Rigatoni With Summer Vegetables
Dette er en perfekt pastaopskrift for hele familien.
Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4 - 6portioner Forberedelsestid:0timer25minutter Samlet tid:0timer25minutter ingredienser
Kosher salt
1 lb.rigatoni
2 spsk.saltet smør
2 spsk.
olivenolie
tolille gul squash, halveret i længderetningen og tyndt skåret
4hvidløgsfed, finhakket
3
ører majs, kerner afskåret
Revet skorpe og saft af 1 citron
8 oz.sukker ærter, trimmet og halveret på tværs
Sort peber efter smag
8 oz.bocconcini (mini mozzarella bolde), halveret eller kvartet
1/2 c.revet parmesanost, plus mere til topping
1/4 c.hakket frisk basilikum
Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning- Kog en stor gryde med saltvand. Tilsæt pastaen og kog som etiketten henviser til al dente.
- I mellemtiden smelter smørret med olivenolien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt squashen og kast den til frakken. Kog under omrøring, indtil squashen er næsten øm, ca. 3 minutter.
- Tilsæt hvidløg og majskerner til stegepanden og kog, kast, indtil majs er mørt, 2 til 3 minutter. Ladle i & frac34; kop pastaens kogevand fra gryden og tilsæt citronskal og juice. Kog og lad dem simre, indtil væsken er reduceret, 2 til 3 minutter.
- Når pastaen er ca. 2 minutter efter at være færdig, skal du tilføje sukker snap ærter til det kogende vand og koge indtil det kun er mørt. Hæld pastaen og ærterne sammen.
- Tilsæt pasta og ærter til stegepanden med squash og majs. Tilsæt 1 tsk salt og nogle få peberfrugter. Kast for at belægge pastaen godt. Fjern fra varmen. Kast mozzarellaen i, drys parmesan og dild over, og kast den igen. Drys hver servering med mere parmesan.
