt mild. Smagen er næsten berusende.
Jeg stopper nu.
Her er hvad du har brug for:
Porrer
Hakket pancetta (du kan også bruge tyndt skåret bacon)
Smør
Fløde
Salt
Peber
Parmesan
Enkel!
Begynd med at tilberede pastaen. Jeg brugte bowtie / farfalle, men du kan bruge alt, hvad du har ved hånden. Bare reserver omkring en kop varmt pastavand, inden du dræner - du har muligvis brug for det til saucen.
Grib porrerne ...
Og spring af enderne.
Begynd at skære på det punkt, hvor greenen begynder at blive mørk og ser lidt hård ud.
Løft derefter toppen af.
Jeg skræller normalt det ydre lag af, bare for at slippe af med sejhed.
Bare kast disse. De tjener intet formål på denne jord.
Skær porrerne op ret tyndt. Fortæl dem, at du er tilbage om bare et minut.
OPDATER : Hvis purren ser ud til at være snavs eller fyldt med sand, kan du skylle dem enten før du skærer dem i skiver (bare hold dem lodret under koldt rindende vand, når du har løftet toppen og bunden af) eller efter at du har skåret (i et dørslag). Mine var slet ikke snavsede / sandede, og derudover er jeg den forkerte person at henvende mig til, når det kommer til rengøring af mad, indtil det er krydret. Jeg bor på en ø omgivet af gødning. Snavs skræmmer mig ikke så meget som det burde!
Tak, mål!
Pancetta er dybest set en stribet italiensk bacon. Brug bare Oscar Meyer, hvis det er hvad du har ved hånden!
Kast pancetta i en stor stegepande over medium varme.
Sauter de små bidder, indtil fedtet har smeltet, og baconet er begyndt at blive brunt.
Kast derefter de smukke porrer i!
Rør og kog i cirka ti minutter - du skal koge porrerne længe nok til virkelig at blødgøre.
Smid et eller flere smør smør. Dette giver skålen en lækker smag. Jeg tilføjer det, efter at baconet er brunet, fordi jeg ikke vil have, at smørret skal brunes.
Brun, brun, brun.
Dette er 8 til 10 minutter senere. Det er tid til…
Hæld lidt hvidvin i! Dette er Pinot Grigio, fordi jeg vil være Ramona på Real Housewives i New York, og Pinot Grigio er det første skridt i den proces.
Jeg elsker Ramona. Når hun er omkring, har jeg bare lyst til, at alt bliver okay.
Skildpadde ... tid. (I rigtige husmødre seere kender henvisningen.)
Lad nu blandingen koge og reducere i et godt minut eller to.
Åh min. Smagene her. At dø for.
Dernæst sænkes varmen til lav og hæld lidt fløde i.
Du behøver ikke drukne det - bare lidt creme for at tilføje lidt rigdom.
* Bemærk, at jeg betragter en halv kop fløde som lidt.
Jeg skal sættes i fængsel.
Sluk for varmen, og hæld derefter den kogte pasta i!
Jeg er forelsket i farfalle i disse dage. Jeg elsker sprækkerne.
Tag endelig en blok parmesan ...
Og barber flere stykker af.
Kast et par spåner i slutningen og giv det et omrøring / kast. Hvis saucen er lidt tyk, skal du bare sprøjte en lille smule af det reserverede pastavand. Færdig! (Bare sørg for at kontrollere krydderierne i slutningen og tilsæt et strejf salt, hvis det har brug for mere.)
ulvegaver til ulveelskere
Kast derefter nogle spåner på toppen af hver servering.
Du godeste.
Gutter, du skylder mig at lave dette.
Jeg ved ikke, hvorfor du skylder mig det. Og faktisk skylder du mig ikke det. Du skylder mig ikke noget.
Jeg vil bare virkelig, virkelig, virkelig have dig til at opleve dette.
Jeg elsker dig så meget.
God fornøjelse!
Her er det praktisk, der kan udskrives (Bemærk: Jeg tilpasser tekststørrelsen på disse ASAP - var ikke klar over, at de udskrev så små.)
