Krydret rejer

Spicy Shrimp

Dens officielle navn er 'Barbeque Shrimp', men det er faktisk lidt vildledende, da denne skål ikke kræver brug af en grill. Uanset hvad det hedder, stammer det fra området New Orleans ('Nawlins'), og jeg roser dagen så meget længe siden, at min mor opdagede opskriften. Det blev en hæfteklammer under vores sommerferie på Hilton Head Island, South Carolina, og hver gang jeg spiser det, mærker jeg sand mellem mine tæer og hedeturen af ​​en anden graders solskoldning. Men på en rigtig god måde.

Men seriøst, folkens, denne skål er til de mindeværdige øjeblikke i livet, og den deles bedst med et bord fyldt med venner og familie. Og det kunne absolut ikke være enklere: Du smider en flok rejer i en bageplade og blander den med en himmelsk blanding af olivenolie, citronsaft, Worcestershire, Tabasco, salt, peber og smør. Derefter broiler du det til perfektion og serverer på et bord dækket med aviser, fordi det er super rodet. Alle graver bare fra gryden, hvor rejerne blev kogt, og af en eller anden grund fremkalder det altid en masse latter og gode tider. Så som om rejen ikke er velsmagende nok, serverer du varmt, crusty fransk brød, som dine gæster vil tørre den lækre, smagfulde sauce med ... uh. Der er ikke noget bedre i verden. Lad os komme i gang, skal vi?

Karakterbesætningen: Rejer, olivenolie, Tabasco, Worcestershire, salt, peber, smør og citron. Gør dig klar til fest!

Skyl først rå rejer med skaller stadig på. Jeg brugte 21-26 optælling (det betyder 21-26 rejer pr. Pund), men jeg har bestemt brugt større. Enhver mindre end dette, og det er svært at skrælle, så hold dig til 21-26 eller større.)

Læg rejerne i en stor bageplade.

god spiser afkastet hvor at se

Arranger dem i noget af et enkelt lag.

Tag nu ekstra jomfru olivenolie ... (heh, sagde jeg jomfru .)

... og dryp det over rejerne.

Ingen grund til at blive skør, men heller ikke noget at holde tilbage. Jeg brugte sandsynligvis ca. 1/2 kop.

tallet 50 betyder

Nu bruger jeg nogle gange denne lette 'salatslibning' eller 'revnede' sort peber; men når jeg er i humør til virkelig at forstuve mit håndled, bruger jeg frisk malet peber fra peberfabrikken.

Under alle omstændigheder skal du begynde GENERøst at drysse sort peber over hele rejen.

Når du tror, ​​du har tilføjet nok peber, skal du fortsætte med at peber den lidt mere.

Åh, og nævnte jeg delen om at tilføje peber?

Nu til saltet. Jeg bruger Kosher, fordi jeg er vild forelsket i det, men selvfølgelig vil almindeligt bordsalt klare det fint.

Drys generøst med salt.

Jeg elsker kosher salt, fordi du kan mærke det mellem dine fingre og kontrollere, hvor meget der går på maden. Plus, kosher salt er i 'flager', så det ser ud til at klæbe lettere til maden. Plus, jeg føler mig bare cool og siger, at jeg bruger kosher salt.

Skær nu nogle citroner i to. Jeg brugte omkring tre eller fire.

Press generøst citronsaft over hele rejen. (Nogen skal du tælle, hvor mange gange jeg bruger ordet 'generøst' i dette indlæg og rapportere tilbage til mig.)

Tag nu Worcestershire sauce. Hvordan udtaler du 'Worcestershire?' Jeg siger 'Wurshtyoorshure', men min svigermor siger 'Wurcestersheyer.' Jeg tror, ​​at 'Worcester' faktisk udtages 'Worster', ligesom 'Gloucester' udtales 'Glouster'. Men forskelle er det, der forener os.

GENERELT drypper Worcestershire over hele rejen.

Skimp ikke, da dette vil bidrage til saucen i slutningen. Jeg brugte sandsynligvis en god 1/4 til 1/2 kop.

Grib nu din Tabasco, men kun hvis du kan håndtere den, skat.

gaveideer til 80-årig kvinde

Nu, hvor GENEROTT du vælger at tilføje Tabasco, afhænger nu helt af, hvor meget varme du kan stå. Husk at du krydrer rejer gennem skaller, så du kan stå og lægge den lidt mere tyk end normalt.

Jeg tilføjede en hel del - måske tyve ryster - men du kunne gøre mindre, hvis du er whimpy.

Smør, Baby! Du begyndte at spekulere på, hvornår det ville dukke op, var du ikke? Vær aldrig tvivl om mig igen.

Skær smøret i patter og begynd at placere det oven på rejerne.

Nu tak. I navnet på alt det, der er helligt, opfedende og smagfuldt, skal du IKKE skimme på smørret, fordi det smelter og bliver et med Worcestershire, Tabasco og citronsaft og får dig til endelig at forstå, hvorfor Gud skabte ammende dyr. Og skaldyr. (Vent, hvad?)

bestseller romantiske romaner gennem tiden

Jeg afviklede ved hjælp af to smørpinde. Jeg har det ikke godt, medmindre jeg bruger to smørstænger i alle mine opskrifter. Jeg begynder at ryste voldsomt og smække panden mod mit skærebræt.

Og åh, hvad fanden, gå videre og tilsæt lidt mere peber. Se, jeg er et mellembarn, og jeg tror, ​​at hvis en lille smule er god, er meget bedre. Dette kan være et problem, når det kommer til kaffe Haagen Dazs.

Læg nu gryden under slagtekyllingen i ovnen i cirka ti minutter, indtil rejerne ikke længere er gennemsigtige. Overdriv ikke det; du vil ikke have, at rejer tørrer ud.

Nu, til din fest, vil du have et brød crusty fransk brød ved hånden. Varm den op i ovnen, og pakk den derefter ind i en dejlig serviet.

Og sådan ser rejerne ud, når du trækker den ud.

Læg mærke til dryp, yummy, rejer, buttery, Worcestershiry, Tabasco-y, citronsauce. Kast bare rejerne et par gange, så er den klar til servering!

Her er hvad du gør: spred aviser over hele bordet. Sæt denne gryde lige i midten. Læg franskbrødet på bordet med en brødkniv, eller lad alle rive deres eget stykke af som vilde.

Så graver alle bare ind og begynder at skrælle deres rejer og smutte dem i munden.

Har en skål på bordet til alle skræl.

Åh, og husker du den sauce? Det er ikke kun til at smage rejerne. Bare tag et stykke brød ...

historien om st patrick day

Og dypp den i gryden og absorber saften. Sæt det derefter i munden, og du forstår, hvorfor Gud opfandt skateboards.

Vent, hvad?